Bagaimana chard mendapat namanya sukar ditentukan. Di Switzerland, dikenal sebagai "Krautstiel". Itu menjelaskan lebih banyak: daun hijau besar dan batang putih, kuning atau merah sesuai untuk dimakan. Tetapi tidakkah suara chard jauh lebih bagus daripada Krautstiel? Walau apa pun, sayurnya sangat aromatik, enak dan sangat sihat. Dan juga kenduri mata.
Sayur-sayuran dengan bahan berharga
Seperti kebanyakan sayur-sayuran, chard berasal dari wilayah Mediterranean. Sejak abad ke-13, ia juga berasal dari Jerman. Daun kerinting atau licin hijau gelap yang besar adalah keluarga angsa, yang juga termasuk bit atau gula bit. Chard, bagaimanapun, tidak banyak persamaan dengan kedua saudara ini. Ia diproses di dapur Jerman seperti bayam. Selama bertahun-tahun, chard dilupakan, tetapi kini semakin banyak peminat.
Benar, daun chard membuat beberapa kerja, kerana agak berat dan kadang-kadang berpasir. Tetapi pada akhirnya, sayur itu memberi ganjaran dengan aromatik yang luar biasa, agak sedap rasa, fleksibiliti yang tidak dijangka dan berlimpah vitamin and mineral. Oleh itu, kandungan kalium and kalsium sangat besar. Chard juga memberi sumbangan besar kepada bekalan besi. Di samping itu, chard adalah sumber yang baik vitamin A dan vitamin C.
Sediakan chard
Chard adalah bintang baru di "langit sayur". Kerana daunnya yang besar, sangat bagus untuk memasukkan atau membungkus. Dalam hal ini, sayur-sayuran itu sama dengan isi daging seperti halnya dengan tepung berasaskan bijirin. By the way, batang memerlukan sedikit lebih lama Memasak masa daripada daun.
Semasa menyediakan chard sebagai lauk, ini mesti diambil kira. Chard boleh disediakan dengan baik dalam periuk stim. Ini memelihara vitamin and mineral. Cara melakukannya, menunjukkan resipi berikut.
Resipi untuk chard dengan pemadat Asia
Bahan-bahan (untuk 4 hidangan sebagai pembuka selera):
- 8 daun chard
- 400 g daging cincang
- 2 sudu makan kicap
- 1 sudu kecil akar halia parut
- Lada garam
- 6 cendawan shiitake kering
- 60 g mee gelas
Penyediaan gulungan chard:
- Bersihkan daun chard dan blanch dalam pengukus pada suhu 100 darjah selama dua minit; kemudian bilas di bawah sejuk air dan keringkan.
- Rendam cendawan. Campurkan daging cincang dengan am sos dan parut halia akar, musim dengan garam dan lada. Cincang cendawan halus, masukkan campuran daging cincang dengan mi gelas dan campurkan.
- Sebarkan campuran ke atas daun yang telah dikisar, gulung dengan kuat dan masak di dalam pengukus selama sepuluh minit pada suhu 100 darjah. Gulungan chard berjalan dengan baik dengan rasa manis dan masam atau pedas.
