Oregano (Origanum vulgare) kini dikenali sebagai “pizza rempah". Tidak mungkin membayangkan masakan moden tanpa ramuan aromatik yang tajam ini, walaupun tanaman ini hanya digunakan untuk perasa selama lebih kurang 200 tahun. Sebagai ubat, bagaimanapun, oregano sudah digunakan oleh orang-orang Yunani kuno, itulah sebabnya namanya berasal dari bahasa Yunani dan diterjemahkan bermaksud "hiasan gunung" (Oros = gunung; Gonos = hiasan, kilauan). Oleh itu, ramuan ini pada asalnya berasal dari wilayah Mediterranean. Hari ini, oregano juga telah menyebar ke Asia, Eropah selatan, Austria dan Switzerland, di mana ia tumbuh liar di padang rumput yang kasar dan tanah kapur yang kering dan kerikil.
Oregano: sihat dan diberi masa
Di Jerman, oregano yang sihat dikenali sebagai tanaman ubat sejak Zaman Pertengahan. Sejak masa itu, kilang ini juga dikenal sebagai “Dost"Atau" Liar MarjoramBoleh didapati di kebun ramuan kami. Walau bagaimanapun, nama Jerman hanya merujuk kepada varieti oregano yang terdapat di sini, daya perasa dan penyembuhan dari varieti lebih selatan lebih besar.
Di farmasi herba, seluruh tanaman oregnao dapat digunakan. Waktu penuaian terbaik ramuan ubat adalah pada waktu berbunga tanaman, sementara daun boleh digunakan sebagai perasa herba untuk hidangan sepanjang musim tanam.
Bahan aktif dan sifat penyembuhan oregano.
Bahan-bahan oregano dengan kesan perubatan adalah terutamanya tanin, sebatian pahit dan minyak pati. Yang terakhir merangkumi terutamanya:
- Timol
- carvacrol
- Cymene
- Borneo
Oregano tumbuhan perubatan digunakan terutamanya untuk penyakit keseluruhan saluran penghadaman (perut, usus, hati, hempedu) dan penyakit pernafasan dan mempunyai kesan anti-radang, terutama pada mulut dan tekak.
Minyak pati Oregano, dengan kandungannya yang tinggi fenol, dianggap dalam aromaterapi sebagai semula jadi yang paling kuat antibiotik.
Sediakan sendiri teh oregano
Untuk penyembuhan teh oregano, 1 sudu teh ramuan kering dituangkan selama ¼ liter mendidih air dan dibiarkan merendam selama 5 minit.
- Untuk batuk, teh oregano mesti diminum beberapa kali sehari dalam bentuk manis.
- Untuk masalah pencernaan, teh harus dibancuh selama 10 minit dan minum tanpa gula selepas makan.
- Berkumur dengan teh oregano melegakan batuk, sakit tekak, sakit gigi and keradangan daripada mulut dan tekak.
Oregano sebagai rempah
Rasa yang paling kuat disampaikan oleh oregano Yunani (Origanum vulgare ssp. Hirtum). Dalam saus tomat, sebagai bumbu pizza, salad atau ikan kukus, oregano telah lama digunakan dalam masakan Mediterranean. Tetapi kentang goreng, daging panggang, kacau telur dan cili con carne juga rasa sangat sedap apabila disediakan bersama dengan selera ini rempah.
Oregano mesti dimasak dalam jangka masa yang lama, kerana ramuan tumbuh-tumbuhan mengembangkan rasa terkuat mereka selama ini Memasak.
Menjaga dan menanam oregano
Oregano, milik labiates, menunjukkan bunga pertamanya di negara kita pada bulan Jun. Mereka disusun dalam panel dan biasanya berwarna merah jambu, jarang berwarna putih. Sehingga akhir bulan Ogos, oregano berfungsi sebagai "padang rumput lebah", tetapi juga menarik banyak orang rama-rama spesies. Herba oregano itu sendiri berkembang Tingginya 30-60 cm dan mempunyai pucuk berkayu di pangkal, di mana ovate berbulu kelenjar hingga daun elips tumbuh.
Oregano dianggap sebagai "saudara yang lebih kuat" dari marjoram dan cepat merasa di rumah di tempat yang hangat dan cerah di kebun. Setelah ditanam, ia merebak dengan cepat oleh pembenihan diri dan pelari akar dan dapat bertahan pada musim sejuk sejuk di garis lintang kita. Oregano mudah dijaga dan hanya boleh disiram dengan hemat. Menurut tanah air, ia menyukai lokasi yang cerah dan berkapur.
