Soya dalam bidang Perubatan

Kacang soya dilihat sangat kabur dalam masyarakat kita. Di satu pihak, terdapat banyak ketidakpastian mengenai penggunaan Kejuruteraan genetik in am pengeluaran. Selain itu, am produk mempunyai imej yang sangat tinggi kesihatan faedah.
Antara lain, am dikatakan mempunyai a kanser-mencegah kesan dan mengurangkan gejala menopaus. Yang isoflavon terdapat dalam kacang soya, yang tergolong dalam kumpulan kacang soya sebatian tanaman sekunder, dikatakan bertanggungjawab untuk ini. Oleh kerana mereka memberikan kesan yang sama pada tubuh seperti estrogen, mereka juga dipanggil fitoestrogen.

Adakah soya membantu gejala menopaus?

Tipikal gejala menopaus sukar dikenali di kalangan wanita Jepun dengan gaya hidup tradisional. Namun, amat mengejutkan bahawa wanita Jepun yang berhijrah ke negara industri Barat dan menyesuaikan diri dengan gaya hidup Barat dan diet tiba-tiba mengalami keluhan seperti hot flashes. Kerana aktiviti estrogenik isoflavon, mereka juga semakin banyak digunakan di negara ini sebagai alternatif untuk klasik terapi penggantian hormon. Contohnya, persediaan phytoestrogen berdasarkan soya atau semanggi merah ekstrak ada yang menjanjikan kelegaan dari gejala menopaus.

Untuk mencapai janji ini, sejumlah kajian telah dilakukan untuk menyiasat kesan persediaan phytoestrogen berbanding dengan plasebo (ubat palsu). Dalam kebanyakan kajian, hasilnya tidak menunjukkan penurunan, atau setidaknya tidak ada penurunan yang signifikan, pada umumnya menopaus gejala.

Adakah soya mencegah barah?

Telah lama diketahui bahawa barah yang bergantung pada hormon seperti payudara dan prostat kanser jarang berlaku di negara-negara Asia di mana soya adalah sebahagian daripada tradisional diet berbanding di negara perindustrian Barat. Dalam kajian dengan terpencil isoflavon, bagaimanapun, kesan ini belum ditunjukkan. Bahkan ada petunjuk bahawa pertumbuhan barah yang sudah ada dapat ditingkatkan dengan pengambilan isoflavon terpencil yang tinggi.

Agaknya, faktor gaya hidup lain selain penggunaan produk soya di negara-negara Asia bertanggungjawab terhadap perbezaannya kanser risiko. Ada kemungkinan masa pengambilan memainkan peranan. Contohnya, ketumbuhan kelenjar susu jarang berlaku pada tikus betina apabila kaya dengan isoflavon diet diberikan sebelum baligh, tetapi tidak ketika diberi makan hanya pada masa dewasa.

Adakah soya baik untuk jantung?

Di bawah perbincangan, selain perkara di atas, adalah pengurangan risiko penyakit kardiovaskular melalui penggunaan produk soya yang meningkat. Masih belum jelas ramuan mana yang bertanggungjawab untuk kesan ini. Walau bagaimanapun, nampaknya ia bukan semata-mata kerana kandungan isoflavon.

Kajian menunjukkan bahawa penggunaan protein kedelai utuh, tetapi bukan isoflavon terpencil, menyebabkan pengurangan dalam LDL kolesterol (disebut kolesterol "buruk"), serum trigliserida dan, dalam kajian individu, peningkatan dalam HDL kolesterol (disebut kolesterol "baik"). Kacang soya juga dianggap mempunyai kesan yang baik terhadap jarak darah kapal dan pengaliran darah.

Kesimpulan

Kacang soya menyediakan protein berkualiti tinggi, vitamin and mineral. Ia mempunyai komposisi asid lemak yang baik dan mengandungi yang berharga sebatian tanaman sekunder, isoflavon. Terutama yang terakhir dikatakan mempunyai banyak kesihatan kesan. Ini menyebabkan peningkatan ketersediaan makanan yang mengandung isoflavon tambahan di pasaran dalam beberapa tahun kebelakangan ini.

Namun, setakat ini, belum dijelaskan sama ada isoflavon terpencil benar-benar dapat mencapai kesan yang dijanjikan. Bahkan kesan berlawanan telah dilaporkan. Oleh itu, Institut Pentaksiran Risiko Persekutuan Jerman (BfR) memberi amaran bahawa penggunaan jangka panjang penggunaan makanan yang mengandungi isoflavon tambahan bukan tanpa risiko, terutama bagi wanita di dalam dan selepasnya menopaus. Kacang soya dan produk yang dihasilkan daripadanya adalah makanan berkualiti tinggi yang merupakan tambahan yang baik untuk diet kita. Walau bagaimanapun, penggunaan isoflavon terpencil masih memerlukan penilaian kritikal.