tekanan adalah istilah untuk bentuk ketegangan yang tinggi. tekanan - seperti kerja fizikal yang berat, kebisingan, sukan yang kompetitif, situasi tekanan psikologi dan mental (takut akan kegagalan atau kehilangan muka, takut kehilangan, takut mati), atau penyakit serius - bermula secara berbeza untuk setiap individu, dengan orang yang bertindak balas terhadap tuntutan prestasi tertentu. Dalam kebanyakan kes, mereka yang terlibat mengaitkan keadaan di tekanan dengan tekanan dan ketegangan. Semasa tekanan, fungsi tubuh yang diperlukan dioptimumkan untuk penyediaan tenaga yang cepat, seperti jantung aktiviti, darah mengalir ke organ dan otot, dan oksigen bekalan ke otak. Fungsi seperti fungsi sistem imun, yang tidak membekalkan tenaga dengan tubuh, berkurang. Banyak faktor yang berbeza berperanan dalam perkembangan tekanan. Tekanan seperti itu, misalnya, kekurangan waktu, tanggungjawab besar terhadap pekerjaan seperti keluarga, kebisingan, tuntutan yang berlebihan, takut tidak dapat mengatasi, masalah mental dan konflik. Tuntutan prestasi ini mempengaruhi jiwa dan keadaan badan dan boleh melemahkan dan merosakkan organisma manusia dengan teruk. Contohnya, tekanan kerja dan rumah yang berlipat ganda membawa kepada ketegangan yang menyakitkan pada otot leher, bahu, paha dan betis pada banyak orang, terutamanya wanita [11.3. Sekiranya seseorang merasa bimbang, duka dan tertekan, itu adalah tekanan negatif (ketidakpuasan). Namun, jika seseorang merasa menghadapi cabaran tertentu, ini dirasakan dan diproses secara positif di dalam badan. Orang itu mengalami tekanan positif (eustress).
Kesan tekanan terhadap kesihatan
Sekiranya badan berada dalam keadaan tertekan, ia dibanjiri dengan rangsangan dan memberikan tenaga yang tinggi dalam masa yang sangat singkat. Yang bersimpati sistem saraf sistem saraf autonomi diaktifkan, yang melepaskan tekanan hormon catecholamines adrenalin, norepinephrine and dopamin. Selanjutnya, adrenokortikotropin (ACTHdilepaskan melalui hormon pelepasan kortikotropin (CRH) mediasi, yang merangsang sintesis dan pembebasan Kortisol dari korteks adrenal. Faktor utama mengawal ACTH pelepasan mungkin CRH, tetapi sebagai tambahan tekanan dalam bentuk apa pun juga membawa kepada pembebasan arginine vasopressin (AVP) dan pengaktifan simpatik sistem saraf, kedua-duanya seterusnya mempromosikan ACTH melepaskan. The kepekatan of adrenalin and norepinephrine dalam darah meningkat dengan sangat pantas. Dengan bantuan ini hormon, badan menyebabkan peningkatan prestasi organisma dengan meningkatkan jantung kadar dan juga darah tekanan, meningkatkan kekerapan bernafas, menegangkan semua otot, dan mengurangkan aktiviti organ seksual dan pencernaan. Sekiranya badan kekal dalam keadaan peningkatan reaksi atau kewaspadaan untuk jangka masa yang lebih lama, rakan yang bersimpati sistem saraf, yang sistem saraf parasimpatetik, cuba mengurangkan penggunaan tenaga yang tinggi. Walau bagaimanapun, peningkatan pelepasan dan kepekatan tekanan hormon dalam darah mencegah kelemahan dan dengan demikian menenangkan organisma. Sejak dalam situasi tekanan yang asid gastrik pengeluarannya tinggi dan sebaliknya rembesan pencernaan enzim menurun, keseluruhannya saluran penghadaman kekurangan bekalan darah dan organ pembiakan terganggu dalam fungsinya, risiko gangguan fungsi organ-organ ini dan juga sistem imun meningkat [11.2. ].Vitamin B12, misalnya, hanya dapat diserap dengan tidak mencukupi dalam keadaan seperti itu. Tambahan pula, terdapat risiko dysbiosis (penjajahan yang salah kuman dalam usus) Tekanan emosi atau tekanan yang berlebihan yang berlaku selepas operasi mendorong perkembangan gastritis (radang gastrik mukosaatau juga jangkitan pada perut bersama bakteria (Jangkitan Helicobacter pylori), yang memecah lapisan pelindung, sehingga ventrikuli ulser (perut ulser) dapat membentuk [11. 