Orang yang tinggal di negara perindustrian Barat biasanya memakan sekitar 50% karbohidrat setiap hari di mereka diet. Karbohidrat Rendah terdiri daripada memberi makan lebih sedikit karbohidrat setiap hari dan kembali ke Inggeris Inggeris Bantin (abad ke-19), yang mengamalkan ini diet atas nasihat doktornya dan menerangkannya dalam sebuah buku. Dia sendiri telah menurunkan berat badan sebanyak 23 kilogram dalam setahun kerana dagingnya tinggi diet.
Apakah karbohidrat rendah?
Istilah karbohidrat rendah merangkumi banyak pendekatan diet yang berbeza dengan kandungan karbohidrat yang berkurang. Di bawah istilah karbohidrat rendah, banyak pendekatan pemakanan yang berbeza dengan kandungan karbohidrat yang dikurangkan diringkaskan. Low Carb diamalkan oleh orang yang ingin menurunkan berat badan, pesakit dengan penyakit tertentu dan meyakinkan pengikut Low Carb yang ingin mencegah kesihatan gangguan dengan diet ini. Karbohidrat, yang biasanya merupakan bagian dari diet harian, diganti dengan protein dan lemak. Bahan asas karbohidrat rendah adalah: Daging, ikan, sayur-sayuran (sedikit), produk tenusu (sedikit, kerana mengandung laktosa, yang merupakan salah satu karbohidrat). Penyokong diet ini percaya bahawa kandungan karbohidrat yang tinggi dalam diet berbahaya bagi kesihatan dan mendorong berlakunya penyakit tamadun yang disebut. Badan boleh memproses hidrat arang batu rantai pendek seperti produk bijirin hanya dengan syarat. Bekalan karbohidrat dari luar juga tidak diperlukan, kerana badan dapat menghasilkan karbohidrat sendiri dari gliserin dan asid amino, menggunakan tenaga. Sebagai tambahan, insulin memastikan bahawa tubuh membina simpanan lemak. Karbohidrat rendah lebih mudah dilaksanakan dalam amalan harian daripada diet lain, seperti makanan utuh atau diet makanan mentah, kerana kebanyakan orang sudah makan banyak daging, keju, ikan dan lemak.
Fungsi, kesan dan matlamat
Matlamat rendah karbohidrat adalah untuk mengurangkan berat badan dengan sedikit karbohidrat. Jumlah karbohidrat yang berkurang memaksa tubuh mendapatkan tenaga yang diperlukannya dari simpanan lemaknya sendiri (ketosis). Kandungan protein tinggi dari diet karbohidrat rendah menyebabkan rasa kenyang yang lebih kuat dan tahan lama, kerana peptida tyrosyl tyrosine (PYY) semakin dilepaskan setelah pengambilan makanan kaya protein. Pankreas tidak dipaksa untuk melepaskan sejumlah besar insulin selepas makan dan oleh itu terhindar. Karbohidrat rendah merangkumi pelbagai gaya pemakanan yang sering berbeza antara satu sama lain. Selain bentuk karbohidrat rendah dengan pengurangan pengambilan karbohidrat harian seperti diet Lutz, terdapat diet karbohidrat rendah di mana indeks glisemik (GI) atau beban glisemik diambil kira dan pendekatan rendah lemak karbohidrat rendah (LCHF). Diet Lutz menghadkan pengambilan karbohidrat setiap hari hingga maksimum 6 roti unit (BE). Low Carbler mesti melepaskan sebisa mungkin pati dan gula dan banyak menggunakan produk haiwan. Bentuk Karbohidrat Rendah yang lain selain daripada pengurangan kuantiti hidrat arang batu setiap hari dan juga sekatan hidrat arang batu, yang mempunyai beban glykämische yang rendah. Dalam diet LCHF, orangnya kehilangan berat badan hanya boleh mengambil maksimum 50 gram karbohidrat dan memakan banyak lemak dan protein haiwan. Wakil LCHF yang paling terkenal mungkin kaedah Atkins. The diet ketogenic dengan karbohidrat kurang dari 50 gram sehari terutama dilakukan atas sebab perubatan (pesakit dengan sindrom defisit GLUT1, kanser, dan lain-lain.). Diet Pantai Selatan bergantung pada makanan karbohidrat rendah lemak dan rendah GI. Satu makanan protein (telur, am produk, dan lain-lain) boleh dimakan pada setiap tiga hidangan ais krim, yang dibenarkan hanya dalam jumlah kecil, dan yang baik dibezakan. Seperti yang ditunjukkan oleh metastudian perbandingan, diet rendah karbohidrat nampaknya lebih bermanfaat daripada diet rendah lemak untuk pesakit dengan jenis 2 kencing manis dan mereka yang mempunyai insulin rintangan. Kajian jangka panjang kanak-kanak dan remaja memberi makan ketogenik diet karbohidrat rendah menyimpulkan bahawa kandungan karbohidrat yang sangat rendah tidak berbahaya bagi kesihatan subjek yang diuji. Dalam kajian klinikal perbandingan keberkesanan rendah karbohidrat dan rendah lemak, subjek diet rendah karbohidrat mencapai penurunan berat badan yang lebih besar daripada kumpulan perbandingan. Setelah satu tahun menjalani diet, hasilnya berkumpul.
Risiko, kesan sampingan dan bahaya
Peningkatan kandungan protein dari diet karbohidrat rendah boleh memberi kesan negatif kepada yang ada gout. Sebilangan besar protein yang ditelan juga dapat memburukkan yang ada hati and buah pinggang penyakit. Dengan peningkatan risiko genetik sebanyak arteriosclerosis, diet rendah karbohidrat menyebabkan peningkatan kolesterol pemendapan pada dinding kapal, mengakibatkan peningkatan risiko strok and jantung serangan (yang telah ditunjukkan dalam kajian haiwan). Kesan yang serupa dapat diandaikan pada manusia. Di samping itu, banyak orang yang mengamalkan karbohidrat rendah untuk masa yang lama mengalami gejala seperti sembelit, nafas berbau, otot kejang, sakit kepala and loya. Anak-anak ibu yang makan karbohidrat rendah semasa mereka mengandung mempunyai peningkatan risiko berkembang kemudian tekanan darah tinggi or Kortisol pengeluaran berlebihan. Ia boleh menyebabkan jenis-2 kencing manis, gangguan mental, kelemahan otot dan kehilangan tulang. Kandungan protein tinggi karbohidrat rendah meningkatkan risiko berkembang kanser di kemudian hari (kajian Campbell). Terdapat juga risiko bahawa sebahagian daripada asid amino akan ditukar menjadi glukosa (gula, iaitu karbohidrat, melalui glukosa penggantian. Ramai pakar pemakanan percaya bahawa kandungan lemak tinggi makanan rendah karbohidrat meningkatkan risiko aterosklerosis, terutama pada pesakit dengan penyakit kardiovaskular, orang tua dan wanita hamil. tekanan-menyerang orang dan orang yang menderita kemurungan tidak lagi memiliki kemungkinan untuk mempengaruhi mood mereka secara positif kerana pengurangan kandungan karbohidrat dalam Karbohidrat Rendah. Setelah mengakhiri diet rendah karbohidrat, badan secara keseluruhan lebih sensitif terhadap karbohidrat daripada sebelumnya.
