Plum: Intoleransi & Alergi

Plum, buah batu, sangat popular di seluruh dunia. The generik istilah plum merangkumi beberapa jenis buah batu. Ini berbeza dalam pelbagai ciri, seperti kandungan jus dan masa masak. Ini termasuk plum, mirabelle plum dan reneclode, antara lain.

Inilah yang harus anda ketahui mengenai plum

Oleh kerana unsur surih dan mineral di plum, ia adalah ubat yang baik untuk mood depresi, kegelisahan saraf dan tekanan. Sudah di zaman kuno, plum itu dikenali sebagai enak dan berubat, misalnya, kerana ringan julap kesan. Buah batu itu dikatakan berasal dari Kaukasus dan mungkin dibawa ke Yunani oleh Alexander the Great. Orang Rom membawa buah itu ke Jerman. Tentara Salib kemudian menyebarkannya ke seluruh Eropah Tengah. Di mana sahaja di dunia, apabila iklim dan keadaan tanah sesuai, plum ditanam. Ia berkembang dari persilangan antara blackthorn dan cherry plum. Oleh kerana ia senang dibiakkan, varietas buah baru selalu dibuat dengannya. Di Jerman, kira-kira 70 peratus daripada jumlah hasil panen berasal dari Baden-Württemberg dan Rhineland-Palatinate. Plum halus, yang berkembang pada pokok setinggi 4 meter, berbentuk bulat, ungu kebiruan atau berkulit kuning dengan hujung bulat. Bergantung pada ragamnya, dagingnya berwarna kuning kehijauan hingga sedikit kemerahan. The rasa plum masak manis dan berair, sedangkan buah yang dimasak agak masam. Mereka musim dari bulan Julai hingga Oktober, kerana mereka memerlukan banyak sinar matahari untuk mematangkan buah-buahan yang berair dan beraroma.

Kepentingan untuk kesihatan

Plum dianggap bermanfaat untuk pelbagai penyakit. Di dalam buah terdapat B penting vitamin, berkat yang saraf dikuatkan dan mood diangkat. Pigmen tumbuhan yang terkandung adalah antioksidan yang sihat, yang dapat mengikat radikal bebas. Pengambilan banyak buah mempunyai julap kesan. Mereka juga melegakan pedih ulu hati. Namun, untuk ini disarankan untuk mengukus mereka, kerana buahnya asid kandungannya boleh mengganggu sensitif perut. Plum bertindak sebagai diuretik dan penyahhidratan. Ini merangsang metabolisme pada pemakanan dengan garam rendah atau rendah kalori diet, kerana ramuan menyokong hati dan buah pinggang. The B vitamin mengandungi juga penting untuk utuh sistem saraf. Disebabkan oleh unsur surih dan mineral di plum, ia adalah ubat yang baik untuk mood depresi, kegelisahan saraf dan tekanan. Disebabkan oleh pektin kandungan, plum juga membantu melawan demam dan sakit kepala. Ia melindungi daripada tekanan darah tinggi dan melegakan masalah peredaran darah. Ia juga dikatakan memberi kesan positif pada rematik dan gout. Pengambilan secara berkala juga mencegah pengerasan arteri. Kerana sangat tinggi fruktosa kandungan, mereka membekalkan tenaga dengan cepat. Pada kecantikan plum juga mempunyai kesan positif, kerana menyokong pembentukan kolagen dan mengetatkan kulit dan menghalang pembentukan kedutan.

Bahan dan nilai pemakanan

Plum terdiri daripada air. Di samping itu, mereka terdiri daripada karbohidrat, protein, serat, asid buah dan sebilangan kecil lemak. Di samping itu, plum mengandungi yang penting mineral seperti magnesium, besi, kalium, kalsium, fosforus, zink dan tembaga, serta banyak B berharga vitamin, vitamin C dan E, dan provitamin A. Plum mempunyai tinggi fruktosa kandungan. Plum mengandungi paling banyak gula dari semua jenis. Kandungan kalori dari plum agak tinggi berbanding buah-buahan lain, sekitar 46 kalori setiap 100 gram plum. Prun mengandungi lebih banyak lagi kalori dengan ketara, kerana di sini terdapat kira-kira 220 kalori untuk 100 gram.