2.] .Pada orang yang sangat sensitif saluran penghadaman - usus sindrom cepat marah (IBS) -, keadaan tekanan mencetuskan ketidakselesaan usus dan kejang. Risiko gangguan fizikal dan mental meningkat kerana fungsi penghalang darah-otak sebagai penghalang pelindung terganggu akibat tekanan. The otak menjadi lebih terdedah kepada dadah, toksin dan bahan pencemar berbahaya [11.4. Tekanan melemahkan sistem imun (immunodeficiency, dan kerentanan terhadap jangkitan meningkat dengan tekanan mental yang semakin meningkat. Sekiranya sistem imun lemah, jangkitan virus yang terkenal herpes simplex, di mana lepuh kecil muncul di bibir dan mulut dengan kemerahan kulit dan keradangan, boleh pecah dan menyebabkan jangkitan kulit [11.2. Gejala tekanan juga merangkumi kepekatan masalah, keletihan, migrain serangan dan ketegangan sakit kepala, masalah gastrointestinal bersama kesakitan, kejang, dan cirit-birit [11.2. Selalunya, kekurangan aktiviti sukan dan gangguan yang disebabkan oleh tekanan dalam tidur dan irama makan memburukkan lagi kesihatan masalah [11.2]. Sekiranya wanita mengalami tekanan sosial atau keluarga yang meningkat, ada kemungkinan ada keluhan yang mungkin terjadi pada hari-hari sebelumnya haid - sindrom pramenstruasi (PMS) - seperti kerengsaan, mood yang sangat tertekan, perubahan selera makan yang signifikan, mastodynia (perasaan ketegangan yang bergantung pada kitaran pada payudara atau payudara kesakitandan perasaan kecewa mungkin bertambah buruk [11.3]. Gaya hidup sihat dan diet dapat mengurangkan gejala tekanan badan yang melemahkan badan. Sebagai contoh, pengambilan sayur-sayuran setiap hari, terutamanya produk sayur-sayuran hijau-hijau, mengurangkan kejadian insomnia and keletihan gejala dan meningkatkan prestasi fizikal dan mental. Penggunaan perangsang seperti alkohol dan rokok, sebaliknya, meningkatkan gejala tekanan dan meningkatkan risiko penyakit. Sekiranya perokok makan sayur-sayuran hampir tidak, mereka lebih kerap menderita tekanan, menyakitkan sakit kepala, kekurangan imuniti dan kemurungan berbanding perokok yang selalu menggunakan makanan berasaskan tumbuhan. Penggunaan harian sebanyak alkohol mempunyai kesan yang sangat berbahaya bagi tubuh, jadi pengambilan sayur-sayuran tidak lagi dapat menjamin pengurangan gejala tekanan.
Kesan tekanan pada tahap serum kortisol
Kortisol, seperti epinefrin dan norepinephrine, adalah hormon stres korteks adrenal dan dirembeskan dalam jumlah yang lebih banyak semasa keadaan fizikal dan emosi tertekan. Semasa adrenalin tahap meningkat dalam beberapa saat selepas peristiwa tertekan, Kortisol hanya menunjukkan kepekatan darah tertinggi setelah kira-kira 30 minit. Tekanan juga merangsang yang lain otak kawasan, mengakibatkan pelepasan zat messenger yang bergerak melalui aliran darah ke korteks adrenal, di mana mereka melepaskan kortisol (lihat juga perincian secara langsung di bawah “Kesan tekanan pada kesihatanPada wanita, kadar kortisol serum meningkat lebih rendah daripada pada lelaki dan kembali ke tahap awal dengan lebih cepat. Oleh itu, wanita lebih mampu mengatasi situasi tertekan [11.3]. Salah satu fungsi kortisol yang paling penting adalah pengawalan hormon garam dan air seimbang dalam buah pinggang. Ia juga bertanggungjawab untuk metabolisme, pertumbuhan dan jiwa. Apabila dirembeskan, hormon steroid diperlukan agar tubuh dapat menyesuaikan diri dengan keadaan yang tertekan. Kortisol mengganggu metabolisme protein dan karbohidrat dengan mempromosikan pemecahan protein dan penukaran asid amino ke dalam glukosa pada kepekatan darah normal. Akibatnya, ia menyebabkan glukosa tahap serum meningkat. Selanjutnya, kortisol meningkatkan lipolisis. Oleh itu, hormon tekanan sangat penting dan menyumbang kepada pengeluaran tenaga kerana penyediaan glukosa dan pemecahan lemak. Kortisol menyumbang kepada Pengurusan Tekanan kerana ia mempunyai kesan anti-radang dan imunosupresif. Ia mengekalkan atau meningkat