Buah mempunyai kesan alkali dalam badan. Sejauh ini, kismis dan buah ara kering membawa jadual pH; tembikai menaikkan bahagian belakang. Kacang, sebaliknya, mempunyai kesan berasid. Pengecualian, bagaimanapun, adalah hazelnut, yang juga mempunyai kesan alkali.
Jadual nilai PH untuk buah-buahan, kacang dan buah-buahan.
jadual pH untuk buah-buahan, kacang, dan buah-buahan: anggaran potensi beban asid ginjal (PRAL dalam mEq / 100g) dari 114 makanan dan minuman yang biasa dimakan (berdasarkan 100 g). Diubah suai dari Remer and Manz, Journal of the American Dietetic Association 1995; 95: 791-797.
Buah dan nilai pHnya
| Buah-buahan | nilai pH (nilai PRAL) | berasid / asas |
|---|---|---|
| Nenas | -2,7 | B |
| Apples | -2,2 | B |
| Aprikot | -4,8 | B |
| Pisang | -5,5 | B |
| Pear | -2,9 | B |
| strawberi | -2,2 | B |
| Buah ara, dikeringkan | -18,1 | B |
| Grapefruit | -3,5 | B |
| Kiwi | -4,1 | B |
| Ceri | -3,6 | B |
| Mango | -3,3 | B |
| buah oren | -2,7 | B |
| Peaches | -2,4 | B |
| Kismis | -21,0 | B |
| Kismis hitam | -6,5 | B |
| Tembikai | -1,9 | B |
| anggur | -3,9 | B |
| Lemons | -2,6 | B |
Untuk nilai PRAL jus buah, lihat jadual pH kami untuk minuman.
Nilai PH kacang
| Kacang | nilai pH (nilai PRAL) | berasid / asas |
|---|---|---|
| Kacang tanah, tidak dirawat | 8,3 | S |
| hazelnuts | -2,8 | B |
| Badam | 4,3 | S |
| Pistachio | 8,5 | S |
| Kenari | 6,8 | S |
