Lipid: Struktur, Fungsi & Penyakit

Lipid melakukan pelbagai fungsi dalam tubuh manusia. Mereka penting dan mesti dimakan dengan makanan dalam nisbah yang terbaik. Sesetengah lipid boleh dibentuk oleh badan itu sendiri.

Apa itu lipid?

Selalunya secara sederhana dinyatakan bahawa lipid adalah lemak. Sebenarnya, lemak (lemak neutral atau trigliserida) juga lipid yang terkenal. Walau bagaimanapun, bahan yang tergolong dalam kumpulan lipid juga termasuk asid lemak, yang memainkan peranan utama dalam pemakanan yang sihat, serta lilin, ester sterol atau Phospholipid. Subkumpulan lipid yang penting adalah lipoid (bahan seperti lemak), yang juga disebut lipid sebatian. Lipid dan lipoid sangat penting dalam metabolisme manusia kerana mereka terlibat dalam banyak proses dan beberapa di antaranya sangat mustahak (iaitu diperlukan untuk hidup dan diambil bersama makanan). Ngomong-ngomong, darah lipid juga lipid. Secara kimia, lipid terdiri daripada unsur asas karbon, hidrogen and oksigen, dan boleh berasal dari haiwan atau tumbuhan. Ciri lipid adalah bahawa ia hanya sedikit larut dalam air, tetapi boleh dilarutkan dengan baik dalam pelbagai pelarut.

Fungsi, peranan dan makna perubatan dan kesihatan.

Lipid, terutamanya lemak, dengan kandungan kalori tinggi 9.3 kilokalori per gram, adalah pembekal tenaga penting dan berfungsi sebagai simpanan tenaga jangka panjang dalam bentuk lemak depot. Mereka adalah komponen dari membran sel dan memberi perlindungan terhadap pengaruh luaran dan sejuk. Tugas penting lipid adalah membuat larut lemak vitamin A, D, E dan K tersedia untuk badan. Makanan yang mengandungi ini vitamin (contohnya lobak merah) harus selalu disiapkan dengan sedikit minyak. Lipid juga menyediakan badan dengan kolesterol and lesitin, dan mereka adalah pembekal aroma dan rasa. Lipoid, bahan seperti lemak, berfungsi sebagai pengemulsi atau "pelarut" antara larut lemak dan air-bahan larut dan memastikan, antara lain, kelancaran pengangkutan di darah and limfa. Salah satu lipoid yang paling terkenal adalah kolesterol, yang diperlukan untuk pembentukan hormon, bile asid and vitamin D. Kolesterol adalah salah satu lipid atau lipoid yang dihasilkan oleh tubuh sendiri, tetapi juga diambil melalui makanan (daging berlemak, kuning telur). Asid lemak memainkan peranan penting: mereka terlibat dalam proses metabolik yang tidak terkira banyaknya. Perbezaan dibuat antara tepu, tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda asid lemak. Tubuh tidak memerlukan lemak tepu asid - seperti yang terdapat di mentega, lemak babi, lemak kelapa atau minyak inti sawit. Lemak tak jenuh asidSebaliknya, penting dari segi biologi, dan beberapa asid lemak tak jenuh ganda sangat penting. Antara lain, mereka bertanggungjawab untuk pencernaan dan penyerapan (penyerapan) trisliserida atau lemak makanan, yang juga tergolong dalam lipid.

Penyakit, penyakit, dan gangguan

Sekiranya lipid atau metabolisme lemak terganggu, kesihatan masalah boleh berlaku. Pemakanan yang buruk dan kurang bersenam adalah penyebab lemak depot yang terlalu banyak berat badan berlebihan berkurang obesiti. Penyakit kardiovaskular seperti jantung serangan atau penyakit jantung koronari, tetapi juga jenis 2 kencing manis or tekanan darah tinggi, adalah akibat yang kerap. Ia juga menyokong pengembangan arteriosclerosis. Sebilangan besar penyakit kini berdasarkan metabolisme lipid yang terganggu, iaitu terlalu tinggi darah lipid. Di sini, jumlah lipid darah, tryglizerides atau kolesterol mungkin meningkat, dan tindakan pencegahan yang harus diambil mesti disesuaikan dengan sewajarnya. Langkah asasnya adalah untuk mengoptimumkan berat badan, kerana dalam kebanyakan kes berat badan berlebihan hadir. Makanan rendah lemak dan rendah diet, peningkatan aktiviti fizikal dan tekanan pengurangan lebih jauh langkah-langkah. Di dalam diet, bukan hanya kuantiti lemak yang penting, tetapi di atas semua kualiti lemak yang digunakan: Di atas segalanya, asid lemak tak jenuh harus masuk lebih banyak ke dalam makanan yang memihak kepada asid lemak tepu (seperti zaitun, rapeseed, biji rami dan walnut minyak). Oleh kerana lipid juga terlibat dalam penggunaan dan pembentukan banyak zat dalam tubuh, gangguan metabolisme lipid juga dapat memberi kesan negatif pada sistem hormon, interaksi enzim or vitamin penggunaan. Banyak yang lain kesihatan gangguan juga boleh berlaku dari ini. Gaya hidup yang sihat, sebaliknya, dapat secara positif menyokong kesan lipid dalam organisma.