tekanan darah. Kortisol juga terlibat dalam peningkatan kadar glukosa serum. Tekanan secara sederhana sehingga melindungi tubuh daripada reaksi keradangan dan mengekalkan fungsi sistem imun. Walau bagaimanapun, tekanan berlebihan memberi kesan buruk kepada organisma. Kepekatan kortisol yang tinggi dalam darah atau pelepasan kortisol yang berkelanjutan mengurangkan pengambilan makanan, mendorong pemecahan karbohidrat, membawa kepada insomnia (gangguan tidur), meningkatkan kerentanan terhadap jangkitan dan jumlah metabolit karsinogenik dalam badan. Selain itu, kepekatan kortisol terlalu tinggi memori ingat dan dengan itu mengurangkan prestasi ingatan. Ketegangan fizikal dan mental yang tinggi membawa kepada tanda-tanda keletihan yang kuat, kerana pelepasan kortisol yang besar menyebabkan masalah bekalan tenaga. Tahap kortisol terlalu tinggi membawa gangguan fungsi tubuh tertentu dan gangguan imunologi. Selanjutnya, gangguan pada elektrolit seimbang dan proses keradangan berlaku, yang dari masa ke masa boleh menyebabkan penyakit serius seperti tekanan darah tinggi (tekanan darah tinggi) dengan kesan negatif terhadap buah pinggang fungsi, penyakit kardiovaskular, aritmia jantung, gangguan metabolik, alahan dan penyakit ketumbuhan [11.2. ]. Peningkatan tahap kortisol mengganggu garam dan air seimbang dalam buah pinggang, yang juga merosakkan fungsi buah pinggang dengan ketara. Teruk ketagihan arak, obesiti (adiposity) dan kemurungan boleh menyebabkan peningkatan kepekatan kortisol secara kekal dan meningkatkan gejala tekanan. Dalam kepekatan tinggi jangka panjang, hormon steroid mempengaruhi kulit kualiti. Oleh itu, organ terbesar kita dapat kehilangan ketebalan dan keanjalan akibat daripada situasi tekanan yang kerap berlaku dan juga tahan lama dan hanya dibekalkan dengan darah yang tidak mencukupi. Ini juga meningkatkan risiko fungsi kekebalan tubuh berkurang dan, sebagai akibatnya, orang akan lebih rentan terhadap kulit penyakit seperti jerawat (contohnya, jerawat vulgaris) atau atopik ekzema (neurodermatitis).
Kesan tekanan pada tahap glukosa serum
Apabila tubuh terdedah kepada keadaan tekanan, tahap serum glukosa mungkin mengalami sedikit perubahan kerana kawalan glukosa dalam darah lebih sukar dikawal dalam keadaan ini. Untuk mengurangkan turun naik seperti itu, individu yang cenderung stres harus menghindari peningkatan jumlah yang tinggi karbohidrat, gula, dan lemak, kerana produk ini sangat mempengaruhi tahap serum glukosa dan boleh menyebabkannya hipoglisemia [11.2. ] .Selain itu, kepekatan kortisol mempengaruhi tahap serum glukosa. Tekanan yang berlebihan menyebabkan kadar serum kortisol meningkat, mengakibatkan peningkatan kadar serum glukosa (glukosa darah). Disfungsi tekanan korteks adrenal yang disebabkan tekanan atau kekurangan pengangkutan tertentu protein menurunkan kadar kortisol dan, akibatnya, tahap serum glukosa. Tahap serum glukosa yang terlalu tinggi dan terlalu rendah menjejaskan prestasi fizikal dan mental, yang menyebabkan masalah pembekalan tenaga dan juga keletihan
Kesan tekanan terhadap kualiti rambut
rambut kualiti sangat sensitif terhadap tekanan. Tekanan akut khususnya boleh memburukkan lagi keguguran rambut (alopecia). Sekiranya terdapat protein tambahan, vitamin B, vitamin A, C, zink, dan tembaga kekurangan dalam badan, ini melambatkan pertumbuhan rambut, melemahkan strukturnya, dan menyebabkan rambut rapuh serta "tidak teratur" [11.4].
Kesan tekanan pada keseimbangan mikronutrien (bahan penting)
Mikronutrien (bahan penting) sebagai mekanisme pelindung tubuh dapat, dalam jumlah yang mencukupi, membatasi kesan negatif stres secara besar-besaran. Walau bagaimanapun, jika terdapat kekurangan mikronutrien penting seperti vitamin C, B-kompleks vitamin, koenzim Q10, kalsium, besi, magnesium, dan zink, terdapat peningkatan kerentanan terhadap tekanan, yang melemahkan sistem kekebalan tubuh [11/4].
