Produk
Pati kentang digunakan sebagai eksipien dalam ubat-ubatan, terutama di tablet. Ia juga dikenali sebagai tepung kentang.
Struktur dan hartanah
Pati kentang diperoleh dari ubi kentang L .. Ia wujud sebagai putih yang sangat halus serbuk yang melecet di antara jari ketika digosok. Pati kentang praktikal tidak larut dalam sejuk air. Mungkin tidak mengandungi kanji butiran dari mana-mana asal. Ia adalah karbohidrat polimer (polisakarida) yang terdiri daripada glukosa unit.
Kesan
Pati kentang mempunyai sifat bengkak, hancur, dan melekat.
Bidang aplikasi
Pati kentang adalah eksipien farmaseutikal yang terdapat terutamanya di tablet dan digunakan sebagai pengikat (juga untuk granulasi), bahan penghancur dan pengencer atau bulking. Digunakan sebagai bahan tambahan dalam banyak makanan.
