Koko: Penambah Mood Semulajadi

Koko telah menjadi makanan yang dicari selama berabad-abad, dengan Majas dan Aztec sudah menikmati rasa yang enak. Tetapi sementara mereka masih mengeluarkan minuman pahit dari koko kacang, koko hanya berkembang menjadi minuman mewah yang popular di Eropah apabila ia dicampur dengan gula. Hari ini, terdapat banyak kegunaan untuk koko serbuk. Tetapi sama ada secawan panas coklat, sepotong kek koko atau a bar of coklat, manis serbuk adakah jiwa kita baik. Ini disebabkan oleh bahan aktif tertentu dalam koko, yang memberi kesan menaikkan mood pada kita manusia.

Kandungan gula dalam campuran koko

Semasa makan produk yang mengandungi koko, bagaimanapun, harus diperhatikan bahawa campuran koko yang dihasilkan secara industri biasanya tidak sihat, kerana sangat diperkaya dengan gula dan oleh itu juga mempunyai banyak kalori. Walau bagaimanapun, tinggi gula kandungan hanya merujuk kepada koko buatan industri serbuk, kerana koko semulajadi hanya mengandungi sekitar satu peratus gula.

Koko mempunyai kandungan lemak yang tinggi

Mengenai ramuan koko, perkara pertama yang menonjol adalah kandungan lemaknya yang tinggi iaitu 54 peratus. Sebagai tambahan, koko disusun seperti berikut:

  • 11.5 peratus protein
  • 9 peratus selulosa
  • 5 peratus air
  • 2.6 peratus mineral

. mineral terdapat dalam koko termasuk kalium and magnesium. Selain itu, koko juga mengandungi serat penting dan vitamin E.

Dianggarkan bahawa terdapat kira-kira 300 bahan yang berbeza terdapat dalam koko. Bahan-bahan ini juga merangkumi serotonin and dopamin, yang boleh menyebabkan kesan menaikkan mood pada manusia dan meningkatkan kesejahteraan. Mereka menolong kemurungan, tetapi juga dapat memberikan pertolongan cemas dalam kes-kes mabuk cinta, misalnya.

Koko kaya dengan kalori

Berbanding dengan makanan lain, koko mempunyai banyak kalori (kcal), 100 gram serbuk koko menjadikannya kira-kira 350 kalori. Kandungan kalori serbuk koko yang tersedia secara komersial kadang-kadang lebih tinggi, kerana serbuk biasanya banyak diperkaya dengan gula. Produk ini biasanya hanya mengandungi sebilangan kecil serbuk koko sebenar, selalunya tidak lebih dari 25 peratus. Walau bagaimanapun, dari segi kandungan kalori, terdapat perbezaan besar dalam serbuk koko, bergantung pada seberapa besar serbuk tersebut dihilangkan minyak atau gula. Sebagai contoh, koko tanpa gula, mempunyai hanya 250 kalori. 100 gram gelap coklatby the way, bawa rata-rata kira-kira 500 kalori.

Campurkan serbuk koko sendiri

Sekiranya anda ingin mengetahui dengan tepat apa yang terdapat dalam coklat panas anda dan berapa kalori yang ada, lebih baik mencampurkan koko anda sendiri mengikut resipi anda sendiri. Walau bagaimanapun, nisbah pencampuran antara serbuk koko semula jadi dan gula adalah masalah rasa dan mesti dicuba secara individu. Sebagai permulaan, nisbah gula dan serbuk koko 3: 2 disyorkan. Untuk variasi yang enak, anda juga boleh menyempurnakan koko dengan rempah seperti kayu manis, vanila atau sekata lada merah serbuk.

Dari biji koko hingga coklat

Koko mewakili bahan asas yang paling penting untuk pengeluaran coklat. Walau bagaimanapun, biji koko yang terdapat di dalam buah pokok kakao belum mempunyai rasa manis yang khas rasa yang kita tahu dari makanan yang mengandungi koko. Ini disebabkan oleh fakta bahawa buah-buahan masih mempunyai kandungan zat pahit yang agak tinggi. Jauh dari biji koko hingga serbuk koko siap:

  • Buah kakao yang dituai dibuka, kemudian pulpa mulai berfermentasi.
  • yang terhasil alkohol menghentikan percambahan biji dan mereka kehilangan sebahagian daripada bahan pahitnya. Secara keseluruhan, proses ini memakan masa sekitar sepuluh hari.
  • Kemudian biji koko dikeringkan dan dihantar ke negara pengeluar coklat.
  • Di sini, kacang diproses terlebih dahulu menjadi minuman keras koko dan kemudian koko mentega dan serbuk koko.