Tekanan dan vitamin B
Sebagai tambahan kepada rembesan hormon yang tinggi, peningkatan kekurangan vitamin adalah salah satu gangguan metabolik yang disebabkan oleh tekanan [2.2]. Oleh itu, tindak balas tekanan meningkatkan keperluan mikronutrien (bahan penting). Khususnya, status B vitamin terjejas, kerana ini berkait rapat dengan jiwa - vitamin psikogenik - dan mempunyai pengaruh langsung terhadap keadaan emosi, ketahanan saraf dan prestasi mental kita. vitamin B1, B2, B3, B6 dan B12 diperlukan untuk pengeluaran norepinephrine dan hormon emosi yang lain (mis serotonin). Kerana peningkatan pelepasan norepinephrine semasa tekanan berterusan, simpanan vitamin B habis. Sekiranya tidak mencukupi vitamin yang dibekalkan dengan makanan kerana diet satu sisi dan terlalu sedikit buah-buahan, sayur-sayuran, dan susu dan produk tenusu, kekurangan berlaku di dalam badan. Kekurangan vitamin B1, B6 dan B12 menyebabkan kekurangan prestasi dan kesukaran konsentrasi yang besar, kerana bahan-bahan penting ini terlibat dalam penghantaran impuls saraf ke otak dan sel saraf periferal [11.4]. Terlalu sedikit vitamin B6, asid folik dan B12 melemahkan daya tahan terhadap tekanan dan mengganggu sintesis serotonin (hormon kebahagiaan), mengakibatkan perubahan mood dan emosi yang teruk. Orang yang mengalami tekanan jangka panjang sering mengalami masalah tingkah laku, gangguan persepsi, keletihan kronik, mudah marah, kegelisahan dan kemurungan. Vitamin B juga diperlukan untuk penggunaan makanan bergula dan berlemak. Sebilangan besar kanak-kanak dan remaja makan makanan sedemikian dalam kuantiti yang tinggi dan mengabaikan makanan yang kaya dengan bahan penting. Ini dengan cepat membawa kepada kekurangan vitamin B dalam badan. Oleh kerana kekurangan vitamin, makanan kaya tenaga tidak dapat dipecah secara optimum dan hormon kebahagiaan hanya dapat terbentuk dengan tidak mencukupi, yang membuat gangguan tingkah laku orang muda dapat dilihat.
Tekanan dan vitamin C dan karnitin
Tekanan seperti kecederaan, operasi atau tuntutan psikologi yang tinggi juga mewakili situasi tekanan bagi organisma dan meningkatkan keperluan untuk vitamin C Oleh itu, vitamin C tidak lagi tersedia dalam jumlah yang mencukupi untuk proses dan fungsi metabolik yang penting, yang menyebabkan gangguan pada sistem imun. Oleh itu, organisma terdedah kepada perlindungan yang tidak mencukupi terhadap pengoksidaan dan radikal bebas dan bertindak balas dengan lebih mudah terhadap jangkitan. Akibatnya, risiko terkena tumor, jantung penyakit, apoplexy (strok), artritis dan katarak sangat meningkat [13.2]. The tisu penghubung di kulit, otot, sendi and kapal menjadi lebih lemah dan kendur, seperti vitamin C memainkan peranan penting dalam kolagen sintesis [13.2. Kekurangan vitamin C dalam tubuh juga diperburuk oleh pemilihan makanan tidak sihat yang berkaitan dengan tekanan - makanan segera dan makanan segera - serta minuman yang kaya dengan gula or kafein - minuman cola, kopi. Carnitine adalah bahan yang serupa dengan asid amino. Ia disintesis dari keduanya asid amino lisin and methionine dengan bantuan vitamin C, niasin, vitamin B6 dan besi. Tubuh memerlukan karnitin khususnya untuk pengenalan rantai panjang asid lemak ke mitokondria (loji kuasa sel) dan dengan itu untuk pengeluaran tenaga. Dalam jumlah yang mencukupi, ia mempunyai kesan kardioprotektif, iaitu pelindung jantung, disebabkan oleh peningkatan prestasi jantung yang dimediasi oleh tenaga. Ia menyokong membakar of trigliserida dan dengan itu mempunyai kesan penurunan lipid [13.5. Dalam kekurangan vitamin C, pengeluaran karnitin menurun dan penipisan karnitin terjadi pada tahap awal. Kekurangan karnitin pada otot menyebabkan keletihan dan kelemahan otot [13.5].
