Bekalan makanan manusia biasanya terdiri daripada produk haiwan dan sayur-sayuran. Produk haiwan merangkumi daging, telur dan produk tenusu). Sebilangan besar makanan mengandungi hanya tiga kumpulan yang ditentukan secara kimia selain vitamin, mineral dan air, yang dapat ditukar oleh organisma.
Di antara tiga nutrien utama yang disebut atau makronutrien ini termasuk: Selain nutrien utama yang disebutkan di atas, vitamin, mineral dan serat makanan juga merupakan sebahagian daripada diet.
- Karbohidrat
- Lemak dan Lemak Sukan
- Protein
Serat makanan tidak dapat dicerna dan terutama terkandung dalam makanan sayuran. Untuk bahan pemberat termasuk antara lain Pektin.
Lignin dan selulosa. Mereka bertenaga tanpa kepentingan dan hanya memberikan kesan pengikat air untuk aktiviti usus yang terkawal. Di luar itu bahan pemberat menyebabkan ketepuan memasuki lebih cepat.
Dos harian yang disyorkan adalah lebih kurang. 30g sehari. Walau bagaimanapun, pengambilan sebenar biasanya jauh lebih rendah.
Serat terkandung dalam produk buah, sayuran dan gandum. Nutrien yang diambil melalui makanan dipecah dalam organisma menjadi H2O, Co2 dan urea semasa sintesis protein. Tenaga yang dibebaskan semasa pemecahan nutrien dalam tubuh sama dengan nilai tenaga yang diserap.
Nilai kalori: Nilai kalori adalah jumlah tenaga, diukur dalam kilo joule (KJ), yang dilepaskan dalam organisma semasa pembakaran satu gram nutrien ini. 1 kilokalori sepadan dengan 4.18 KJ. Sekiranya jumlah tenaga yang diserap lebih tinggi daripada jumlah yang dikeluarkan, jisim / kenaikan berat badan akan meningkat.
Sekiranya pengambilan tenaga lebih rendah daripada output tenaga, terdapat penurunan prestasi dan rasa lapar masuk. Lebih daripada 80% tenaga yang diserap melalui makanan dibebaskan lagi dalam bentuk panas. Hanya 10-20% yang ditukar oleh kerja luaran (otot rangka).
Nilainya lebih tinggi untuk atlet yang kompetitif. Tabiat makan biasa menunjukkan peningkatan pengambilan lemak (kira-kira 40%) dan pengambilan karbohidrat yang terlalu rendah (kira-kira.
40%). Selanjutnya, karbohidrat terutamanya (kira-kira 50%) diserap dalam bentuk monosakarida (glukosa) dan disakarida (gula yang tersedia secara komersial).
. diet terlalu kaya dengan lemak, terlalu kaya dengan gula dan terlalu kaya dengan haiwan protein. Tambahan pula, alkohol terlalu banyak diminum (nilai purata). Dos harian yang disyorkan untuk lelaki berusia 35 tahun di tempat kerja sederhana adalah sekitar 2500 Kcal / hari.
Dos protein harian yang disyorkan adalah kira-kira 0.8g / kg berat badan. Pada orang 75 kg ini sepadan dengan 60 g protein setiap hari. 1.5 liter susu atau 200g daging mencukupi untuk memenuhi keperluan ini.
Kekuatan atlet dapat meningkatkan pengambilan harian mereka mengikut fasa pembinaan otot. Dos lemak harian yang disyorkan mestilah antara 80 dan 90 g. untuk lelaki dan antara 60 hingga 70 g. untuk para wanita. Lemak mestilah terdiri daripada asid lemak tak jenuh, yang mempunyai tapak pengikat bebas dan boleh mengangkut vitamin, Sebagai contoh.
Lebih daripada separuh tenaga yang ditelan harus terdiri daripada karbohidrat dan dalam kes ini polisakarida. Ini termasuk (produk bijirin, pasta, beras, kentang, sayur-sayuran, dll.) Kira-kira 350 gram karbohidrat mesti dimakan sepanjang hari.
- Karbohidrat (17.2 KJ / g) bergantung kepada komposisi (glukosa = 15.7 KJ / g)
- Protein (17.2KJ / g)
- Gris (38.9 KJ / g)
