Pisang adalah salah satu buah yang paling popular - kita memakannya mentah, direbus, dibakar atau dipanggang dan bahkan meminumnya sebagai nektar, di smoothie atau milkshake. Tidak hairanlah, kerana buah-buahan bengkok tidak hanya enak, tetapi juga penuh dengan nutrien dan oleh itu sangat sihat. Di sini anda dapat mengetahui lebih lanjut mengenai ramuan, nilai pemakanan dan kalori buah tropika.
Nilai pemakanan pisang
Pisang sangat berkhasiat. Bergantung pada kematangannya, mereka mengandungi nutrien dalam jumlah yang berbeza. Walaupun mereka selalu kaya dengan karbohidrat, komposisi berbeza-beza: riper pisang, semakin kurang kanji dan lebih banyak gula ia mengandungi. Sekitar 100 gram pisang menyediakan:
- Gram karbohidrat 22.8
- 2.6 gram serat pemakanan
- 1.1 gram protein (protein)
- 0.3 gram lemak
Berapakah jumlah kalori dalam pisang?
Pisang adalah antara bom kalori di antara buah-buahan. Ini kerana 100 gram buah dengan rasa manis rata-rata mempunyai 88 hingga 95 kilokalori (kcal) - bersamaan dengan 368 hingga 397 kilojoule (kJ). Oleh kerana berat pisang biasa adalah antara 100 dan 130 gram, maka penggunaan buah seperti ini akan mencapai 88 hingga 124 kilokalori (368 hingga 519 Kilojoule). Siapa yang membuat lurus Diät, harus menjadikan di atas semua pisang kering (kerepek pisang) busur: Sejak air telah dikeluarkan dari ini, mereka fruktosa kandungan lebih pekat. Oleh itu, 100 gram pisang kering mengandungi kira-kira 290 kilokalori (1,213 kilojoule). Walaupun pisang mengandungi banyak kalori, mereka tidak sihat daripada buah-buahan lain. Kerana pisang juga kaya dengan bahan yang sihat.
Mineral dan vitamin
Pisang mengandungi, antara lain, mineral kalium and magnesium, yang penting untuk fungsi otot dan saraf, serta untuk pengeluaran tenaga dan elektrolit seimbang. Ini menjadikan pisang sebagai makanan ringan yang sempurna untuk makan di antara waktu makan. Bagi atlet khususnya, bekalan kedua-duanya mencukupi mineral penting, kerana penggunaannya meningkat kerana latihan intensif dan berpeluh. Di samping itu, kekurangan kalium and magnesium boleh mencetuskan aritmia jantung. Mineral dan unsur surih lain juga terdapat dalam pisang, seperti:
- Fosforus
- Kalsium
- Besi
- zink
Dari segi vitamin, pisang tidak produktif seperti buah-buahan lain, tetapi masih 100 gram pisang sudah memenuhi 12 peratus dari keperluan harian vitamin C. Vitamin A, vitamin K dan pelbagai vitamin kumpulan B, terutama vitamin B6, juga terkandung dalam pisang. By the way: Seperti buah masak, pisang masak juga mengandung alkohol. Berbanding dengan buah-buahan lain, yang alkohol kandungannya agak tinggi hingga 0.6 peratus. Walaupun begitu, alkohol kandungan tidak begitu tinggi sehingga, misalnya, semasa mengandung harus dilakukan sepenuhnya tanpa pisang.
Pisang untuk masalah pencernaan
Pisang mudah dicerna dan oleh itu disarankan bukan hanya sebagai makanan bayi, tetapi juga untuk keluhan usus. Dalam kes cirit-birit, kandungan mereka yang tinggi pektin dapat membantu mengikat air di dalam usus, dengan itu melegakan ketidakselesaan, dan pada masa yang sama memberikan tubuh magnesium. Seperti paradoks seperti yang terdengar pada mulanya: pisang tidak hanya membantu cirit-birit, tetapi juga menentang sembelit. Kerana ia serat pemakanan pektin merangsang pencernaan, pisang juga merupakan ubat rumah yang baik untuk sembelit. Namun, lebih baik menggunakan pisang masak, kerana yang belum matang mengandungi terlalu banyak pati yang sukar dicerna.
