arteriosclerosis adalah perubahan patologi pada dinding arteri. Deposit lemak, percambahan sel, keradangan, percambahan tisu penghubung dan pengapuran berlaku yang menyebabkan pengerasan dan penebalan dinding kapal. Diameter dalaman arteri yang terkena menjadi semakin sempit dan sekiranya berlaku pembentukan bekuan tambahan, kapal boleh tersekat sepenuhnya.
Akibat daripada perubahan ini di kapal terutamanya koronari jantung penyakit (PJK), serangan jantung, strok, gangguan peredaran darah dan pengumpulan arteri. arteriosclerosis sering kali tidak disedari untuk jangka masa yang panjang dan perkembangannya sangat bergantung pada kehadiran, jumlah dan tahap keparahan faktor risiko yang disebut. Faktor risiko yang paling penting untuk perkembangan koronari jantung penyakit adalah Semula jadi.
Faktor seperti usia, seks dan kecenderungan keluarga tertentu juga mempengaruhi perkembangan koronari jantung penyakit. Banyak kajian menunjukkan pada masa lalu bahawa diet adalah faktor terpenting dalam perkembangannya. Lemak tinggi (bahagian tinggi asid lemak tepu dari makanan haiwan) dan kalori berlebihan diet, yang meluas di negara perindustrian, menyokong pengembangan faktor risiko seperti obesiti, gangguan lipometabolik, tekanan darah tinggi and kencing manis mellitus.
. serangan jantung kadar di negara perindustrian adalah tinggi.
- Nilai lipid darah berubah
- Tekanan darah tinggi
- merokok
- Diabetes
- Berat badan berlebihan dan
- Peningkatan tahap fibrinogen dan homosistein.
Asid lemak ini terdapat dalam minyak ikan dan nama saintifiknya adalah asid eicosapentaenoic dan asid docosahexaenoic. Terutama, asid lemak ini bersifat anti-radang dan mempunyai pengaruh positif terhadap darah pembekuan dengan menghalang pembentukan bekuan darah.
Oleh itu asid lemak omega-3 dikelaskan sebagai kardioprotektif. Walau bagaimanapun, persoalan mengenai pengambilan yang diinginkan sebenarnya belum dapat dijawab dengan jelas. Kini semakin diketahui bahawa serangan yang disebut "radikal bebas" pada sel dinding kapal memainkan peranan penting dalam pengembangan arteriosclerosis.
Radikal bebas timbul dari sel-sel sistem imun melalui pengaruh dalaman tetapi juga luaran seperti radiasi dan toksin persekitaran. Sekiranya terdapat terlalu banyak dalam organisma, sel-sel yang sihat akan diserang dan diubah. Sebagai penangkap radikal bebas digunakan antioksidan yang disebut.
Ini adalah vitamin C, beta karoten dan vitamin E. Akhir-akhir ini juga kesan bahan tanaman sekunder (lihat bab “pemakanan yang sihat"Dengan buah dan sayur), terutamanya Flavonoide sebagai penangkap radikal dibincangkan. Pelbagai kajian menunjukkan kesan kardioprotektif komponen makanan tertentu. Tidak ada cadangan konkrit untuk pengambilan.
Antioksidan paling baik dapat digunakan sebagai tambahan untuk terapi klasik faktor risiko penyakit jantung koronari
- Vitamin E nampaknya berfungsi melindungi vaskular, sementara keberkesanan Vitamin C dan beta karotin dinilai bertentangan. Juga kesan pelindung unsur surih selenium dipersoalkan lagi.
Homocysteine adalah asid amino dan berasal dari metabolisme protein. Ia terbentuk dalam organisma sebagai produk perantaraan metabolik jangka pendek dan biasanya dipecah semula dengan cepat.
vitamin B 6, B 12 dan asid folik diperlukan untuk pemecahannya. Pada homosistinuria penyakit metabolik yang sangat jarang berlaku, terdapat gangguan yang terganggu dan dengan itu peningkatan tahap homosistein di darah. Gambaran klinikal ini dikaitkan dengan arteriosklerosis awal dan arteri oklusi dalam hati, otak dan hujung kaki.
Kajian menunjukkan bahawa tahap homosistein yang meningkat secara sederhana meningkatkan risiko arteriosklerosis. Tahap homosistein di darah dapat diturunkan dengan berkesan dengan pengambilan vitamin B12, B6 dan terutamanya asid folik. Pengambilan 400 mg disyorkan.
Asid folik disyorkan setiap hari. Dengan makanan yang pelbagai diet dengan banyak buah, sayur-sayuran dan produk gandum, jumlah ini dapat dicapai. Sama ada bekalan asid folik tambahan dan yang lain vitamin disebutkan dalam bentuk tablet membawa kelebihan lebih lanjut dan berapa dos yang optimum tidak dapat dijawab secara pasti.
