Glutathione (TSH) adalah tripeptida yang terdiri daripada ketiga-tiganya asid amino sista, glisin, dan asid glutamat. Glutathione dianggap sebagai salah satu antioksidan terpenting dalam tubuh manusia.
Apa itu glutathione?
Glutathione juga dikenali sebagai γ-L-glutamyl-L-cysteinylglycine. Ia adalah sulfur-mengandungi tripeptida, jadi tergolong dalam kumpulan protein. Secara kimia, glutathione bukan tripeptida biasa, kerana asid glutamat dan sista dihubungkan melalui kumpulan γ-karboksil asid glutamat. Dalam tripeptida sebenar, ikatan tersebut akan terbentuk melalui kumpulan α-karboksil. Glutathione berlaku di dalam badan sebagai glutathione aktif, berkurang dan sebagai glutathione teroksidasi. Terutamanya, glutathione berfungsi sebagai sista rizab dan sebagai penyangga redoks.
Fungsi, kesan, dan peranan
Glutathione adalah simpanan kecemasan untuk sistein. Cysteine adalah asid amino yang biasanya dapat terbentuk di hati pada orang dewasa. Ini memainkan peranan penting dalam sintesis protein, pengeluaran protein. Tubuh menghasilkan sejumlah besar sistein sendiri, tetapi kerana asid amino hilang dan tidak dapat dipulihkan secara berterusan melalui pengoksidaan, kekurangan dapat terjadi. Dalam kes ini, glutathione dapat diubah menjadi sistein. Kira-kira tiga gram sistein beredar di darah dalam bentuk glutathione. Bekalan ini berlangsung selama tiga hari. Glutathione juga boleh digunakan untuk taurina sintesis. Taurina memainkan peranan dalam pengeluaran bile asid dan mempengaruhi penghantaran isyarat di tengah sistem saraf. Taurina kekurangan membawa kepada kekurangan imun dan gangguan pada sistem imun. Tugas penting glutathione lain adalah perlindungan protein dan membran lipid menentang apa yang disebut radikal bebas. Radikal bebas terbentuk semasa banyak proses metabolik yang berlaku di bawah oksigen penggunaan. Faktor luaran seperti tekanan, ozon, Radiasi UV, aditif makanan dan banyak bahan kimia juga menghasilkan radikal bebas di dalam badan. Ini berumur pendek molekul boleh merosakkan DNA dan RNA sel, protein dan lemak. Radikal bebas berperanan dalam proses penuaan dan perkembangan banyak penyakit seperti kanser, arteriosclerosis, kencing manis mellitus dan Alzheimer penyakit. Untuk melindungi sel dari radikal bebas, glutathione dioksidakan. Di samping itu, glutathione membantu hati untuk menghilangkan bahan berbahaya dan beracun. Untuk setiap molekul berbahaya yang dikeluarkan, glutathione antara lain diperlukan. Ia melemahkan kesan berbahaya sinar-X dan kemoterapi. Glutathione juga dapat mengurangkan kesan tembakau asap dan alkohol. Glutathione juga digunakan untuk detoksifikasi dalam kes mabuk dengan logam berat seperti membawa, kadmium or merkuri. Tripeptida juga memastikan perjalanan fisiologi pembahagian sel, pembezaan sel dan metabolisme sel dan dengan itu, dalam keadaan terbaik, mencegah degenerasi. Glutathione juga melakukan tugas di sistem imun. Ia terlibat dalam pembentukan leukotrien yang disebut. Ini mengawal putih darah sel. Glutathione juga berfungsi untuk menguatkan sistem imun.
Pembentukan, kejadian, sifat dan nilai optimum
Sebenarnya, hampir semua sel di dalam badan mampu menghasilkan glutathione. Walau bagaimanapun, laman utama pengeluaran adalah hati. Cysteine, glycine dan glutamic acid, trifosfat trifosfat (ATP) dan magnesium ion diperlukan untuk pembentukannya. Tetapi glutathione juga terdapat dalam makanan, terutama buah-buahan dan sayur-sayuran. Glutathione tahap tinggi terdapat pada tembikai, asparagus, oren, brokoli, zucchini, bayam atau kentang. Makanan yang mengandungi limonena bermanfaat untuk sintesis enzim yang mengandungi glutathione. Limonene dijumpai di saderi, adas, am atau gandum. Sebagai peraturan, keperluan untuk glutathione dilindungi secara seimbang diet, dengan syarat mengandungi sistein, asid glutamat yang mencukupi, magnesium and selenium. Di dalam badan, glutathione berlaku dalam dua bentuk. Pertama, glutathione aktif, berkurang dan kedua, sebagai glutathione teroksidasi. Pada orang yang sihat, nisbah glutathione aktif dan teroksidasi adalah 400: 1. Glutathione aktif adalah bentuk yang berkesan. Hanya dalam bentuk ini, tripeptida dapat menjadikan radikal bebas tidak berbahaya.
Penyakit dan gangguan
Dalam keadaan normal, tubuh dapat menghasilkan glutathione yang mencukupi. Walau bagaimanapun, permintaannya juga agak tinggi. Air dan air pencemaran, preskripsi dadah, kecederaan, terbakar, trauma, keracunan logam berat, penyinaran radioaktif, ekzos kereta, pembersih kimia, dan sebarang proses yang menghasilkan radikal bebas di dalam badan menyebabkan penipisan glutathione meningkat dan dengan itu mungkin kekurangan glutathione. Sebenarnya, ini bukan kekurangan glutathione umum, tetapi kekurangan glutathione aktif yang dikurangkan. Untuk mengimbangi kerosakan dan melawan radikal bebas, tubuh menggunakan bentuk aktif. Sebenarnya, enzim glutathione reductase menjana semula bentuk teroksidasi dan mengembalikannya ke bentuk aktif. Walau bagaimanapun, sekiranya tekanan di dalam badan daripada toksin, bahan pencemar dan radikal bebas terlalu besar, enzim tidak lagi dapat memenuhi tugasnya sepenuhnya dan sisa glutathione yang lebih teroksidasi. Nisbah sihat 400: 1 tidak lagi terjamin. Dalam keadaan ini, sistem redoks glutathione tidak lagi dapat berfungsi dengan baik. Akibatnya, fungsi antioksidan pertahanan juga terjejas teruk. Salah satu akibatnya adalah bahawa mitokondria dalam sel tidak lagi menghasilkan cukup trifosfat trifosfat. ATP adalah pembekal tenaga terpenting dan pembekal tenaga dalam metabolisme dan diperlukan untuk semua proses metabolik. Tanpa ATP yang mencukupi, terdapat kekurangan tenaga. Keletihan kronik adalah hasilnya. Tahap glutathione dikurangkan dalam banyak penyakit. Secara biologi kanser terapi khususnya, glutathione semakin diresepkan sebagai bahan tambahan untuk kemoterapi dan sinaran.