Tekanan dan koenzim Q10
Koenzim Q10 mempunyai kepentingan khusus sebagai pembekal tenaga. Kerana struktur quinone berbentuk cincin, vitaminoid dapat menerima dan melepaskan elektron. Akibatnya, koenzim Q10 memainkan peranan penting dalam proses biokimia pembentukan tenaga dengan oksigen penggunaan - fosforilasi rantai pernafasan - di mitokondria. Dalam proses penting ini, vitaminoid tidak dapat diganti. Oleh itu, dalam kes kekurangan koenzim Q10, gangguan metabolisme aerobik berlaku. Coenzyme Q10 juga terlibat dalam pembentukan pembawa tenaga utama sel - ATP. Sekiranya kekurangan koenzim Q10, keseimbangan tenaga organ kaya tenaga seperti jantung, hati dan buah pinggang merosot dengan sewajarnya [13.2. ]. Coenzyme Q10 adalah larut lemak yang penting antioksidan. Ia terdapat di mitokondria - di mana radikal bebas terbentuk sebagai produk reaksi tidak stabil dari pernafasan selular -, dan melindungi asid lemak (lemak) dari pengoksidaan serta kerosakan radikal bebas. Dengan memecut vitamin E dalam regenerasinya, koenzim Q10 menyokong tindakan vitamin E sebagai pemulih radikal bebas. Dalam situasi tekanan, koenzim Q10 - jika terdapat dalam jumlah yang mencukupi - membantu mengekalkan fungsi sel yang optimum, bertambah baik metabolisme tenaga and oksigen penggunaan, dan dengan itu meningkatkan prestasi. Selain itu, ia dapat mengurangkan tekanan yang kerap berlaku keletihan kronik [13.2]. Menurut pengetahuan semasa, tidak jelas betapa besar keperluan harian untuk koenzim Q10. Begitu juga, tidak jelas seberapa tinggi pengeluaran koenzim Q10 sendiri dan sumbangannya terhadap penawaran berdasarkan keperluan. Terdapat petunjuk bahawa keperluan tersebut meningkat semasa tekanan oksidatif. Peningkatan berlakunya radikal bebas, kerana tekanan oksidatif yang tinggi semasa aktiviti sukan intensif, memberi tekanan pada kolam Q10 di mitokondria organ dengan keperluan tenaga tertinggi - jantung, hati dan buah pinggang. Menurut ini, penggunaan koenzim Q10 akan meningkat atau lebih pada atlet yang kompetitif. Pada usia tua, kepekatan koenzim Q10 ditetapkan sehingga 50% di bawah mereka pada usia pertengahan. Salah satu sebab untuk kepekatan koenzim Q10 yang rendah adalah peningkatan penggunaan pada usia tua, atau penurunan mitokondria besar-besaran dalam otot - bukti saintifik mengenai perkara ini masih belum selesai. Sekiranya orang tua melakukan banyak sukan, tekanan oksidatif memberi tekanan tambahan pada kolam Q10 yang sudah rendah. Pada orang tua, pengambilan makanan koenzim Q10 mungkin lebih penting untuk tahap vitaminoid ini pada organ seperti jantung, hati, paru-paru, limpa, kelenjar adrenal, buah pinggang, dan pankreas. Kecenderungan tahap koenzim Q10 mengikut usia [13,2].
| Organ | Tahap Q10 pada kanak-kanak berusia 20 tahun (asas 100). | Nilai Q10 menurun% pada kanak-kanak berumur 40 tahun | Nilai Q10 menurun% pada kanak-kanak berusia 79 tahun |
| Heart | 100 | 32 | 58 |
| Hati | 100 | 5 | 17 |
| Paru-paru | 100 | 0 | 48 |
| Limpa | 100 | 13 | 60 |
| Kelenjar adrenal | 100 | 24 | 47 |
| Buah pinggang | 100 | 27 | 35 |
| Pankreas | 100 | 8 | 69 |
Tekanan oksidatif dan antioksidan
Sekiranya, misalnya, orang mengambil jumlah yang tidak mencukupi antioksidan vitamin D dalam mereka diet atau jika tubuh mensintesis terlalu sedikit akibat cahaya matahari yang tidak mencukupi, organisma kita tidak terlindung daripada toksik logam berat dan bahan pencemar. Sebagai radikal bebas, racun persekitaran seperti itu mempunyai kesan oksidatif. Mereka menyerang badan secara agresif dan boleh merosakkan atau bahkan memusnahkan struktur biologi seperti amino asid, membran sel dan DNA. Radikal bebas membiak di dalam badan dalam bentuk tindak balas berantai dengan merampas elektron dari molekul yang diserang, sehingga mengubahnya menjadi radikal bebas itu sendiri. Pembentukan radikal yang meningkat disebut tekanan oksidatif [13.6. Tekanan oksidatif mengurangkan kepekatan antioksidan, yang dapat menyahtoksikan radikal bebas secara berkesan atau mencegah atau menghalang pembentukannya dan dengan itu memungkinkan kelangsungan hidup sel. Tanpa antioksidan faktor perlindungan seperti vitamin B2, B3, E, D, C, selenium, zink, mangan and tembaga serta bahan tumbuhan sekunder - seperti karotenoid and polifenol - bahan berbahaya tidak dapat dipintas. Akibatnya, jika terdapat kepekatan antioksidan yang rendah di dalam badan kerana peningkatan keperluan mikronutrien (bahan penting) yang berkaitan dengan tekanan atau pengambilan makanan yang rendah, radikal