Produk
Quinoa boleh didapati di kedai runcit dan kedai khusus. Pseudocereal dikira antara yang disebut superfoods.
Loji
Quinoa, dari keluarga foxtail (Amaranthaceae), berasal dari Amerika Selatan dan telah ditanam di Andes selama ribuan tahun. Sejak tahun 1980-an, tanaman tahan lasak juga telah ditanam di negara lain. Amerika Selatan, bagaimanapun, tetap menjadi kawasan penanaman terpenting. Ia bukan bijirin sejati dan bukan rumput - oleh itu ia dipanggil pseudocereal.
Benih
Seperti tanaman, biji juga disebut quinoa. Mereka mempunyai ukuran dalam jarak beberapa milimeter. Benih mengandungi karbohidrat (pati), protein tinggi (protein) dengan komposisi asid amino yang baik, minyak sayuran dengan tak jenuh asid lemak, serat, dan juga vitamin, mineral, unsur surih dan sebatian tanaman sekunder. Benih sering berwarna kekuningan, tetapi mereka juga boleh mempunyai warna lain, seperti merah atau hitam. Quinoa adalah gluten- percuma. Lapisan biji luar mengandungi pahit dan beracun saponin dan mesti dikeluarkan semasa pemprosesan.
Persediaan
- Bilas dengan air.
- Masukkan 1 cawan quinoa dalam kuali dengan 2 cawan air.
- Masukkan 1/2 sudu teh garam.
- Didihkan.
- Didihkan dengan api kecil selama kira-kira 12 hingga 15 minit sehingga semuanya air diserap. Kacau sekali sekala.
Kawasan permohonan (pemilihan)
Sebagai makanan, seperti makanan, salad, pastri, gula-gula, bar, bijirin sarapan pagi, roti, seperti quinoa muncul dan untuk burger.
Manfaat berpotensi quinoa
- Bebas gluten
- Vegetarian / vegan
- Tinggi protein
- Sayur-sayuran
- Kandungan protein yang kaya dengan nutrien dan tinggi
- Mempromosikan kesihatan
