Laktosa: Fungsi & Penyakit

Laktosa (juga: laktosa) adalah sejenis gula didapati di susu semua mamalia. Ia sangat penting di diet bayi dan dipecah dalam badan dengan bantuan enzim laktase. Apabila terdapat kekurangan laktase, yang boleh berlaku selepas awal zaman kanak-kanak, gangguan pencernaan yang teruk berlaku ketika laktosa tertelan susu atau produk tenusu.

Apa itu laktosa?

Istilah laktosa berasal dari "lac," kata Latin untuk susu, dan merujuk kepada a gula terdapat secara semula jadi dalam susu. Ia adalah dua-gula yang dipecah menjadi gula tunggal galactose and glukosa semasa proses pencernaan oleh enzim badan laktase. Kerana agak miskin air kelarutan, laktosa tidak berwarna dalam susu terdapat dalam bentuk kristal.

Fungsi, peranan, dan makna perubatan dan kesihatan.

Laktosa adalah salah satu komponen utama susu dan, dengan itu, sangat penting untuk memberi makan anak muda dari semua spesies mamalia. Sebagai sejenis gula, ia memberi tenaga kepada tubuh dengan cepat dan juga merangsang selera makan kerana manisnya rasa. Pada masa yang sama, ia mempromosikan penyerapan of kalsium dan dengan itu pertumbuhan tulang. Di samping itu, laktosa menyokong pembentukan flora yang sihat di usus bayi dengan menghalang pembiakan putrefaktif bakteria dan pada masa yang sama mempromosikan penjajahan budaya bifidus yang sihat. Dalam kuantiti yang lebih besar, laktosa mempunyai a julap kesan. Untuk mencerna laktosa, enzim laktase diperlukan. Ini memecah gula berganda menjadi gula tunggal galactose and glukosa, yang kemudian dapat diserap oleh usus kecil. Semasa tempoh penyusuan, tubuh bayi yang sihat selalu menghasilkan enzim ini dalam jumlah yang mencukupi sehingga penyerapan laktosa tidak membawa kepada mana-mana masalah pencernaan. Dengan penyapihan, pengeluaran laktase dapat dikurangkan hingga lima peratus dari jumlah asalnya. Akibatnya, tubuh tidak lagi dapat menggunakan laktosa yang dibekalkan dengan makanan.

Penyakit, keluhan dan gangguan

Apabila laktosa tidak dapat dicerna dengan betul kerana kekurangan laktase, maka ia akan muncul dengan pelbagai gejala penyakit. Kerana laktosa yang terkandung dalam produk tenusu dan banyak makanan industri yang lain belum dipecah menjadi gula sederhana di bahagian atas organ pencernaan, ia sampai ke usus besar tidak berubah. Di sana ia ditapai oleh usus bakteria, yang boleh membawa hingga teruk kembung perut and cirit-birit. Kejang abdomen, loya and muntah juga merupakan gejala biasa intoleransi laktosa. Kurang biasa, gejala tidak spesifik mungkin termasuk gangguan tidur, keletihan kronik, kemurungan, kesukaran menumpukan perhatian, dan sakit kepala dan sakit anggota badan. Walau bagaimanapun, ketidakupayaan untuk mencerna laktosa bukanlah penyakit dalam erti kata sebenarnya, tetapi sebenarnya keadaan biasa di seluruh dunia. Di banyak negara di Afrika dan Asia, lebih daripada 90 peratus orang yang berusia lebih dari usia bayi tidak mempunyai keupayaan untuk menghasilkan laktase dan dengan demikian memecah laktosa. Pembentukan enzim yang diperlukan untuk pencernaan laktosa hingga dewasa sebenarnya adalah hasil mutasi yang relatif baru dalam sejarah evolusi manusia. Mampu mencerna laktosa menawarkan kelebihan yang menentukan dengan munculnya penternakan, sehingga hari ini sifat ini terutama terdapat pada keturunan dari budaya yang sesuai. Hal ini berlaku terutama bagi penduduk Eropah dan negara-negara yang dihuni oleh orang Eropah, serta bagi beberapa orang di Asia utara dan Afrika. Walaupun begitu, dianggarkan 20 peratus orang di Jerman menderita penyakit semula jadi intoleransi laktosa. Di samping itu, masih terdapat pelbagai penyakit yang dapat menghambat atau mengganggu pencernaan laktosa secara kekal. Ini merangkumi pelbagai penyakit saluran gastrousus, Seperti selsema perut, celiac penyakit, jangkitan dengan giardia, diverticulum duodenum, sindrom usus pendek atau usus limfoma. Malnutrisi atau penyalahgunaan kronik terhadap alkohol juga dapat menghadkan keupayaan mencerna laktosa dengan ketara. Pembuangan bahagian usus secara pembedahan juga kemoterapi and radioterapi Berkaitan dengan kanser rawatan, juga mempengaruhi pencernaan laktosa.