bebas dapat berlipat ganda tanpa gangguan. Mereka juga merosakkan badan sendiri protein, asid nukleik, karbohidrat dalam sitoplasma, nukleus sel dan mitokondria. Asid lemak diubah menjadi sebatian toksik - peroksidasi lipid. Sekiranya makromolekul rosak secara oksidatif, ini menyebabkan kehilangan aktiviti enzim dan gangguan fungsi membran. Sekiranya DNA nuklear rosak, ini boleh mengakibatkan gen mutasi yang merosakkan fungsi sel individu. Akibatnya, terdapat peningkatan risiko pengembangan sel tumor [13.6. Sekiranya beracun logam berat - memimpin, aluminium, kadmium, timah dan lain-lain - tidak dipintas akibat kekurangan antioksidan, fungsi otak dapat terjejas secara negatif dan risiko terjadinya serangan epilepsi dapat meningkat [13.6. Dengan peningkatan proses pengoksidaan dalam tubuh, risiko aterosklerosis (pengerasan arteri) juga meningkat, serta kerosakan pada tisu otot, kerana ini kaya dengan lemak tak jenuh asid and protein. Selanjutnya, terdapat gangguan membran sel fungsi dan inti sel serta keradangan tulang dan sendi [11.4. ].vitamin D sebagai antioksidan khususnya memiliki kemampuan untuk melindungi sel beta pankreas dari kerosakan oksidatif oleh radikal bebas dan dengan itu dapat mengurangkan kerosakan akibat dari kencing manis mellitus. Semakin kurang vitamin larut lemak di dalam badan, semakin tinggi risiko diabetes mellitus
Tekanan dan mineral dan unsur surih
Agar badan kita dapat mempertahankan diri daripada gejala tekanan dan mengekalkan prestasi kita, ia sangat diperlukan mineral and unsur surih. Mereka menyumbang kepada penghantaran isyarat saraf dan fungsi metabolisme dan keseimbangan tenaga yang tidak terganggu dari pengaruh luaran. Walau bagaimanapun, gaya hidup banyak orang pada masa kini membuat bekalan mikronutrien (bahan penting) yang mencukupi oleh yang tidak sihat diet dan kehidupan seharian yang sibuk tidak mungkin dilakukan, oleh itu tubuh sangat sensitif terhadap situasi yang tertekan dan dipengaruhi olehnya.
Tekanan dan kalsium
Sekiranya jumlah tidak mencukupi kalsium diambil melalui diet, pengaliran rangsangan antara sel-sel saraf hanya dapat diatur dengan buruk. Sistem saraf menjadi sangat gelisah, mengakibatkan prestasi fizikal dan mental yang lemah dan kegelisahan saraf.
Tekanan dan magnesium, zink dan zat besi
Apabila keletihan dan keletihan fizikal dan mental sering berlaku, tahap rendah magnesium, zink, dan besi biasanya dijumpai di dalam badan. Dalam fasa dengan banyak kerja dan tekanan, keperluan untuk zat-zat penting ini sangat tinggi.Magnesium, zink dan zat besi terlibat dalam reaksi enzimatik dalam badan. Oleh kerana jumlah zat-zat penting ini dalam tubuh tidak mencukupi, aktiviti enzim dan proses metabolik menjadi perlahan. Tanpa magnesium, tenaga tidak dapat diberikan dengan baik kepada tubuh, yang mempengaruhi aktiviti otot dan sistem saraf pusat. Akibatnya, gangguan seperti itu sering menyebabkan gegaran otot dan kejang atau, jika berlaku gangguan pada sistem saraf pusat, terhadap gangguan kepekaan dan kepekatan yang berlebihan [3.2]. Sebagai tambahan, mineral - apabila terdapat dalam kepekatan yang mencukupi - menghalang pembebasan adrenalin dan norepinephrine dan dengan itu melindungi daripada tekanan [3.2]. Yang mengandungi zink enzim - anhidrasi karbonik, alkohol dehydrogenase, carboxypeptidases - sangat terdedah kepada bekalan zink yang tidak mencukupi dan bertindak balas terhadapnya dengan penurunan aktiviti. Akibatnya adalah gangguan keseimbangan asid-basa, meningkat natrium and air perkumuhan, penurunan alkohol oksidatif yang tidak mencukupi dan pencernaan protein terganggu [13.4. Radikal bebas mempunyai waktu yang mudah menyerang organisma dan merosakkan sel ketika tahap zink serum terlalu rendah - kerana kepekatan enzim yang mengandungi zink rendah. Logam berat - kadmium, memimpin, nikel - dan noxae dari persekitaran juga dapat menyebabkan keracunan dan mencetuskan reaksi radang sitotoksik. Pembelajaran kecacatan, hiperaktif dan agresiviti menjadi ketara [13.4]. Besi unsur surih memainkan peranan penting sebagai komponen kumpulan enzim penting di metabolisme tenaga dan dalam peraturan radikal oksigen dan peroksida. Sekiranya badan mengandungi zat besi yang terlalu sedikit, penyediaan tenaga pada dasarnya terganggu dan metabolisme kita terganggu fungsinya oleh kesan radikal bebas dan produk metabolik toksik yang tidak terganggu. Gejala seperti hilang selera makan, kepekaan terhadap cuaca, kegelisahan dan sakit kepala ditetapkan dalam [4/13].
