Produk
Natrium benzoat digunakan sebagai eksipien dalam farmaseutikal, terutamanya dalam bentuk dos cecair. Ia juga digunakan dalam makanan dan kosmetik.
Struktur dan hartanah
Natrium benzoat (C7H5Tidak2, Mr = 144.1 g / mol) wujud sebagai putih, lemah hygroscopic, crystalline atau granular serbuk atau sebagai risalah dan mudah larut dalam air. Ia adalah natrium garam dari asid benzoik. Natrium benzoat disediakan dengan natrium hidroksida dan asid benzoat:
Kesan
Natrium benzoat mempunyai sifat antimikroba terhadap kulat dan bakteria.
Petunjuk untuk digunakan
Sebagai pengawet.