Asid Dihomogammalinolenik adalah asid lemak tak jenuh ganda yang memainkan peranan utama dalam pengaturan proses keradangan. Ia juga merupakan komponen penting dalam membran sel kita. Tak jenuh ganda asid lemak adalah komponen pemakanan penting. Mereka hanya terdapat di tumbuh-tumbuhan dalam jumlah yang lebih besar.
Apakah asid dihomogammalinolenik?
Lemak adalah komponen diet utama ketiga, bersama dengan protein dan gula. Asid lemak adalah rantai panjang atau cincin dari karbon atom. Mereka dibahagikan kepada tepu dan tidak tepu asid lemak. Lemak tak jenuh asid mempunyai sekurang-kurangnya satu ikatan berganda, iaitu dua karbon atom dihubungkan oleh dua elektron. Oleh kerana atom lain dapat ditambahkan ke rantai pada ketika ini dan bukannya ikatan ganda, istilah asid lemak tak jenuh digunakan. Subkumpulan penting ialah lemak tak jenuh ganda asid dengan dua atau lebih ikatan berganda. Lemak tak jenuh ganda asid dibahagikan kepada kumpulan asid lemak omega-3, asid lemak omega-6 dan asid lemak omega-9, bergantung pada karbon atom di mana ikatan rangkap pertama berlaku. Asid lemak tak jenuh ganda hanya terbentuk di tumbuh-tumbuhan dan mesti dimakan dengan makanan. Haiwan dan manusia hanya dapat menyimpan asid lemak tak jenuh ganda yang ada dan menukarnya menjadi asid lemak lain. Oleh kerana proses ini sangat lambat, kandungan dan komposisi asid lemak tak jenuh ganda di diet sangat penting. Asid Dihomogammalinolenik (singkatan: GDLA) adalah asid lemak omega-6 yang terbentuk pada tumbuhan dan haiwan dari asid linoleat. GDLA terdiri daripada 20 atom karbon, mempunyai tiga ikatan berganda, dan merupakan pendahulu kepada sejumlah bahan penting dalam badan.
Fungsi, kesan, dan peranan
Kerana panjangnya 20 atom karbon, asid dihomogammalinolenik adalah produk permulaan untuk jalur metabolik eicosanoid. Perkataan Yunani "eikos" bermaksud bahawa jalan metabolik ini bermula dengan asid lemak dengan panjang 20 atom karbon. DGLA terutamanya ditukar menjadi prostaglandin dan tromboksana siri 1 dan tahap yang lebih rendah kepada asid arakidonat (AA). Asid arachidonic kemudian ditukar menjadi prostaglandin dan tromboksana siri ke-2. Siri 2 prostaglandin dilepaskan oleh sel-sel di dalam badan kita semasa kecederaan atau jangkitan dan membawa untuk pembangunan keradangan. Keradangan memainkan peranan penting dalam sistem imun dengan merangsang pembentukan antibodi dan mempromosikan pertumbuhan semula tisu yang cedera. Walau bagaimanapun, dalam beberapa penyakit seperti rematik, asma, alahan dan lain-lain penyakit autoimun, prostaglandin siri ke-2 adalah pencetus. Lebih-lebih lagi, dalam keradangan normal juga diperlukan untuk mengurangkan tempoh dan intensitasnya. Prostaglandin siri 1, yang timbul secara langsung dari GDLA, mempunyai kesan ini. Selain prostaglandin, GDLA dan AA juga menimbulkan tromboksana. Thromboxanes mempromosikan darah pembekuan dan diberi nama trombosis, Sebuah oklusi darah kapal oleh pembekuan darah. Tromboksana siri 2, yang terbentuk daripada asid arakidonik, mempromosikan darah pembekuan. Tromboksana siri 1, sebaliknya, yang terbentuk secara langsung dari GDLA, mengurangkan risiko trombosis. Secara umum, dapat dikatakan bahawa bekalan GDLA yang baik dapat mengurangkan keradanganpenyakit yang berkaitan seperti astham, rematik atau alahan dan menurunkan risiko trombosis, sementara jumlah tinggi asid arakidonat mempunyai kesan sebaliknya. Seperti semua asid lemak, DGLA juga merupakan komponen dari membran sel (sel sampul sel) sel kita, tetapi fungsi tertentu belum dapat dikenal pasti.
Pembentukan, kejadian, sifat, dan nilai optimum
Asid lemak tak jenuh omega-6 yang paling banyak adalah linolenik. Linolenic adalah nama Latin untuk minyak biji rami, yang diekstrak dari flaks atau biji rami. Pada tumbuhan dan haiwan, asid gamma-linolenat (GLA) dihasilkan dari linolenik oleh enzim delta-6-desaturase, yang kemudian diubah menjadi asam dihomogammalinolenik. Oleh kerana penukaran memerlukan banyak masa dan tenaga, komposisi asid lemak tak jenuh dalam badan kita harus dikawal oleh diet. GDLA terdapat dalam semua makanan hanya dalam jumlah kecil dan tidak ada cara yang diketahui untuk meningkatkan pengambilan langsung GDLA. Oleh itu, tidak ada cadangan penggunaan. Walau bagaimanapun, penggunaan prekursor kimia, asid gammalinolenik, dapat dikawal dan ditingkatkan. Ia terdapat dalam jumlah besar dalam borage minyak (20%), primrose petang minyak (10%) minyak primrose petang dan minyak oat (3%). Bukti menunjukkan bahawa peningkatan penggunaan GLA mengakibatkan lebih tinggi darah tahap GDLA, tetapi bukan asid arakidonat. Walau bagaimanapun, pengambilan prekursor linol yang lebih besar, tidak menyebabkan peningkatan tahap GLA atau GDLA.
Penyakit dan gangguan
Penggunaan sejumlah besar asid lemak tak jenuh tak jenuh menimbulkan sejumlah kesihatan risiko. Di satu pihak, ini diet secara amnya meningkatkan pengambilan lemak, yang boleh membawa kepada gangguan metabolisme lipid umum (obesiti). Peranan asid lemak tak jenuh ganda sebagai bahan utusan juga menyebabkan komplikasi lebih lanjut. Daging dan lemak haiwan mengandungi sejumlah besar asid arakidonat, yang menimbulkan prostaglandin pro-inflamasi dan trombosis dan tromboksana siri ke-2. Oleh itu, terlalu banyak daging boleh meningkatkan kerentanan penyakit autoimun. Tahap peningkatan GLA atau GDLA sebelumnya tidak terlibat dalam konteks petunjuk perubatan buruk. Walau bagaimanapun, sukar untuk mengambil banyak lemak ini. Oleh itu, perhatian harus diberikan kepada komposisi lemak dalam diet dan minyak omega-3 dan minyak omega-6 seperti asid gamma-linolenat harus dimakan secara sedar setiap hari. Ini dapat dipastikan melalui pemakanan tambahan atau pembelian minyak khas.
