Asid alfa-linolenat adalah nama yang diberikan kepada asid lemak tak jenuh tiga kali ganda. Ia tergolong dalam kumpulan omega-3 asid lemak.
Apa itu asid alpha-linolenik?
Asid alfa-linolenat (ALA) atau asid linolenik adalah asid lemak omega-3 (asid lemak n-3) yang tergolong dalam tak jenuh tiga asid lemak. Ini adalah rantai panjang asid lemak yang mempunyai beberapa ikatan berganda. Satu ikatan terdapat pada yang ketiga karbon atom. Sebagai tambahan kepada asid alpha-linolenik, asid docosahexaenoic (DHA) dan asid eicosapentaenoic (EPA) adalah antara wakil lemak omega-3 yang paling penting asid. Asid alfa-linolenik sangat penting. Ini bermaksud bahawa tubuh tidak dapat menghasilkan bahan penting ini sendiri. Atas sebab ini, ia mesti dibekalkan dengan makanan. Formula kimia asid linolenik ialah C18H30O2. Pada suhu bilik, ia membentuk cecair berminyak tanpa warna.
Fungsi, kesan dan tugas
Asid alfa-linolenik menimbulkan asid eicosapentaenoic dalam tubuh manusia, yang merupakan bahan pendahuluan untuk pengeluaran eicosanoids. Ini, pada gilirannya, penting untuk banyak fungsi tubuh yang penting seperti jantung kadar, darah tekanan dan otot. Mereka juga mencegah jantung masalah. Penukaran asid linolenat dilakukan oleh enzim yang disebut delta-6-desaturase. Tanpa enzim ini, ada risiko kulit penyakit seperti ekzema. Asid linolenik juga membentuk komponen membran sel lipid. Ikatan berganda dalam konfigurasi cis menyebabkan keretakan dalam struktur molekul. Struktur khas menyebabkan keanjalan pada membran sel, yang menjadikannya kenyal dan mudah alih. Ini penting untuk bekalan nutrien dan penghapusan produk buangan. Sekiranya bahagian trans lemak asid atau asid lemak tepu terlalu tinggi, membran sel menjadi kaku, yang bermaksud bahawa bekalan nutrien yang baik dan oksigen tidak mungkin lagi. Untuk warna merah darah sel (erythrocyteskhususnya, membran tetap elastik. Ini memastikan kebaikan oksigen bekalan ke tisu tetangga melalui aliran yang optimum ke yang lebih kecil darah kapal. Oleh itu, komposisi lemak yang berjaya asid membran sel sangat penting untuk kesihatan. Asid alfa-linolenik memainkan peranan penting dalam proses keradangan di dalam badan dan dalam memerangi mereka. Di samping itu, asid lemak omega-3 dianggap berkesan dalam rawatan koronari jantung penyakit. Oleh itu, ia mempunyai pengaruh langsung pada kolesterol metabolisme. Di samping itu, asid linolenat terlibat dalam peraturan tekanan darah. Kesan anti-radang berasal dari pengurangan parameter keradangan cRP (protein c-reaktif) dan TNF (tumor nekrosis faktor). Ini seterusnya mempunyai pengaruh positif terhadap penyakit reumatik radang. Menurut penemuan saintifik baru-baru ini, asid alpha-linolenik juga mendorong metabolisme tulang dan mengurangkan kehilangan tulang pada usia tua.
Pembentukan, kejadian, sifat, dan nilai optimum
Asid alfa-linolenat tidak dapat dibentuk oleh tubuh manusia. Walau bagaimanapun, ia dapat dihasilkan secara sintetik oleh industri. Dengan itu minyak biji rami membentuk bahan asas terpenting untuk pengeluaran. Asid linolenik berharga terkandung terutamanya dalam minyak sayuran. Ini termasuk minyak biji rami dengan kandungan 50 peratus, minyak kacang soya, minyak rapeseed, walnut minyak, minyak biji anggur, minyak chia, minyak bunga matahari and minyak rami. Sebagai tambahan, asid lemak omega-3 banyak terdapat dalam sayur-sayuran hijau seperti pucuk Brussels, bayam dan kangkung. Makanan lain yang kaya dengan asid linolenik termasuk lemak babi, flaxseed, kuman gandum, buah beri liar dan herba liar tertentu. Fizikal yang ketara tekanan, seperti aktiviti sukan yang kompetitif, biasanya meningkatkan keperluan asid alfa-linolenik. Peningkatan penggunaan asid alfa-linolenat disyorkan oleh DGE (German Nutrition Society). Nisbah ideal antara asid alfa-linolenik dan asid linoleat adalah 5: 1. Walau bagaimanapun, di negara perindustrian, nisbahnya biasanya 8: 1. Orang memerlukan kira-kira satu gram asid alpha-linolenik setiap hari. DGE mengesyorkan pengambilan harian sebanyak 0.5 peratus daripada pengambilan tenaga yang berlaku setiap hari. Ini sepadan dengan pengambilan tenaga purata harian sebanyak 2000 kcal sehari. Walau bagaimanapun, jumlah ini adalah minimum mutlak. Oleh itu, pengambilan 1.5 gram asid linolenik setiap hari lebih masuk akal. Mereka yang menderita penyakit kronik harus menggandakan atau menggandakan pengambilannya. Untuk mengelakkan serangan jantung, beberapa doktor mengesyorkan pengambilan asid lemak omega-3 mingguan sebanyak 6 gram.
Penyakit dan gangguan
Kekurangan asid alpha-linolenik hanya berlaku dalam kes yang jarang berlaku. Kemungkinan penyebab gejala kekurangan adalah tiruan diet bebas daripada lemak atau gangguan pencernaan lemak kekal. Kekurangan asid linolenik ditunjukkan oleh gejala seperti gegaran, kelemahan otot, masalah penglihatan, tidak mencukupi penyembuhan luka dan gangguan dalam dan sensitiviti permukaan. Selain itu, mereka yang terjejas mempunyai batasan kemampuan belajar. Bayi dan anak kecil juga boleh menderita kekurangan asid alfa-linolenik. Ini membawa kepada gangguan penglihatan, masalah saraf dan pertumbuhan yang terganggu. Untuk mengelakkan bayi menderita kekurangan sejak awal, sejak 1993 mereka juga diberi asam lemak omega-3 dalam diet. Walau bagaimanapun, lebihan asid alpha-linolenik juga dianggap tidak sihat. Sebagai contoh, bekalan asid lemak omega-3 yang berlebihan meningkatkan kecenderungan untuk berdarah. Ia juga mungkin untuk sistem imun and leukosit (sel darah putih) kehilangan fungsi. Atas sebab ini, bahagian asid linolenik tidak boleh melebihi 3 peratus tenaga. Perhatian juga disarankan ketika mengambil ubat tertentu seperti antikoagulan. Di sini, peningkatan pengambilan asid lemak omega-3 membawa risiko berpanjangan masa pendarahan atau kesan negatif lain terhadap kesihatan. Selanjutnya, jika ubat digunakan secara berkala, doktor atau ahli farmasi harus ditanya mengenai kemungkinan interaksi antara dadah dan asid alfa-linolenik. Kesan terapeutik asid lemak omega-3 seperti asid linolenik adalah berdasarkan pengurangan pertahanan imun badan. Akibatnya, ada peningkatan kerentanan terhadap jangkitan.