Pisang masak adalah yang terbaik untuk pencernaan
Jumlah pati dalam pisang berkurang ketika buahnya matang. Sementara pisang hijau, pisang hijau mengandungi pati (rantai panjang karbohidrat) dan gula (karbohidrat rantai pendek) dalam nisbah 20: 1, nisbah ini diterbalikkan dalam pisang masak. Ini kerana semasa pematangan, pati ditukar menjadi gula. Gula memberi tubuh tenaga yang cepat, sedangkan pati mesti dipecah terlebih dahulu di dalam badan. Pisang yang paling mudah dicerna adalah pisang kuning masak kulit sudah menunjukkan bintik-bintik coklat pertama. Sekiranya pisang matang melebihi tahap ini, sehingga kulitnya menjadi coklat, ia juga akan hilang vitamin dalam proses. Penggunaan pisang hijau yang tidak matang juga tidak dianjurkan untuk alasan lain: Ini mengandungi banyak selulosa, yang tidak dapat dicerna dengan baik oleh usus dan oleh itu boleh mencetuskan perut sakit. 5 fakta mengenai pisang - Silke Hamann
Menuai pisang
Pisang masak setelah dituai. Mereka biasanya dituai di negara asalnya ketika masih hijau dan kemudian diangkut sedikit sejuk (pada suhu 13.2 darjah Celsius) ke negara tujuan mereka. Di sana mereka masak di ruang masak yang disebut sebelum dijual. Walau bagaimanapun, prosedur ini tidak merosakkan kualiti pisang - sebaliknya, jika pisang matang pada pokok anggur, mereka akan pecah dan berkembang rasa.
Pembelian dan penyimpanan pisang
Oleh kerana pisang masak cepat tumbuh bintik hitam, disarankan untuk mendapatkan pisang hijau muda di pasar raya dan membiarkannya masak di rumah. Sampul, misalnya, terbuat dari bungkus plastik, dan epal atau tomato tertutup dapat mempercepat proses pematangan. Untuk jangka hayat pisang yang lebih lama, karenanya harus disimpan secara berasingan daripada buah-buahan yang melepaskan etilena - dan sebaiknya digantung untuk mengelakkan tanda tekanan. Pisang juga tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk. Di bawah sekitar 12 darjah Celsius, suhu mereka kulit perubahan warna dan rasa mereka menderita. Penyimpanan pada suhu 12 hingga 14 darjah Celsius sangat sesuai jika tidak masak. Oleh kerana pisang sering dirawat dengan racun perosak dan racun kulat, sisa-sisa yang dikesan terdapat pada kulit pisang (tetapi jarang di bawahnya), disarankan untuk mencuci tangan dengan teliti setelah mengendalikan atau mengelupas pisang. Semasa membeli, lebih baik mencari pisang organik, kerana ini kurang atau tidak sama sekali dicemari racun perosak.
10 fakta mengenai pisang
Adakah anda tahu dari mana pisang itu berasal? Atau jenis pisang apa yang terdapat di pasar raya kami? Atau mengapa pisang itu bengkok? Tidak? Berikut adalah sepuluh fakta yang perlu diketahui mengenai pisang dan pisang:
- Buah pisang yang biasa di negara kita juga disebut pisang pencuci mulut atau pisang buah. Di samping itu, terdapat juga Memasak pisang atau pisang sayur, yang boleh dimakan mentah hanya apabila matang sepenuhnya.
- Sama seperti buahnya, genus tumbuhan juga disebut pisang (Musa) atau syurga ara.
- Pada asalnya, pisang berasal dari Asia Tenggara, di mana ia pertama kali disebut dalam tulisan seawal 600 SM.
- Negara-negara eksport utama pisang termasuk Ecuador, Costa Rica dan Colombia, pengeluar pisang terbesar adalah India.
- Pokok pisang (kadang-kadang disebut pokok pisang) berbuah hanya sekali dan kemudian mati.
- Dari sudut pandang botani, pisang tergolong dalam buah beri.
- Secara keseluruhan, terdapat lebih dari 1,000 jenis pisang yang berbeza, termasuk merah dan merah jambu. Varieti yang paling umum di dunia disebut "Cavendish".
- Selepas epal, pisang adalah buah yang paling banyak dimakan di Jerman.
- Kulit pisang sering digunakan untuk pengeluaran makanan haiwan.
- Satu persoalan selalu timbul berkaitan dengan pisang: mengapa pisang itu bengkok? Jawapannya semudah yang jelas: jenis pisang yang diketahui oleh kita cenderung berkembang menuju cahaya matahari. Tetapi jauh dari setiap jenis pisang yang bengkok - sebilangan pisang juga berkembang agak lurus.
10 Makanan dengan kekuatan mineral
