Untuk menyimpan buah-buahan dan sayur-sayuran dengan betul, perlu diperhatikan bahawa tomato dan epal tidak boleh disimpan bersama dengan buah-buahan dan sayur-sayuran lain. Ini kerana mereka melepaskan etilena hormon tumbuhan dalam kuantiti yang banyak.
Etilena mempercepat pematangan
Etilena adalah hormon yang memulakan proses pematangan, menyebabkan buah-buahan dan sayur-sayuran berlebihan dan merosakkan lebih cepat. Buah-buahan lain, seperti pisang dan aprikot, juga mengeluarkan etilena, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil daripada epal dan tomato.
Walau bagaimanapun, jika anda telah membeli buah yang belum masak, anda boleh menggunakan kesan epal dan tomato untuk diri anda sendiri: Sekiranya anda menambah sebiji epal atau tomato ke buah yang belum masak, proses pematangan akan dipercepat.
Sentiasa simpan buah-buahan dan sayur-sayuran secara berasingan
Oleh kerana pelbagai sayur-sayuran khususnya, seperti timun, kembang kol, selada atau tauge Brussels, sangat sensitif terhadap etilena, buah dan sayur harus selalu disimpan secara berasingan.
Paling sedap dinikmati segar
Walaupun terdapat banyak petua tentang cara menyimpan buah-buahan dan sayur-sayuran dengan betul, harus selalu diingat bahawa buah dan sayur-sayuran rasa terbaik segar. Itulah sebabnya anda tidak boleh menyimpannya terlalu lama, kerana walaupun buah-buahan dan sayur-sayuran disimpan dalam keadaan optimum, mereka akan kehilangan nutrien berharga dari masa ke masa. Oleh itu, adalah lebih baik untuk selalu membeli seberapa banyak buah-buahan dan sayur-sayuran yang anda perlukan selama dua hingga tiga hari ke depan.
