Pentingnya kebun ramuan sebagai tempat perlindungan alam dan kekuatan penyembuhan alam telah menjadi tradisi di wilayah Mediterranean sejak zaman kuno. Pada Abad Pertengahan, pengetahuan tentang penanaman dan penggunaan tanaman ini dalam seni penyembuhan terus berlangsung, terutama di kebun biara. Kemudian, pasli, marigold, oregano dan ramuan lain berjaya memasuki kebun kelas menengah. Di negara kita, penggunaan ramuan untuk tujuan penyembuhan telah berlangsung pada abad ke-18 dan ke-19, pada masa Samuel Hahnemann dan Sebastian Kneipp.
Kepentingan kebun herba hari ini
Di kebun hari ini, sudut ramuan seringkali sangat kecil dan kurang spesies, dan banyak orang tahu lebih banyak daripada itu pasli dan daun bawang sebagai ramuan perasa. Tetapi dengan kemajuan penyelidikan saintifik dan bukti bahan aktif dari farmasi hijau terhadap banyak penyakit, pengetahuan mengenai penanaman dan cara tindakan tanaman ini telah mengalami kebangkitan semula.
Herba di kebun anda sendiri
Ramai tukang kebun amatur bahkan tidak mengetahui berapa banyak ramuan perubatan biasa berkembang di kebun mereka sendiri: Jelatang, comfrey, Wort St. John, tulang rusuk, dandelion, valerian, mullein, marigold, hop, jagung kerang, coltsfoot, mallow dan pewarna chamomile hanya pilihan kecil. Selain itu, semua ramuan aromatik juga dianggap sebagai ramuan perubatan, kerana kebanyakannya mempunyai khasiat perubatan selain perasa. Oleh itu, dikatakan bahawa tukang masak yang baik juga doktor yang baik.
Herba dari negara yang cerah
Sebilangan besar ramuan aromatik ini berasal dari kawasan Mediterranean dan Timur Tengah, dan oleh itu memerlukan tempat yang cerah di kebun. Contohnya, bijaksana, thyme, kucai, lavender, pasli, anise, adas, oregano, marjoram, Basil, rosemary, borage, Dill, ketumbar, daun salam, cress, bawang putih, hyssop, roket, rue, rue, balsem lemon, cinta, gurih, gurih gunung dan tarragon.
Herba domestik
Sebaliknya, hanya sedikit yang kecil, yang menunjukkan kisah ramuan pedas dari iklim domestik: Saderi, jintan, sudu kecil, pudina, mugwort, selada air, sorrel dan pimpinell selalu umum di sini di utara juga. Anda mungkin ingin mendirikan taman apotecary, yang dapat anda atur mengikut tema, misalnya: “sejuk herba ”seperti thyme, bijaksana, coltsfoot, tulang rusuk, mallow, ungu dan mullein boleh diletakkan di sana bersama "ramuan penenang saraf" seperti balsem lemon, lavender, Wort St. John, valerian and hop, dan "perut herba ”seperti wormwood, pudina, marjoram, hyssop dan chamomile.
Fitokimia aktif dalam herba
Pelbagai ramuan tumbuhan aktif dalam ramuan perubatan dan aromatik kami berlipat ganda: mineral, minyak pati, sebatian pahit, vitamin, tanin dan lendir, glikosida, alkaloid, flavones, saponin dan asid silikat membentuk koktel kaya dengan sebatian tanaman sekunder begitu sombong hari ini. Mereka boleh mempunyai anti-kanser, anti-radang, menenangkan, menyelerakan, detoksifikasi, antispasmodik, diuretik, penstabilan kardiovaskular, perut dan pengukuhan usus, darah memurnikan dan kesan antibakteria. Bergantung pada kombinasi dan kepekatan mereka bertindak melalui ramuan tertentu. Kita dapat menikmati ramuan herba sebagai teh, infus dan tapal, sebagai bahan tambahan mandi salap atau segar sebagai rempah atau salad salad di dapur.
Hati-hati dengan racun!
Farmasi hijau di kebun kita dapat memberi kita banyak perkara, tetapi tukang kebun ramuan yang berpengalaman hanya boleh menggunakan ramuan perubatan yang tidak mengandungi racun. Oleh itu, tanaman perubatan penting seperti foxglove dan lily lembah milik eksklusif di tangan doktor. Tetapi juga dengan pasli, kayu kayu, Basil, tarragon dan anise penting untuk mengehadkan penggunaan ke tahap rendah. Dalam kes pasli, pasli kamper apiol, yang berlaku di semua bahagian tanaman dan terutama pada biji, beracun apabila dimakan dalam jumlah besar. Perkara yang sama berlaku untuk kayu kayu. Coumarin yang dikandungnya mempunyai kesan kelumpuhan ringan dalam jumlah dan sebab yang banyak loya. Bahan ini juga terdapat di Basil dan tarragon. Di samping itu, bagaimanapun, kedua-dua ramuan aromatik ini tidak boleh digunakan untuk tujuan perubatan dalam jumlah yang lebih besar dan / atau dalam jangka masa yang lebih lama, kerana mengandungi ramuan aktif estragole, yang telah menunjukkan kemungkinan karsinogenik (kanser-menyebabkan) kesan dalam eksperimen haiwan. Anise juga dikatakan mempunyai kesan karsinogenik yang serupa dalam jumlah yang lebih besar.
