Protein dan pemakanan

Apa itu protein?

Terutama dalam dunia sukan kita menemui istilah protein hampir setiap hari. Tetapi apa protein sebenarnya? Protein juga dikenali sebagai protein dan merupakan bahan binaan yang penting untuk pelbagai organ dalam organisma manusia.

Mereka membina blok sel, tisu dan organ. Mungkin paling terkenal adalah peranan mereka dalam pembinaan otot. Tetapi protein juga berfungsi sebagai enzim or hormon dan melaksanakan tugas penting dalam badan. Sebagai salah satu daripada tiga makronutrien bersama dengan lemak dan karbohidrat, protein juga merupakan pembekal tenaga yang penting.

Bagaimana protein berfungsi di dalam badan?

Blok bangunan dari protein adalah asid amino yang dipanggil. Sekiranya protein dibekalkan melalui makanan, ia dipecah menjadi bahagian-bahagiannya dalam beberapa langkah semasa pencernaan. Protein terutamanya dicerna di perut and usus kecil; pankreas membekalkan enzim yang penting untuk ini.

Asid amino individu kemudian dihantar ke portal vena dalam hati melalui darah. Sebilangan besar protein penting disintesis di sana. Di satu pihak, pemisahan protein memberi tubuh sejumlah tenaga, kira-kira 4 kilokalori per gram protein.

Di samping itu, protein diperlukan untuk pembinaan sel dan terlibat dalam pembinaan rangkaian sokongan sel. Mereka adalah bahan binaan untuk otot, tendon and tisu penghubung, sebagai contoh protein yang terkenal kolagen. Sebagai hormon, protein penting adalah penting untuk tubuh dan harus dibekalkan dalam jumlah yang mencukupi sebagai bahagian yang seimbang diet. Kedua-dua sumber sayur-sayuran dan daging dapat berfungsi sebagai pembekal protein.

  • Bahan utusan
  • Molekul isyarat dan
  • Enzim di mana mereka memangkin proses metabolik lain.
  • Dalam bentuk antibodi, mereka adalah sebahagian daripada sistem imun dan terlibat dalam pertahanan terhadap jangkitan.
  • Mereka duduk di membran sel dan terlibat dalam transduksi isyarat.