Gliserol tergolong dalam gula alkohol dan terlibat dalam banyak proses metabolik. Ilmu perubatan menggunakannya, antara lain, untuk merawat edema serebrum, sebagai julap di suppositori, dan sementara untuk penstabilan semasa beberapa pembedahan.
Apa itu gliserol?
Gliserin adalah alkohol. Carl Wilhelm Scheele menemui bahan itu seawal tahun 1779, ketika ia mendapatkannya minyak zaitun semasa pengeluaran sabun. Tetapi tidak sampai abad berikutnya, pada tahun 1813, Michel-Eugène Chevreul akhirnya membuktikannya gliserol adalah komponen lemak - bersama dengan asid lemak. Namun, diperlukan sepuluh tahun lagi sebelum gliserin diberi namanya. Hari ini, bahan ini juga dikenali sebagai gliserol, propanetriol, propana-1,2,3-triol atau 1,2,3-propanetriol. Nombor E untuk gliserol ialah 422. Dalam bentuk tulennya, ia tidak berwarna dan cair; ia mempunyai takat lebur pada suhu 18 ° C dan manis rasa. Pemanasan menyebabkan gliserol menguap. Dalam prosesnya, ia berubah menjadi propenal.
Fungsi, kesan dan tugas
Dalam pelbagai proses biologi, gliserol digunakan atau boleh campur tangan dalam proses tersebut. Yang paling penting, ia terdapat dalam proses metabolik. Pencernaan lemak membebaskan gliserol di dalam usus. Tisu menyerap semula zat dan akhirnya mencapai hati. Di sana, enzim gliserol kinase mengubah gliserol menjadi gliserol-3-fosfat. Untuk proses ini, enzim memerlukan bukan sahaja substrat tetapi juga trifosfat trifosfat (ATP). Pembelahan ATP membebaskan tenaga, yang digunakan gliserol kinase untuk memangkinkan tindak balas biokimia dengan gliserol-3-fosfat. Tubuh tidak selalu menukar gliserol yang tertelan menjadi gliserol-3-fosfat. Sebagai alternatif, bahan tersebut dapat mengoksidasi dan fosforilat - produk tersebut kemudian gliseraldehid-3-fosfat atau asid gliserik-2-fosfat. Dalam bentuk ini, ia mengganggu metabolisme dan berperanan dalam pemprosesan lemak dan karbohidrat, sebagai contoh. Tubuh boleh menggunakan gliseraldehid dalam glikolisis. Glikolisis adalah proses di mana sel-sel memecah gula glukosa dengan cara tertentu. Glikolisis mengikuti skema Embden-Meyerhof, yang merangkumi yang lain molekul dengan gliserol. Gliserol juga berperanan dalam biomembran seperti membran sel. Phospholipid membentuk lapisan dua lipid yang membentuk membran. Kandungan dari Phospholipid pada membran bergantung pada jenis sel; Sel Schwann, misalnya, mempunyai kandungan yang sangat tinggi. Phospholipid terdiri daripada asid lemak dan asid fosforik yang diesterifikasi dengan alkohol, dalam kalangan yang lain. Sebagai tambahan kepada gliserol, sphingosine juga dapat memenuhi tujuan ini.
Pembentukan, kejadian, sifat, dan nilai optimum
Gliserol terutamanya terdapat pada lemak dan ester asid lemak. Biokimia juga merujuk kepada yang terakhir sebagai trigliserida kerana mereka adalah ester tiga kali ganda gliserol. The kepekatan of trigliserida dalam darah adalah petunjuk seseorang kesihatan. Nilai melebihi 150 mg per dl dianggap meningkat dan, misalnya, dapat menunjukkan gangguan metabolisme lipid (hipertrigliseridemia). Gliserol terdiri daripada karbon, hidrogen and oksigen dan mempunyai formula molekul C3H8O3. Ia adalah sepele yang paling sederhana alkohol. Gliserol sering muncul bersamaan dengan asid karboksilik, yang merupakan sebatian organik dan mempunyai sekurang-kurangnya satu kumpulan karboksil. Bersama dengan asid karboksilik, gliserol membentuk ester organik yang membentuk sebatian dengan blok bangunan lain di banyak molekul.
Penyakit dan gangguan
Peningkatan dalam trigliserida dalam darah mungkin menunjukkan gangguan metabolisme lipid. Perubatan merujuk kepada gambaran klinikal ini sebagai hipertrigliseridemia. Berbagai penyebab mungkin berlaku untuk gangguan tersebut. Satu varian dari hipertrigliseridemia adalah genetik. Individu yang terjejas mengalami kekurangan tertentu enzim. Lipoprotein lipase adalah salah satu enzim tersebut. Ia menukar trigliserida dan air menjadi diacylglycerol dan asid lemak. Sel badan memerlukan asid lemak sebagai contoh, untuk mensintesis lemak dan menyimpannya sebagai simpanan. Mutasi menyebabkan kecacatan dalam pembentukan enzim lipoprotein lipase, yang mengganggu sintesis lemak. Dalam kes ini, perubahan dalam LPL gen bertanggungjawab untuk hipertrigliseridemia. Penyebab lain penyakit ini dijumpai pada apolipoprotein C2. Ia mewakili komponen lipoprotein, dengan bantuan pengangkutan lipid melalui darah adalah mungkin. Hasil daripada mutasi pada segmen DNA yang sesuai, bukan sahaja hipertrigliseridemia boleh berlaku; yang terganggu metabolisme lemak juga meningkatkan risiko arteriosclerosis, ubat yang disebut arteriosklerosis. arteriosclerosis boleh berlaku akibat lemak darah seperti trigliserida yang disimpan dalam darah kapal, menyebabkan urat menjadi sempit. Vaskular lengkap oklusi juga mungkin. Di samping itu, deposit boleh menjadi terlepas dan menyekat urat halus. Kemungkinan akibatnya termasuk strok, jantung serangan dan pulmonari embolisme. Faktor gaya hidup seperti miskin diet, tembakau penggunaan, kurang bersenam dan tekanan darah tinggi seterusnya meningkatkan risiko komplikasi tersebut. Gliserin juga digunakan sebagai bahan asas dalam salap dan krim. Ia juga digunakan sebagai ubat: dalam supositoria, gliserin mempunyai julap kesan, dan ia mengusir batu karang dan batu kencing. Doktor juga menggunakan gliserin untuk merawat edema serebrum (air pengekalan di otak). Selanjutnya, terdapat percubaan awal untuk menggunakan gliserin semasa operasi panjang: Ini akan membolehkan doktor menurunkan suhu badan semasa operasi, yang berpotensi meningkatkan kemungkinan intervensi yang berjaya. Gliserol yang diberikan secara oral berpotensi membahayakan kesihatan dalam jumlah yang lebih besar jika tertelan untuk alasan bukan perubatan dan tanpa pengawasan perubatan.
