Zeaxanthin adalah pigmen oren-kuning yang berlaku secara semula jadi pada tumbuh-tumbuhan dan haiwan. Pada manusia, zeaxanthin dijumpai di retina. Ia mempunyai antioksidan harta tanah dan pada masa ini diketahui berperanan dalam degenerasi makula.
Apa itu zeaxanthin?
Zeaxanthin adalah pigmen yang berwarna kuning oren dan tergolong dalam kumpulan xanthophylls. Pada gilirannya, ubat mengklasifikasikan ini antara karotenoid. Dalam bentuk tulennya, zeaxanthin membentuk kristal yang bersinar biru keluli. Zeaxanthin wujud dalam keadaan agregat pepejal dan mencair pada suhu 215 ° C. Ia hampir tidak larut dalam air. Ia hampir tidak larut dalam air, tetapi larut dalam lemak. Bahan ini juga dikenali sebagai all-trans-β-karoten-3,3′-diol; sebutan ini merujuk kepada sifat kimia zeaxanthin (bio) yang tepat. Selain itu, ia juga boleh didapati di bawah label E161h sebagai pewarna makanan. Di EU, warnanya disetujui sebagai bahan tambahan. Sebatian kimia berlaku secara semula jadi di jagung biji, antara lain, yang memberikan warna khasnya. Struktur molekul zeaxanthin terdiri khas dari karbon, hidrogen and oksigen. Formula molekulnya ialah C40H56O2.
Fungsi, kesan dan tugas
Zeaxanthin membentuk pigmen di lensa mata dan retina. Retina mengandungi fotoreseptor sensitif cahaya yang mengubah rangsangan optik menjadi impuls saraf. Di bahagian tengah retina adalah bintik kuning (macula lutea). Bersama dengan karotenoid lain, lutein, zeaxanthin memberikan bintik kuning namanya. Pada tahap tertentu, pigmen menghalang terlalu banyak cahaya sampai ke retina. Terlalu banyak pendedahan boleh menyebabkan silau dan mungkin kekal buta; zeaxanthin melakukan fungsi perlindungan. Kerana pigmen kuning membentuk warna pelengkap kepada biru, cahaya penapis zeaxanthin dan lutein dengan panjang gelombang yang dilihat oleh manusia sebagai biru. Penapisan ini terutamanya menghalang proses oksidatif merosakkan retina. Penyelidikan semasa menghubungkan pengoksidaan ini dengan degenerasi makula, misalnya, yang dikaitkan dengan kemerosotan penglihatan yang progresif. Di samping itu, zeaxanthin terdapat di seluruh tubuh manusia. Sementara bintik kuning mata dan lensa mata tidak mengandungi yang lain karotenoid selain zeaxanthin dan lutein, kedua bahan tersebut, bersama dengan karotenoid lain, juga terdapat di testis atau ovari, hati dan kelenjar adrenal. Walau bagaimanapun, kesan zeaxanthin pada organ ini lebih tidak spesifik dan menyumbang kepada umum seimbang.
Pembentukan, kejadian, sifat, dan tahap optimum
Dalam makanan, zeaxanthin terdapat terutamanya di jagung biji (Zea mays) mulut beri dan kuning telur. Buah-buahan dan sayur-sayuran lain juga mengandungi zeaxanthin. Sebatian itu terdapat di dalam plastid sel tumbuhan. Sihat dan seimbang diet biasanya dapat memberi seseorang zeaxanthin yang mencukupi, jadi tambahan tambahan atau produk perubatan tidak diperlukan. Beberapa kajian perubatan mengesyorkan pengambilan zeaxanthin 6 mg setiap hari; namun, garis panduan umum tidak ada, seperti yang berlaku untuk banyak fitokimia lain. Kumpulan zat pemakanan ini tidak mempunyai fungsi yang dapat menampung kehidupan, walaupun ia mempunyai kesan pada kesihatan. Zeaxanthin dalam ubat-ubatan tidak berasal dari tumbuhan atau haiwan, tetapi dari pengeluaran sintetik. Berapa banyak zeaxanthin yang diserap oleh organisma berbeza antara individu yang berbeza. Kadar resorpsi juga bergantung kepada faktor lain seperti ketersediaan lemak. Setelah zeaxanthin larut dari komponen makanan lain, ia membentuk apa yang disebut misel campuran dengan bahan lain. Ini adalah sfera di mana bahan berlainan bergabung. Pembentukan misel meningkatkan kelarutan bahan masing-masing. Penyebaran pasif mengangkut misel ke dalam sel duodenum dan jejunum. The darah mengedarkan zeaxanthin bersama dengan bahan lain di dalam badan.
Penyakit dan gangguan
Berkaitan dengan umur degenerasi makula dianggap sebagai penyebab utama buta pada usia yang lebih tua. Ini sangat biasa berlaku setelah berusia 65 tahun. Tanda-tanda termasuk kesukaran membaca dan melihat dengan tajam, masalah dalam persepsi kontras dan penglihatan warna, dan masalah penyesuaian dalam keadaan cahaya yang berubah. kawasan terhad. Penyebab aduan ini terletak pada degenerasi bintik kuning. Penyembuhan lengkap untuk berkaitan dengan usia degenerasi makula tidak mungkin dilakukan pada masa ini. Beberapa kajian saintifik menunjukkan adanya kemungkinan hubungan antara zeaxanthin dan penyakit ini. Dalam kajian ini, subjek yang mengambil lebih banyak zeaxanthin mempunyai risiko terkena penyakit yang lebih rendah berkaitan dengan usia degenerasi makula. Penemuan ini kontroversial di kalangan penyelidik, bagaimanapun, kerana kajian lain tidak menemui kesan terbalik dari pengambilan zeaxanthin rendah: Subjek dengan pengambilan zeaxanthin diet rendah tidak mempunyai risiko berkembang secara signifikan lebih tinggi. berkaitan dengan usia degenerasi makula. Walaupun begitu, terdapat bukti klinikal bahawa antioksidan pengambilan boleh melambatkan atau mengurangkan degenerasi makula. Doktor biasanya menggunakan kombinasi terapi yang merangkumi radiasi, rawatan laser dan terapi fotodinamik. Zeaxanthin tidak hanya dikaitkan dengan degenerasi makula yang berkaitan dengan usia, tetapi juga dengan katarak. Ini adalah penyakit mata lain yang menyebabkan kelegapan. Perubatan merujuk kepada kelegapan ini sebagai katarak. Kajian menunjukkan bahawa individu dengan pengambilan zeaxanthin tinggi cenderung untuk mengembangkan katarak yang memerlukan campur tangan. Namun, belum difahami secara pasti bagaimana kesan ini berlaku. Kemungkinan kesan yang diamati bukan hanya disebabkan oleh zeaxanthin (dan lutein) tetapi juga tinggi kepekatan of karotenoid dalam diet secara umum.
