Itulah sebabnya anda bertindak balas terhadap tomato segar dan tidak dimasak | Alahan Tomato

Itulah sebabnya anda bertindak balas terhadap tomato segar dan tidak dimasak

. reaksi alahan makanan tertentu disebabkan oleh reaksi berlebihan dari sistem imun kepada bahan asing. Biasanya, terdapat hubungan awal badan dengan zat tersebut, di mana sel-sel imun terbentuk yang mengenali permukaan tertentu protein (protein di permukaan bahan). Pada hubungan kedua dengan makanan yang terjejas, sistem imun mengenali permukaan ini protein berdasarkan sel-sel imun yang sudah terbentuk.

Mekanisme ini sebenarnya dimaksudkan sebagai pertahanan terhadap bahan berbahaya. Dalam kes a reaksi alahan, bagaimanapun, tubuh bertindak balas dengan tindak balas imun yang berlebihan terhadap bahan yang sebenarnya tidak berbahaya. Rangsangan utama untuk sistem imun adalah pengiktirafan permukaan yang disebutkan di atas protein.

Dalam tomato segar, ini dikonfigurasikan dengan cara yang sama seperti sistem kekebalan tubuh yang mengesannya semasa kontak pertama. Dengan memanaskan tomato, protein permukaan ini juga dipanaskan. Ini menafikan protein, iaitu protein permukaan dihancurkan oleh pemanasan atau bentuknya berubah. Ini bermaksud bahawa sel-sel imun badan tidak lagi dapat mengenali protein tomato dan reaksi imun terhadap tomato yang dipanaskan tidak berlaku.

Diagnosis alahan tomato

Diagnosis alahan tomato pada mulanya berdasarkan pada sejarah perubatan. Doktor akan bertanya mengenai gejala orang yang terkena. Hubungan temporal antara pengambilan tomato dan bermulanya gejala seperti gatal, cirit-birit dan loya sangat penting.

Sekiranya simptom-simptom ini dapat dikaitkan dengan pengambilan tomato, tidak diperlukan diagnosis lebih lanjut. Walau bagaimanapun, untuk membuat diagnosis yang boleh dipercayai, yang disebut ujian tusukan digunakan. Ini melibatkan suntikan sejumlah kecil alergen tomato di bawah kulit orang yang terkena. Selepas itu, sekiranya berlaku alahan tomato, reaksi kulit dalam bentuk kemerahan, bengkak dan gatal di tempat suntikan dijangka.