Silikon: Makanan

Makanan yang berasal dari tumbuhan sangat kaya dengan silikon. Makanan yang berasal dari haiwan, sebaliknya, mempunyai unsur surih dalam jumlah yang rendah. Khususnya, tahap tinggi silikon - tetapi dengan miskin bioavailabiliti - terdapat dalam bijirin yang mengandungi serat, seperti barli dan oat. Bir juga kaya dengan silikon (30-60 mg / l), yang juga terdapat dalam bentuk yang mudah digunakan.

Silikon berlaku dalam makanan sebagai asid monosilikat atau silikat padat.

Kandungan silikon makanan terpilih
Makanan Kandungan silikon (mg / kg berat kering)
Telur 30
Susu lembu 30
Kacang 50
Potato 60
Millet > 400 mg
Oat > 400 mg
Minuman Kandungan silikon (mg / l)
Air mineral 0,4 - 96
Wain 30 - 45
Bir 30 - 60

Bibliografi

  1. Biesalski HK, Köhrle J, Schümann K: vitamin, unsur surih dan mineral. 237. Georg Thieme Verlag; Stuttgart / New York 2002.
  2. Hahn A: Makanan tambahan. 185. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Stuttgart 2001.