Intoleransi dan alahan

Plum mengandungi banyak fruktosa. Ini menjadikannya di satu pihak sebagai pembekal tenaga yang cepat, tetapi di sisi lain bagi orang yang menderita penyakit

Intoleransi fruktosa menderita, tidak sesuai. Buah mesti selalu masak, jika tidak, sistem pencernaan mempunyai masa yang sukar dengannya dan perut kesakitan, kembung perut, loya or cirit-birit boleh berlaku. Orang yang lebih tua atau mempunyai sensitif perut harus memilih plum, kerana mereka mempunyai bahagian luar yang lebih lembut kulit. Firma itu kulit dari jenis lain, sebaliknya, mesti dikunyah dengan teliti dan dihancurkan sehingga tidak sukar dicerna.

Petua membeli-belah dan dapur

Semasa membeli plum, pastikan mereka masak sepenuhnya dan harum. Mereka harus menghasilkan tekanan ringan. Plum yang lembut dan lembap sering diserang cacing. Sekiranya buahnya masih terlalu keras, ini menunjukkan ketidakmatangan. Buah-buahan segar mempunyai filem keputihan pada kulit. Walau bagaimanapun, filem lilin ini harus dibasuh sebelum makan, jika tidak, buahnya akan cepat kering. Plum masak berwarna kemerahan-kebiruan dan plum masak berwarna biru tua. Bergantung pada jenis plum, mereka akan disimpan di dalam peti sejuk sehingga seminggu. Sebaik-baiknya, mereka harus disimpan dalam beg plastik dengan lubang di dalamnya. Sudah diadu, mereka juga boleh dibekukan dan akan bertahan maksimum satu tahun. Pantat di muka adalah penting, jika tidak, plum rasa pahit selepas pencairan. Buah-buahan berkulit hijau matang tanpa masalah jika diletakkan di bawah sinar matahari pada suhu bilik selama tiga hari, misalnya di ambang tingkap. Untuk mengelakkan buah hilang air, disarankan untuk membungkusnya dengan kain lembap. Biji plum tidak boleh dimakan kerana kandungan asid prussik yang beracun.

Petua persediaan

Plum boleh digunakan dalam pelbagai cara. Untuk penyediaannya, perlu mencucinya terlebih dahulu. Selepas itu, ia dapat diproses dengan mudah dengan pisau runcing. Plum sesuai untuk dimakan mentah atau untuk membuat kek. Untuk yang terakhir, plum sering digunakan. Ini mengekalkan bentuk dan konsistensi mereka selama penaik. Kek plum segar dengan krim hancur dan whipped sangat menggembirakan. Segera setelah makan plum segar tidak boleh minum apa-apa, jika tidak, pencernaan akan banyak dirangsang, kerana plum ini dikenali sebagai julap. Dimasak, plum sangat sesuai untuk penyediaan kompot, jem atau jeli. Untuk ini, mereka mesti dicampur dengan gula terlebih dahulu supaya mereka dapat mengambil jus mereka sendiri dengan cukup. Gulungan dengan jem plum adalah permulaan yang sempurna untuk hari ini. Klasik juga jem plum, yang dibuat dari plum masak, gula serta pelbagai rempah, yang sedikit berbeza mengikut keperluan anda. Plum juga enak dalam sos, misalnya dengan daging babi, ayam atau permainan. Sos plum yang enak juga sesuai dengan ayam atau itik. Walau bagaimanapun, buah tidak boleh dimasak terlalu lama, jika tidak, mereka kehilangan rasa. Plum sesuai dengan hidangan yang enak, misalnya prun dengan Kassler. Di Austria, ladu plum sangat popular.