Ia terdiri daripada teh hitam, pelbagai rempah, sedikit panas susu and madu or gula. Inilah caranya chai teh diminum oleh orang India, yang merupakan minuman nasional. Chai menerangkan cara tradisional menyediakan teh di India. Dalam resipi klasik, rempah seperti buah pelaga, halia, kayu manis, ulas, adas and anise ditambahkan ke teh hitam. Pada asalnya, resipi berasal dari Ayurvedic kesihatan ajaran, di mana rempah-rempah ini mempunyai tempat tetap mereka.
Teh Chai: merangsang, tetapi tidak menarik.
Selama berabad-abad, orang India telah menghargai kesan yang baik dari chai teh pada badan dan minda. Dari sudut pandang Ayurveda, ini adalah kes yang jelas: secara tradisional kesihatan ajaran, setiap tumbuhan perubatan memberi kesan kepada tubuh dan jiwa seseorang. Tidak ada soalan: yang kafein terkandung dalam teh chai menyegarkan, tetapi tidak menggembirakan.
buah pelaga mempunyai kesan pencernaan, menenangkan perut dan membantu dengan selsema. Sekiranya seseorang mempercayai orang India kesihatan ajaran, yang rempah adalah memberi selain tenaga baru dan meningkatkan kegembiraan hidup. Halia dianggap sebagai ubat mujarab dalam perubatan Ayurveda. Ia mempunyai kesan antispasmodik, merangsang selera makan, bantuan penghadaman dan juga menguatkan sistem imun.
Untuk setiap kesempatan: teh chai
Tidak hairanlah orang India minum teh chai mereka pada setiap kesempatan. Teh disediakan hampir di mana sahaja - di kereta api, di stesen bas dan, tentu saja, di pasar. Ia dihidangkan dengan makanan manis atau masin kacang. Secara tradisional, chai disajikan dalam mangkuk dengan piring - dan bukan tanpa sebab: setiap orang yang tergesa-gesa biasanya menuangkan sedikit teh ke dalam piring untuk menyejukkannya supaya mereka dapat meminumnya lebih cepat.
Sudah jelas bahawa chai telah menjadi minuman bergaya di negara kita: kesan menenangkan teh dan rempah-rempah menjadikan setiap cawan teh chai sedikit perjalanan kesejahteraan dalam kehidupan seharian.
Resipi Chai untuk disediakan
Bahan untuk 8 cawan teh chai:
- 6 cawan air
- 4 cawan susu segar
- 6 biji buah pelaga hijau keseluruhan
- ulas 4
- 1 sudu besar biji adas
- 1 sudu teh anise
- Tongkat kayu manis 1
- 1/2 sudu kecil akar halia segar, cincang halus
- 6 sudu gula (mungkin kurang seperti yang dikehendaki)
- 4 sudu teh Assam
Penyediaan: Didihkan semua bahan kecuali teh mendidih dalam periuk, kacau dan kemudian reneh dengan api kecil dalam periuk terbuka selama satu minit. Tuangkan teh dan didihkan semula. Kemudian segera turunkan ke api terendah dan biarkan mendidih selama 10 hingga 15 minit. Kemudian tuangkan teh rempah melalui ayak terus ke dalam cawan atau periuk.