Tekanan dan kromium
Semasa tempoh tekanan tinggi, tubuh melepaskan lebih banyak kortisol, yang merangsang pemecahan glukosa. Sebaliknya, sejumlah besar insulin diperlukan untuk memetabolisme glukosa. Oleh kerana kromium dan faktor toleransi glukosa - GTF - dihubungkan bersama di permukaan sel dengan insulin untuk membentuk kompleks, unsur surih kromium dan insulin digerakkan bersama-sama kerana kerosakan glukosa yang tinggi. Oleh itu, kromium diekskresikan dalam jumlah yang banyak melalui buah pinggang dalam air kencing, yang mengurangkan tahap serumnya dalam badan. Sekiranya tekanan yang berpanjangan, kekurangan kromium boleh menyebabkan gangguan toleransi glukosa dengan peningkatan kadar serum glukosa setelah makan dan berkurang insulin tindakan, kerana insulin hanya dapat diberikan serta berkesan dengan bantuan kromium. Selalunya, toleransi glukosa yang terganggu mengakibatkan kekurangan tenaga dan gangguan sistem saraf.
Tekanan dan protein dan asid amino
Dalam fasa tekanan semasa psikologi dan usaha fizikal yang kuat, tubuh memerlukan tambahan protein berkualiti tinggi - dalam sayur-sayuran, beberapa produk ikan dan daging, kerana ia terdegradasi ke tahap yang tinggi akibat peningkatan kadar serum kortisol, dan itu penyerapan dan ketersediaan dalam metabolisme sering dikurangkan kerana pilihan makanan yang tidak seimbang. Keperluan prestasi tinggi mempengaruhi kepekatan beberapa amino asid dalam tubuh manusia. Khususnya, keperluan asid amino rantai bercabang leucine, isoleucine dan valine, tyrosine, histidine dan glutamin meningkat dengan ketara. Kerana otot besar-besaran dan protein badan sendiri semakin rosak di bawah tekanan yang teruk, simpanan asid amino berkurang. Sekiranya kesulitan bekalan dalam badan tidak ditangani, maka kekurangan protein meningkat. Atas sebab ini, orang yang sering mengalami tekanan harus memastikan mereka mendapat banyak protein dari makanan mereka. Tahap serum asid amino penting leucine, isoleucine, valine, tyrosine, histidine serta glutamin, dapat ditingkatkan terutama dengan penggunaan biasa kacang, ikan, daging, keju dan kacang soya. Sekiranya peningkatan permintaan untuk protein berkualiti tinggi juga asid amino cukup diliputi dalam situasi tekanan, pemecahan protein dapat dikurangkan dan penyimpanan serta pembentukan protein dapat difasilitasi. Selanjutnya, asid amino rantai bercabang dan glutamin melayani badan sebagai sumber tenaga. Mereka juga bertanggungjawab untuk bekalan sistem kekebalan tubuh dan juga organ individu. Sekiranya leucine, isoleucine, valine dan juga glutamin hanya terdapat dalam kuantiti yang tidak mencukupi, berkaitan dengan kelalaian, gejala keletihan dan kepekatan serius serta kelemahan prestasi.
Tekanan dan kerja fizikal yang berat
Pekerja shift berat dan malam mengalami tuntutan fizikal yang tinggi, yang bermaksud bahawa orang-orang ini sering mengalami tekanan yang teruk. Tekanan di sini disebabkan dalam bentuk sejuk, panas, cahaya matahari yang kuat, kebisingan atau juga oleh gangguan dalam irama tidur-bangun, kurang tidur, kepekatan berterusan dan kesihatan masalah. Semakin tinggi keparahan aktiviti profesional - fizikal dan mental - semakin banyak tenaga makanan dan bahan penting yang diperlukan. Oleh itu, pilihan makanan harus dipertimbangkan dengan teliti. Perkara asasnya adalah memastikan pengambilan harian secara berkala karbohidrat, yang sepatutnya membentuk bahagian terbesar diet, lemak penting dan protein. Komponen makanan ini memberi tubuh tenaga yang diperlukan.
