Anggur Berkilau: Petua untuk Peminat Anggur Berkilau

Wain berkilau (anggur berkilau) sering diminum secara tertutup. Walau bagaimanapun, ketika mencuba wain berkilau secara mahir, anda harus memperhatikan ciri-ciri berikut:

  • Mousseux - Perlage
  • warna
  • Bunga - sejambak (aroma)
  • Rasa
  • Selesai

Itu bergantung pada gelas sampanye yang betul

Penggemar menikmati wain bersoda hanya dari yang sesuai champagne gelas. Yang terbaik champagne gelas dari segi gelembung dan aroma adalah kacamata berbentuk tulip yang sempit. Mereka mesti mempunyai apa yang disebut "titik penggerak" di tengahnya. Titik tergesa-gesa yang tidak dapat dilihat ini meningkatkan kilauannya champagne.

Selain penyejuk sampanye, aksesori sampanye untuk para profesional termasuk penjepit sampanye untuk pembukaan dan penyumbat sampanye untuk mengelakkan karbon dioksida daripada melarikan diri terlalu cepat. Biasanya, sampanye gelas hanya diisi sekitar 2/3 gelas. Tuangkan perlahan-lahan ke dalam gelas sampanye, yang dipegang pada sedikit sudut.

Gelas sampanye tidak boleh dibilas dengan cecair pencuci, tetapi dengan jernih, panas air dan kemudian disapu dengan kain. Filem pencuci pencuci pinggan yang tidak kelihatan akan sangat merosakkan kilauan halus dan rasa.

Memasak dengan wain bersoda

Anggur berkilau sering diminum sebagai minuman beralkohol dengan makanan atau digunakan sebagai bahan pencampuran, misalnya di strawberi pukulan, Kir Royal atau koktel lain. Tetapi sama seperti anggur, anggur bersoda juga dapat digunakan untuk Memasak. Malah jeli wain bersoda kini dibuat.

Terutama pencuci mulut boleh disajikan dengan anggur berkilau: Contohnya, ais krim lemon boleh digabungkan dengan sebotol wain putih kering bersoda dalam gelas koktel, dan sorbet wain bersoda dengan tembikai juga dapat digunakan sebagai pencuci mulut.

Resipi: sorbet wain bersoda dengan tembikai

Untuk sorbet, rebus 250 g gula dengan 150 cc air. Rebus dalam periuk terbuka hingga sirap. Ini akan mengambil masa lebih kurang 15 minit. Biarkan sejuk sedikit. Perah 5 limau nipis dan ukur jus 100 ccm. Campurkan sebotol wain bersoda (0.75 l), jus limau nipis dan gula sirap.

Letakkan di dalam peti sejuk dan beku selama kira-kira 2 hingga 3 jam. Kacau sekali-sekala dengan pukul. Potong tembikai (kira-kira 400g) separuh dan angkat biji. Susun dengan sebilangan anggur dan bahagian atas dengan sorbet.

Wain bersoda sebagai minuman bersama makanan

Anggur berkilau juga dapat digunakan sebagai iringan makanan perayaan sepanjang semua menu. Anggur berkilau yang keras atau kering mesti disajikan dengan makanan pembuka dan hidangan utama. Wain berkilau separa kering sangat sesuai untuk pencuci mulut manis.