Penyimpanan dan rawatan herba
Simpan ramuan perubatan dan aromatik untuk penggunaan cepat dalam satu hingga dua hari dicuci dalam beg plastik di tempat yang gelap dan sejuk (contohnya, di laci sayur di dalam peti sejuk). Banyak ramuan juga boleh dicincang halus dan dicampur dengan minyak zaitun, crème fraîche, keju kotej atau yogurt untuk digunakan sebagai asas sos untuk salad dan sayur-sayuran hingga seminggu. Penyimpanan musim sejuk adalah yang terbaik dalam bentuk kering atau beku.
Menuai herba
Masa yang paling baik untuk menuai tanaman ubat dan aromatik adalah sebelum permulaan berbunga sejurus selepas berbunga tanaman. Pada masa ini, mereka mempunyai kandungan wangian dan bahan aktif tertinggi. Oleh itu, ini juga merupakan masa penuaian utama untuk stok musim sejuk. Akar dan rimpang dituai pada musim gugur, apabila bahan aktif telah berpindah ke bahagian bawah tanah tanaman. Sebaiknya pilih bahagian tanaman pada pagi yang cerah, apabila embun di daun sudah kering. Tengah hari, sebaliknya, sangat tidak selesa, kerana pada masa itu daun dan bunga telah menguap banyak kelembapan dan membosankan dari panas. Kesan yang paling kuat berlaku pada ramuan segar itu sendiri atau semasa penyerapan teh segar.
Resipi herba: salad
Sebagai tambahan kepada pengambilan daun segar, bunga dari pelbagai jenis ramuan boleh menjadi lazat dan sangat hiasan dalam salad. Disarankan untuk tujuan ini adalah bunga nanas bijaksana, borage, nasturtium and daisies. Salad itu sendiri juga boleh disediakan dari ramuan herba seperti roket, kemerah-merahan, kerang dan adas. Perasa adalah tarragon, ketumbar, kemangi, balsem lemon dan kucai, dan sosnya dibuat dari bawang putih minyak dan sedikit balsamic cuka atau lemon.
Sos hijau dengan tujuh ramuan
Sesuatu yang istimewa adalah apa yang disebut "sos hijau": perap minyak, cuka, garam, lada and bawang putih dicampurkan dan dicampurkan dengan banyak ramuan segar yang dicincang halus. Walau apa pun, ini termasuk pasli, borage, kucai, Dill, chervil, sorrel and pimpinell, but trelane, lemon balm, tarragon, hyssop dan nasturtium boleh juga digunakan. Ini diisi dengan secawan krim masam dan manis. Akhirnya, rebus telur potong kecil boleh dicampurkan. Sos hijau paling sedap dengan kentang jaket segar.
Bantal wangi dari herba
Di samping itu, terdapat banyak cara lain untuk menggunakan herba untuk kesejahteraan fizikal. Ini termasuk banyak wangian bunga, yang dalam keadaan kering - dijahit ke bantal kain kecil - dapat digunakan sebagai bantal impian. Dengan cara ini, kesan yang berbeza dapat dicapai:
- Anis, pudina, balsem lemon, thyme and rosemary boleh memberi kesan tidur dan menenangkan.
- Untuk kelainan bronkus dan asma, bantal wangi ini menghasilkan kesan dekongestan yang menenangkan.
- Sekumpulan kecil herba dari lavender atau rue berkesan terhadap rama-rama.
- Selasih, tansy, wormwood dan rue dikatakan mengusir lalat dan nyamuk dengan aroma mereka.
Minyak herba buatan sendiri
Sesuatu yang sangat berharga adalah minyak herba. Di sini, setelah dibersihkan dengan teliti, ramuan tersebut dimasukkan ke dalam botol yang bersih dan telus dan disiram dengan sejuk-menekan minyak zaitun. Ini ditinggalkan di bawah sinar matahari selama beberapa minggu, ramuannya kerap digoncang dan akhirnya disaring. Ubat siap atau rempah minyak mesti disimpan dalam gelap. Perkara yang sama boleh dilakukan dengan cuka or alkohol. Sangat menyenangkan dan menenangkan saraf adalah mandian minyak dengan aroma bunga lavender yang dipelihara dengan cara ini. Merah berharga Wort St. John minyak, digunakan secara luaran, sangat baik untuk melawan selaran matahari atau lain-lain terbakar.
Salap dari kebun herba anda sendiri
Lard yang panas dan suci juga boleh digunakan untuk membuat indah salap. Tiga sudu lemak dengan tiga hingga empat sudu besar bahagian tanaman direbus dengan perlahan dan dibiarkan untuk meresap selama sepuluh minit. Sebelum lemak mengeras, residu ditapis. Setelah sejuk, salap - disimpan di tempat yang sejuk - akan disimpan selama satu tahun. Salap Calendula membolehkan kecil kulit luka, radang dan bisul untuk sembuh dengan cepat, kaki salap bergelombang juga membantu lebam dan lebam.
Teh dari herba
Untuk teh, anda menggunakan daun herba segar atau kering. "Infus" adalah cara yang paling biasa untuk menikmati ramuan perubatan. Daunnya diseduh dengan mendidih air (satu sudu teh setiap cawan) dibiarkan tertutup curam selama sepuluh hingga lima belas minit. Teh itu kemudian diminum dengan teguk kecil sehingga boleh berfungsi dengan baik. Sekiranya perlu, seseorang juga boleh membuat kompres hangat dari ekstrak ini untuk kegunaan luaran.