Koko mentega adalah lemak yang ditekan dari koko besar-besaran. Ia terkandung bersama serbuk koko dalam kebanyakan jenis coklat. Susu coklat juga mengandungi susu atau serbuk krim, sementara coklat putih hanya mengandungi koko mentega dan gula.

Kesan sihat: koko menurunkan tekanan darah.

Varieti coklat dengan kandungan koko lebih dari 70 peratus dikatakan mempunyai darah kesan penurunan tekanan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa koko mengandungi banyak flavanols, yang mempunyai kesan positif terhadap keanjalan darah kapal dan seterusnya juga tekanan darah. Oleh itu, koko juga dapat membantu mengurangkan risiko strok. Bahan theobromine dan teofilin terkandung dalam koko juga mempunyai kesan merangsang pada sistem peredaran darah dan pusat sistem saraf. Varieti coklat gelap juga mengandungi antioksidan yang sangat tinggi, yang bertindak sebagai pemulung radikal dalam tubuh. Walaupun terdapat kesan positif dari kakao, harus selalu diketahui bahawa kesihatan kesan koko belum dapat dijelaskan secara konklusif. 5 fakta mengenai koko - Anna Quaglia

Coklat hanya dalam jumlah kecil

Kesan positif koko pada kita kesihatan mungkin mendorong sebilangan orang untuk meningkatkan penggunaan coklat mereka. Namun, dalam kuantiti yang banyak, coklat tidak sihat, tetapi menjadikan anda gemuk. Contohnya, jika anda menggunakan a bar coklat setiap hari, anda membatalkan semua kesan positif coklat pada badan anda. Sebaliknya, satu atau dua keping coklat setiap hari dibenarkan, dan jenis yang mempunyai kandungan koko tinggi sangat digalakkan.

Bahan berbahaya dalam koko?

Dengan koko dan coklat, seseorang tidak boleh berlebihan dengan penggunaannya kerana alasan lain: Kerana bergantung pada tahap kadmium di tanah di mana pokok kakao ditanam, serbuk koko juga mungkin tercemar dengan kadmium. Kadmium adalah unsur kimia yang boleh menyebabkan kerosakan pada buah pinggang dan tulang dalam badan manusia. Oleh kerana kandungan koko yang tinggi dalam coklat gelap, kadmium kandungan dalam varieti ini juga sangat tinggi. Selama beberapa tahun sekarang, Institut Penilaian Jerman untuk Risiko telah meminta untuk memperkenalkan nilai had dalam coklat, tetapi permintaan ini belum dilaksanakan. Sebab lain mengapa koko dan coklat dinikmati secara sederhana adalah peningkatan aluminium kandungan. Dalam pendapat tahun 2008, Lembaga Keselamatan Makanan Eropah (EFSA) menilai purata aluminium kandungan makanan yang belum diproses kurang daripada 5 mg / kg. Walau bagaimanapun, beberapa makanan, termasuk produk koko dan coklat, mungkin mempunyai kepekatan yang lebih tinggi.

Koko: untuk kulit yang sihat

Koko tidak hanya memberi kesan dalaman kepada kita kesihatan dan kesejahteraan mental, tetapi juga kita kulit gembira dengan warna coklat besar-besaran. Untuk rawatan kosmetik, terutamanya mentega koko menarik, ia digunakan antara lain di bibir balsem dan juga dalam produk penjagaan badan. Oleh kerana mentega koko sudah meleleh pada suhu badan dan meninggalkan rasa lembut pada kulit, sangat sesuai untuk penjagaan kulit. Ia juga dikatakan kepada membawa menjadi lebih perlahan penuaan kulit dan memberikan kelembapan tambahan pada kulit. Ia sangat sesuai digunakan pada kering dan kulit retak dan oleh itu berfungsi sebagai bahan tambahan dalam banyak losyen, krim dan sabun. Semasa mengandung, menggosok perut setiap hari dengan produk yang mengandungi mentega koko juga dikatakan dapat mencegah pembentukan yang tidak popular stretch mark.

Topeng muka dengan koko

Koko juga popular untuk topeng muka, dengan resipi berikut, anda boleh membuat topeng koko dengan mudah: untuk melakukan ini, campurkan satu sudu teh setiap keju kotej, alpukat minyak dan serbuk koko kemudian sapukan ke wajah. Biarkan selama seperempat jam dan kemudian bilas dengan suam-suam kuku air. Topeng koko merangsang darah peredaran dalam kulit dan memberikan kelembapan tambahan.