Untuk memberikan mustardnya kepada segalanya: Dengan ini kita menyinggung hari ini bahawa seseorang mengumumkan pendapatnya kepada semua yang tidak diminta. Pada abad ke-17, ketika ungkapan ini muncul peredaran, mustard sebenar tetap dimaksudkan. Ini sangat berharga dan dicari oleh nenek moyang kita sehingga tuan rumah yang mampu membelinya akan menambahkannya ke dalam pinggan apa pun tanpa diminta - tidak kira sawi ikut atau tidak. Hari ini, mustard menambah pelbagai hidangan - sama ada sosis kari dengan mustard, stik dengan perap mustard atau sebagai ramuan dalam salad dressing. Apa yang ada dalam sawi, bagaimana kesannya kesihatan dan idea untuk resipi dengan mustard yang dibaca di sini.
Mustard melancarkan pencernaan
Mustard digunakan terutamanya sebagai rempah. Namun, ia sihat bukan hanya sebagai tambahan untuk makanan tertentu, juga menerapkan sawi secara luaran yang disebabkan oleh budaya tertua kesan penyembuhan. Bahan utama minyak sawi dan sinalbin di sawi putih dan sinigrin berwarna coklat dan sawi hitam bertanggungjawab terhadap keperitan. Walau bagaimanapun, ini hanya dihasilkan semasa pembuatan dengan penambahan cecair. Yang menyengat rasa merangsang selera makan kita dan bantuan pencernaan, itulah sebabnya mustard sangat disarankan sebagai tambahan kepada makanan berlemak seperti bratwurst.
Mustard: sihat dalam pelbagai cara
Selain itu, mustard disebabkan oleh pelbagai kesan lain terhadap kesihatan:
- Mustard mempunyai anti-radang dan antibiotik kesan.
- Pengambilan mustard mengawal tekanan darah
- Mandi mustard untuk melawan selesema telah terbukti terutama kerana kesan diaforetik dan peredaran darah yang kuat
- Melawan bronkitis membantu kompres yang dibuat dari tepung mustard
- Dengan reumatik atau keluhan serupa memberikan plaster sawi dari farmasi untuk melegakan
Buat sawi sendiri
Untuk membuat pasta sawi, yang terutama digunakan di negara kita, biji putih, coklat atau sawi hitam. Semakin gelap, semakin tajam rasa. Sekiranya anda ingin membuat mustard sendiri, anda biasanya menggunakan tepung mustard demi kesederhanaan. Kandungan kalori yang ada boleh sangat berbeza bergantung pada ragam dan penambahan. Pada dasarnya, pelbagai pedas mempunyai lebih sedikit kalori daripada yang ringan. Walau bagaimanapun, mereka yang ingin membuat sawi untuk menurunkan berat badan dengan sihat dan mengawal bahan-bahan dalam makanan mereka sering menghadapi masalah itu sawi putih biji lebih mudah didapati di kesihatan kedai makanan daripada yang gelap.
Sedap dan sihat: resipi mustard
Sekiranya anda ingin mencuba resipi mustard, anda memang boleh menggunakan produk siap pakai dari pasar raya dengan mudah. Tetapi membuat mustard sendiri juga bermanfaat, kerana biasanya lebih aromatik. Bahan asasnya adalah:
- Biji sawi atau tepung mustard
- air
- Cuka
- Garam
- Gula
Untuk ini, anda boleh menambah penambahan, bergantung pada resipi. By the way, mustard Dijon secara tradisional ditambahkan verjus, jus dari anggur yang belum matang, dan bukannya cuka. Mustard manis, kerana secara klasik menyertai sosej sapi Bavaria, mengandungi ramuan manis tambahan di luar ramuan asas, seperti saus epal, madu, pemanis atau coklat gula. Mustard telah lama dimakan dengan lebih daripada sekadar hot dog atau daging berlemak. Sos sawi atau mustard-madu sos sangat sesuai untuk menyempurnakan hidangan ikan. Yang suka manis madu mustard, boleh menggunakan kombinasi "madu dan mustard" dalam banyak cara: pakaian mustard yang terbuat dari minyak zaitun, Wain putih cuka, sayang, cincang halus pasli, sup sayur serbuk serta lada (dan tentu saja mustard, lebih baik panas sederhana) tidak hanya sesuai untuk salad, tetapi juga rasa hebat dengan stik tauhu.
Resipi untuk pesta mustard
Tetapi bukan sahaja saus mustard dan sos mustard juga menyenangkan para vegetarian, cubalah resipi berikut untuk perayaan mustard:
- Setengah tiub mustard panas sederhana
- Lapan telur
- 50 gram mentega
- Tiga hingga empat sudu tepung
- 500 mililiter kaldu sayur
- Garam dan lada sulah
- Kentang
Rebus kentang yang telah dikupas seperti biasa. Selari, rebus keras telur (selama kira-kira lapan minit) dan padamkan dengan sejuk air. Dalam periuk, cairkan mentega, kemudian masukkan tepung dan mustard. Kemudian secara beransur-ansur masukkan kuah sayur. Sekarang renehkan sos sawi pada suhu rendah hingga kekenyangan yang diinginkan tercapai. Akhirnya, musim secukupnya dengan garam dan lada. Masukkan kupas telur ke sos mustard dan didihkan sebentar.Kemudian sajikan perayaan mustard dengan kentang.
