Produk
Pengatur asid boleh didapati sebagai bahan tulen di kedai khusus, misalnya di farmasi dan kedai ubat. Mereka terdapat dalam banyak makanan sebagai bahan tambahan (dengan nombor E) dan dalam ubat sebagai eksipien.
Struktur dan hartanah
Pengatur keasidan adalah organik dan bukan organik asid and asas. Beberapa contoh disenaraikan di bawah: Asid:
- Asid adipik
- Asid malik
- Asid askorbik
- Asid fumarat
- Asid laktik
- Asid fosforik
- Asid hidroklorik
- Asid sulfurik
- Asid tartarik
- Asid sitrik
Pangkalan:
- Kalsium karbonat
- Natrium karbonat
- Natrium hidrogen karbonat
- Natrium hidroksida
Kesan
Pengatur keasidan mengubah keasidan atau asas produk. Mereka memberikan asid rasa kepada makanan dan produk perubatan, ubah sifatnya, dan ada yang memilikinya pengawet, penjelasan dan kesan antioksidan.
Bidang aplikasi
Untuk menyesuaikan, mengubah dan mengawal pH makanan dan ubat-ubatan.
Kesan buruk
Asid boleh menyerang gigi enamel dan menyumbang kepada hakisan dan pereputan gigi. Lain yang mungkin kesan buruk termasuk ketidakselesaan gastrousus.
