Metabolisme lemak

definisi

Metabolisme lemak secara umum merujuk kepada penyerapan, pencernaan dan pemprosesan lemak. Kami menyerap lemak melalui makanan atau membinanya dari pendahulu kita sendiri dan menggunakannya, sebagai contoh, untuk membekalkan tenaga atau menghasilkan bahan utusan penting dalam badan. Selepas karbohidrat, lemak adalah pembekal tenaga terpenting untuk badan kita. Bergantung pada komposisi makanan, bahagiannya karbohidrat, lemak dan protein ditelan dan dengan itu kandungan tenaga berbeza.

fungsi

Metabolisme lemak bermula dengan penyerapan lemak di dalam usus. Di sana lemak dibelah dan diangkut terutamanya melalui sistem limfa ke darah, di mana mereka terikat protein dan diedarkan dalam badan sebagai lipoprotein yang disebut. Lemak kebanyakannya digunakan untuk menyimpan tenaga agar tubuh sentiasa dapat memberikan tenaga yang mencukupi walaupun pada masa pengambilan makanan rendah.

Selain lemak yang ditelan melalui makanan, lemak juga dapat terbentuk dari karbohidrat, yang disimpan di simpanan lemak badan. Hormon insulin sangat penting bagi seimbang antara sintesis lemak dan pemecahan lemak. Insulin memasangkan bekalan karbohidrat makanan dengan sintesis lemak di dalam badan dan, sekiranya bekalan karbohidrat tinggi, mendorong sintesis dan penggabungan lemak.

Sebaik sahaja lemak yang disimpan diperlukan, mereka dibahagikan kepada komponen yang lebih kecil dan dengan itu tersedia untuk bekalan tenaga. Oleh itu, simpanan lemak berfungsi sebagai simpanan dan kurang sebagai bekalan asas. Berbeza dengan pembakaran lemak, pembakaran karbohidrat memberikan tenaga dua kali lebih banyak setiap masa, tetapi tenaga dari pembakaran lemak bertahan lebih lama dan lemak terdapat di dalam badan tanpa sekatan.

Walau bagaimanapun, lemak yang diserap melalui makanan mempunyai banyak fungsi. Sebagai contoh, mereka adalah pendahulu bagi banyak hormon. Steroid yang dipanggil hormon, seperti hormon seks testosteron atau estrogen, dihasilkan daripada lemak.

Selanjutnya, badan dapat menghasilkan vitamin D dari lemak itu sendiri dengan bantuan cahaya matahari. Lemak ditukar menjadi kolesterol, yang bertindak sebagai pendahulu bagi sintesis vitamin D. Membran, yang memisahkan sel dan komponen sel dalam tubuh antara satu sama lain, terdiri daripada lipid bilayers. Kedua lapisan membran ini juga terdiri daripada komponen lemak.

Lemak tidak hanya masuk ke dalam tubuh sebagai simpanan tenaga, tetapi juga sebagai lemak bangunan, yang berfungsi untuk menenangkan beberapa organ. Ginjal, misalnya, dikelilingi oleh lemak bangunan sehingga empuk ketika badan bergerak dengan cepat. Perkara yang sama berlaku untuk penyimpanan lemak di soket mata, yang melindungi mata di sekitar.