Produk
Sirap Maple boleh didapati di, misalnya, farmasi dan kedai ubat dan borong dari pelbagai pengeluar. Terdapat beberapa kualiti kualiti yang dijual, yang berbeza warna dan rasa. Mengikut pewarnaan yang semakin meningkat: Gred AA, Gred A, Gred B, Gred C dan Gred D. Produk berwarna terang (Gred A) dianggap berkualiti lebih tinggi daripada gelap (Gred D).
pengeluaran
Sirap maple dibuat dari getah gula maple Marsh. (Aceraceae) dan pokok-pokok lain dari genus. Getah tanpa warna dipanaskan dan dipusatkan dengan penyejatan. Kira-kira 40 liter getah diperlukan untuk satu liter sirap kuning-coklat. Sirap maple dihasilkan terutamanya di Amerika Utara dan Kanada. Gula maple dapat diperoleh dengan penyejatan selanjutnya.
Ramuan
Sirap mengandungi terutamanya gula (terutamanya sukrosa) dan air, Serta asid amino, protein, asid organik, bahan fenolik dan mineral. Sebilangan bahan terbentuk hanya dalam proses pengeluaran. Bergantung pada proses pembuatan dan bahan permulaan, komposisi berbeza-beza. Sebagai produk semula jadi, sirap maple bukanlah bahan yang ditentukan dengan tepat.
Kesesuaian
Sirap maple terutamanya digunakan sebagai pemanis. Ia mengandungi flavonoid dengan sifat antioksidan, antimutagenik, anti-radang dan antitumor, jadi juga dianggap memiliki kesihatan faedah.
