Paskah: Telur Pewarna

Siapa yang tidak menantikan telur yang enak pada Paskah, lebih-lebih lagi jika telur itu berwarna cerah dengan warna telur Paskah. Tetapi adakah pewarna makanan pada kulit telur benar-benar tidak berbahaya? Selalunya cukup, telur juga sedikit berwarna di bawah tempurung, kerana warnanya dapat menembus melalui celah-celah kecil di dalam telur dan kemudian dimakan.

Tidak semua orang boleh bertoleransi dengan pewarna

Berwarna cerah telur dari pasar raya telah dijamu dengan pewarna makanan. Biasanya, ini juga dilabel. Warna telur Paskah ini sendiri dianggap selamat untuknya kesihatan.

Tetapi tidak semua orang bertolak ansur dengan semua yang dibenarkan pewarna. Selalunya, bahan tiruan digunakan untuk mewarnai telur, yang boleh mencetuskan alahan-reaksi seperti (pseudoallergies) pada orang sensitif.

Pewarna telur Paskah dipersoalkan untuk penghidap alergi?

Faktanya ialah anda harus berhati-hati dengan telur Paskah tertentu pewarna. Terutama pewarna azo yang sering digunakan dipersoalkan bagi penghidap alergi dan boleh mencetuskan kemerahan kulit, gatal-gatal atau dalam keadaan terburuk walaupun serangan neurodermatitis atau serangan asma!

Pewarna berikut dianggap berpotensi membahayakan kesihatan:

  • E 122 untuk telur merah
  • E 151 (hitam cemerlang) untuk telur biru
  • E 102 (tartrazine) untuk telur kuning
  • E 104 quinoline kuning

Dua warna dianggap selamat:

  • E 140 (klorofilin) untuk hijau telur.
  • E 160b (bixin, norbixin) untuk telur oren.

Warna telur Paskah: Asli dan tidak beracun

Pandangan dalam beg trik Nenek membantu: alternatifnya ialah pewarna dari pigmen semula jadi, yang tidak begitu terang, tetapi dijamin tidak beracun. Yang paling terkenal adalah bawang kupas, jus bit, elderberry jus dan ivy jus daun. Walau bagaimanapun, alahan penghidap juga harus berhati-hati di sini sekiranya mereka bertindak balas terhadap tanaman tertentu.

Warna telur Paskah menjadikan diri anda sendiri

Warna berikut ditawarkan oleh Mother Nature untuk membuat kulit telur Paskah:

  • Chamomile, jintan or kunyit telur pewarna kuning.
  • Merah kubis dan bit menjadikan telur merah.
  • Elderberry jus memberi mereka warna kebiruan.
  • Teh hitam warna telur putih coklat, rooibos teh kuning hingga oren.
  • Cranberry membawa warna merah jambu ke cengkerang.
  • Bayam dan jelatang mencapai warna hijau.
  • Blueberry jus memberi mereka warna ungu.
  • Bawang kulit bayangkan telur kuning-coklat.

Dua petua untuk diselesaikan:

  1. Jangan menakutkan telur Paskah! Dengan air, bakteria juga boleh masuk ke dalam dan membiak. Oleh itu, telurnya kurang tahan lama.
  2. Gosokkan telur berwarna dan sejuk dengan kulit bacon - ini bukan sahaja memberikan kilauan yang indah, tetapi lemak menutup liang dan seterusnya memanjangkan jangka hayat.