Kerja fizikal yang berat dan keperluan bahan penting
Pekerja berat sering kehilangan banyak cecair dalam bentuk peluh. Vitamin B1, B2, B6, B9, B12 dan C yang larut dalam air juga elektrolit seperti kalsium, magnesium, fosfat, sulfat dan klorida dengan demikian semakin kering dengan peluh. Ini meningkatkan keperluan cecair, elektrolit dan vitamin. Di samping itu, bekalan penting mineral juga penting, kerana pekerja harus menunjukkan prestasi pada tahap tinggi. Selain vitamin, natrium and kalium juga hilang dengan peluh. Sekiranya seseorang kekurangan natrium, keberkesanannya di tempat kerja berkurang kerana berlakunya pening, kekeliruan dan kesukaran orientasi, kerana mineral tersebut memberi kesan pada fungsi saraf. Walau bagaimanapun, kekurangan natrium mempunyai kesan lain juga. Kekejangan otot, hipotensi, gangguan dalam keseimbangan asid-basa dan pengangkutan bahan penting lain mungkin berlaku [13.3. ].Kalium kekurangan dalam badan, selain berlaku sembelit, membawa kepada gangguan kesihatan yang serupa dengan yang disebabkan oleh kekurangan natrium. Pekerja malam dan syif dikenakan irama biologi siang dan malam yang berubah-ubah. Mereka harus tampil pada tahap tinggi, terutama pada waktu malam, walaupun tempoh ini sebenarnya untuk rehat dan pengisian tenaga. Pada waktu siang, ketika tubuh aktif, orang-orang seperti itu harus mengejar tidur mereka. Tidur siang hari, bagaimanapun, tidak dapat menggantikan tidur malam, kerana fasa tidur nyenyak ditunda dan oleh itu tidur tidak dapat sekuat pada waktu malam. Sebagai tambahan kepada kekurangan tidur seperti tekanan, pencemar, kebisingan, panas atau sejuk di tempat kerja juga mempunyai kesan merosakkan pada badan peredaran. Makanan berlemak tinggi, bertenaga tinggi dan sukar dicerna mengganggu tumpuan dan prestasi dan memburukkan lagi akibat kesihatan. Untuk memastikan tubuh tetap aktif pada waktu malam, ia memerlukan diet ringan dengan banyak zat penting. Vitamin A diperlukan untuk penglihatan yang tajam, karena bertanggung jawab untuk pembentukan "rhodopsin" ungu visual, yang dipecah oleh paparan cahaya ke mata. Kurang tidur melemahkan sistem imun, yang boleh dibuat lebih tahan terhadap jangkitan dengan bantuan vitamin A khususnya. Di samping itu, dengan bekalan yang mencukupi, vitamin dapat mempercepat proses penyembuhan yang ditimbulkan luka serta kemalangan kerja - patah tulang - dengan menyokong pertumbuhan sel dan pembentukan tulang. Vitamin B1, B2, asid pantotenik dan magnesium terlibat dalam pengeluaran tenaga. Mereka memecah gula dan lemak sehingga boleh digunakan sebagai tenaga sel. Bekalan tenaga ini sangat diperlukan untuk menuntut pekerjaan. Untuk dapat bekerja dengan berkesan dan berkonsentrasi semasa bekerja shift, tidak semestinya kekurangan vitamin B1, kalsium, sodium dan kalium, kerana bahan-bahan penting ini menghantar impuls saraf ke otak dan juga ke sel-sel saraf periferal. Sekiranya makanan yang dibekalkan mengandungi jumlah kalsium, natrium, kalium dan vitamin B1 yang sangat rendah, risiko kemalangan meningkat, yang dicirikan oleh keletihan dan reaksi yang buruk. Pekerja malam juga bergantung pada unsur surih mangan, molibdenum, dan selenium. Ini unsur surih adalah komponen enzim penting yang melindungi tubuh daripada radikal bebas. Dalam kebanyakan kes, pekerja malam dan shift menunjukkan penggunaan rokok yang berlebihan, kopi, tinggi-gula makanan, dan juga ubat-ubatan berbanding dengan individu dalam corak kerja siang hari untuk mengatasi sebarang tanda keletihan dan prestasi yang buruk. Walaupun begitu perangsang memberikan banyak tenaga untuk jangka masa yang singkat, mereka memburukkan lagi keletihan kronik dan cenderung mempunyai kesan yang berlawanan dengan masalah sakit kepala, kerengsaan dan tumpuan. Tekanan - kekurangan mikronutrien (bahan penting).
| Kekurangan bahan penting | Gejala kekurangan |
| Vitamin C |
|
| Vitamin kompleks B seperti Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12. |
Peningkatan risiko
|
| Vitamin A |
Peningkatan risiko |
| vitamin E |
|
| vitamin D |
|
| Koenzim Q10 |
|
| Kalsium |
|
| Magnesium |
Peningkatan risiko
|
| Natrium |
|
| Kalium |
|
| fosfat | Gangguan pembentukan sel membawa kepada
Peningkatan risiko
|
| klorida |
|
| zink |
|
| Selenium |
|
| Tembaga |
|
| Mangan |
Peningkatan risiko
|
| Besi |
|
| Chrome |
Peningkatan risiko
|
| Molibdenum |
|
| Sulfat | Peningkatan risiko
|
| Bahan Sekunder Bahan Karotenoid dan Polifenol. | Perlindungan tidak mencukupi
Peningkatan risiko |
| Protein berkualiti tinggi |
|
| Asid amino leucine, isoleucine, valine, tyrosine, histidine, glutamine, carnitine |
|
