Makanan yang berasal dari tumbuhan sangat kaya dengan silikon. Makanan yang berasal dari haiwan, sebaliknya, mempunyai unsur surih dalam jumlah yang rendah. Khususnya, tahap tinggi silikon - tetapi dengan miskin bioavailabiliti - terdapat dalam bijirin yang mengandungi serat, seperti barli dan oat. Bir juga kaya dengan silikon (30-60 mg / l), yang juga terdapat dalam bentuk yang mudah digunakan.
Silikon berlaku dalam makanan sebagai asid monosilikat atau silikat padat.
| Kandungan silikon makanan terpilih | |
| Makanan | Kandungan silikon (mg / kg berat kering) |
| Telur | 30 |
| Susu lembu | 30 |
| Kacang | 50 |
| Potato | 60 |
| Millet | > 400 mg |
| Oat | > 400 mg |
| Minuman | Kandungan silikon (mg / l) |
| Air mineral | 0,4 - 96 |
| Wain | 30 - 45 |
| Bir | 30 - 60 |
Bibliografi
- Biesalski HK, Köhrle J, Schümann K: vitamin, unsur surih and mineral. 237. Georg Thieme Verlag; Stuttgart / New York 2002.
- Hahn A: Makanan tambahan. 185. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Stuttgart 2001.