Asasnya tetap pertama dari semua pemakanan yang sihat dan bernilai penuh berdasarkan garis panduan piramid makanan.Jika pesakit K adalah berat badan berlebihan (BMI melebihi 25), mereka mesti menurunkan berat badan terlebih dahulu. Ini harus dilakukan dengan diet campuran dengan sedikit tenaga yang menormalkan nilai lipid darah (dijelaskan secara terperinci dalam bab obesiti dan hiperlipoproteinaemia). sepatutnya digunakan.
Diet satu sisi dan berpuasa penawar sangat tidak sesuai untuk pesakit PJK. Ia boleh menyebabkan tekanan pada sistem kardiovaskular. Pada prinsipnya, bekalan tenaga berdasarkan keperluan disyorkan untuk pesakit PJK yang normal.
Diet mestilah rendah lemak, kaya dengan karbohidrat dan najis pemberat. Sekiranya tekanan darah tinggi ada, pengambilan garam harian mesti terhad. Dengan faktor risiko lebih lanjut seperti kencing manis menjadi mustahak untuk memperhatikan bekalan gula dan dengan peningkatan nilai lemak darah khususnya bekalan lemak harus dikurangkan dan memperhatikan kualiti lemak.
Oleh kerana kesan perlindungan asid lemak omega-3, pengambilan ikan secara berkala adalah wajar. Terutama kaya dengan asid lemak omega-3 adalah spesies ikan tinggi lemak seperti ikan tenggiri, salmon, herring dan tuna. Sudah tentu, ikan rendah lemak seperti pollack, cod atau plaice juga disyorkan.
Mereka adalah pembekal protein berharga dan yodium. Banyak produk gandum, sayur-sayuran dan buah setiap hari memastikan bekalan serat makanan mencukupi. Antioksidan vitamin seperti vitamin C dan beta-karoten juga cukup diserap.
Begitu juga, bahan bioaktif dan asid folik akan banyak terkandung. Vitamin E terdapat di dalam minyak sayuran dan bekalan minyak sayuran setiap hari adalah disyorkan. Namun diragukan adakah bekalan mencukupi untuk keperluan 100mg Vitamin E untuk menampung.
Pengambilan vitamin E secara berkala bagaimanapun tidak digalakkan tanpa kawalan perubatan. Pengambilan alkohol yang rendah dan biasa dikatakan mempunyai pengaruh positif terhadap HDL tahap. Walau bagaimanapun, memandangkan yang diketahui kesihatan risiko pengambilan alkohol secara berkala, ini tidak boleh disyorkan untuk pencegahan PJK.
Penggunaan tetap sebanyak bawang putih boleh memberi kesan perlindungan tertentu terhadap perkembangan arteriosklerosis. Dalam beberapa kes a kolesterol and tekanan darah kesan penurunan telah diperhatikan. pembekuan darah juga telah dipengaruhi secara positif.
Walau bagaimanapun, bekalan bawang putih hanya boleh berguna sehubungan dengan diet yang sihat berdasarkan piramid makanan dan hanya boleh memberi kesan yang sedikit menyokong. Dalam kajian hubungan antara penggunaan kopi dan meningkat kolesterol nilai diperhatikan. Walau bagaimanapun, kesan ini hanya disebabkan oleh kopi rebus, bukan oleh kopi penapis, dan ini tidak bergantung pada kopi rebus kafein kandungan.
Seseorang mengaitkannya dengan adanya minyak kopi (Cafestol dan Kahweol). Dalam kopi yang tidak ditapis, terdapat 1-2 minyak kopi per liter, dalam kopi yang ditapis hanya 10 mg. Sekiranya tinggi kolesterol tahap ada, kopi penapis harus diminum sebaiknya.
Lebih daripada 3 - 4 cawan sehari tidak digalakkan.
- Sekiranya berat badan berlebihan (BMI lebih dari 25) penurunan berat badan pertama
- Hadkan pengambilan lemak harian hingga 30% tenaga harian dengan mengurangkan lemak haiwan tepu dari daging berlemak, sosej dan produk tenusu. Sediakan makanan rendah lemak.
- Pengambilan ikan berlemak secara berkala seperti salmon, mackerel, herring, tuna dan salmon dalam jumlah kecil untuk meningkatkan pengambilan asid lemak omega-3.
- Lebih suka minyak sayuran.
Minyak zaitun dan minyak biji rogol disyorkan. Tiada lemak padat (minyak kelapa) dan lemak pengeras kimia dari produk perindustrian.
- Pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran yang banyak. "Lima hari" bermaksud 5 bahagian buah dan sayur sehari (2 bahagian buah, 3 bahagian sayur). Ukuran bahagian diukur dengan tangan. Belanja yang pelbagai, serba boleh dan bermusim memastikan bekalan antioksidan, asid folik dan bahan bioaktif mencukupi.
- Penggunaan produk bijirin, kekacang dan kentang yang banyak dalam penyediaan rendah lemak.
