Sirap Elderflower

Produk

Sirap Elderflower boleh didapati di kedai runcit. Pada musim bunga dan musim panas, ia sering dibuat buatan sendiri. Batang bunga tua dikumpulkan dari semak liar (foto). Asid sitrik terdapat di farmasi dan kedai ubat dalam botol terbuka. Sebotol kaca putih baru, jika perlu, juga boleh dibeli di kedai khusus atau, misalnya, kilang penyulingan.

pengeluaran

Resipi untuk sekitar 4 liter sirap (diedit selepas Hänseler):

Elderflower berdiri 15
air 3 liter
Gula 2 kg
Asid sitrik 60 g
Lemons 3
  • Rebus air dengan asid sitrik dan gula untuk membuat sirap, kemudian biarkan sejuk.
  • Potong lemon ke dalam kepingan.
  • Lapiskan hirisan dan bunga tua di dalam balang, tuangkan sirap yang telah disejukkan, tutup dan biarkan di tempat yang hangat selama dua hari.
  • Selepas itu, tapiskan bunga dan hirisan lemon dengan ayak dan botolkan yang telah siap elderberry sirap dan simpan di tempat yang sejuk.
  • Lekatkan label dengan tarikh.
  • Disimpan di tempat yang sejuk, sirap akan disimpan sekurang-kurangnya enam bulan.

Nota:

  • 20 g of asid sitrik diperlukan seliter air.
  • Terdapat juga resipi dengan alkohol.

Kesan

Bunga tua memberikan sirap aroma yang menyenangkan dan berisi kesihatan-mempromosikan bahan seperti flavonoid. Lemon dan asid sitrik mempunyai pengawet, antioksidan dan sifat penjelasan dan memberikan masam rasa. Gula ditambah untuk pemanis dan sebagai penambah konsistensi.

Bidang aplikasi

Sebagai minuman yang menyegarkan dan sebagai penghilang dahaga. Sebagai ramuan untuk minuman beralkohol, misalnya dengan Prosecco. Penggunaan sebagai diaforetik sejuk and selesema ubat tidak biasa. Untuk tujuan ini, bunga tua yang kering disiapkan sebagai infus.

Dos

Sirap itu dicampurkan dengan air dan disajikan sebagai minuman sejuk mungkin dengan ais.

Langkah berjaga-jaga

Asid sitrik tulen mesti ditangani dengan berhati-hati kerana menjengkelkan kulit, membran mukus dan saluran pernafasan. Ia boleh menyebabkan kerengsaan bersin dan batuk. Sekiranya bersentuhan dengan mata, bilas dengan air kerana teruk kerengsaan mata boleh mengakibatkan. Pokok renek lain, seperti abu gunung (rowan), bunga serupa dengan elderberry. Bunga-bunga tua tua (L.), yang berasal dari Eropah, digunakan.

Kesan yang tidak diingini

Sirap Elderflower berasid dan mengandungi banyak gula. Asid dan gula menurunkan pH di mulut dan menyebabkan demineralisasi gigi enamel, yang dapat mendorong perkembangan hakisan gigi dan pereputan gigi.