Tembikai sebagai Penyegar yang Sihat

Tembikai menikmati populariti yang luar biasa, terutama pada musim panas, kerana pada hari-hari panas, kami sangat suka menikmati buah yang berair. Yang tinggi air isi dan buah rasa jadikan tembikai sebagai penyegar yang sihat - hampir tanpa kalori. Jenis tembikai ini paling enak dimakan segar dan mentah, tetapi resipi tembikai yang enak seperti pukulan, smoothie atau sorbet buah menjadi rebutan di mana-mana pesta kebun.

Vitamin dalam tembikai

Pertama dan terpenting, seperti namanya, semangka mengandungi air, sekitar 90 hingga 95 peratus daripadanya. Selain itu, serat buah juga mengandungi banyak vitamin, Terutamanya vitamin A dan sebilangan vitamin C.

Di samping itu, terdapat sejumlah besar besi serta magnesium, fosfat and kalsium. Selain itu, tembikai mengandungi rendah natrium kandungan dalam kombinasi dengan kalium, yang, bersama dengan sejumlah besar air, mengalirkan dan membersihkan buah pinggang.

Tembikai: kalori dan nilai pemakanan.

Tembikai hampir tidak ada kalori, hanya sekitar 24 hingga 39 kkal per 100 gram. Benih tembikai ini juga tidak boleh dibenci, kerana mengandung vitamin, mineral, lemak dan protein. Melihat sisa nilai pemakanan semangka menunjukkan: Dagingnya hampir tidak mengandungi lemak. Serat dan protein yang dikandungnya hanya dalam jumlah kecil, karbohidrat membentuk kira-kira enam hingga lapan peratus daging.

Tembikai: Petua musim dan membeli

Musim untuk semangka pada dasarnya sepanjang tahun kerana musim yang besar pengedaran kawasan. Namun, di Jerman, mereka hanya boleh dibeli pada bulan-bulan musim panas. Oleh kerana kematangan buah tidak dapat dilihat ketika membeli hijau, tebal kulit, sedikit muslihat dapat membantu di sini: Sekiranya suara kusam dan nyaring terdengar semasa mengetuk semangka, buahnya sudah masak. Sekiranya, sebaliknya, kedengarannya berongga dan logam, tembikai itu belum siap dimakan. Oleh kerana kebanyakan orang tidak dapat makan sebiji tembikai sekaligus, dan buahnya akan menjadi buruk selepas beberapa hari di dalam peti sejuk, ada baiknya membeli setengah tembikai di kedai buah. Ini biasanya tetap segar dengan pelekat dan sama baiknya dengan seluruh tembikai. Walau bagaimanapun, lebih mudah untuk menilai keadaan dan kematangan tembikai di sini dengan melihat daging potong. Daging harus berwarna seragam dengan warna merah atau merah jambu yang berair.

Resipi dengan tembikai

Cara yang paling biasa untuk menyediakan tembikai adalah dengan membelahnya di tengah, kemudian suku dan potong. Kerana itu berani, warna terang, tembikai juga merupakan kaedah yang popular untuk menghias makanan. Untuk pesta musim panas, resipi berikut untuk pukulan tembikai sesuai:

  1. Potong sejenis penutup dari tembikai besar.
  2. Keluarkan daging sehingga, seperti Halloween labu, hanya cengkerang berongga yang tinggal. Ini berfungsi sebagai kapal untuk pukulan.
  3. Potong daging menjadi kepingan kecil.
  4. Sekarang isi tembikai yang berlubang dengan sebotol wain putih dan 0.5 liter vodka.
  5. Masukkan pulpa tembikai dan tin buah campuran.
  6. Kemudian tutup semula dan biarkan pukulan meresap semalaman di dalam peti sejuk.
  7. Sebelum disajikan, tambahkan sebotol wain bersoda yang sejuk.

Smoothie dengan tembikai

Minuman yang hebat pada hari-hari panas juga merupakan smoothie tembikai tanpa alkohol, yang boleh disediakan dengan mudah mengikut resipi ini:

  • Puree 300 gram pulpa biji dengan secawan yogurt120 ml susu dan 1 sudu besar serbuk gula.
  • Kemudian masukkan dua sudu ais krim vanila.
  • Campurkan goncang hingga berbuih.
  • Tuangkan menjadi dua gelas, hias dengan daun pudina dan hidangkan.

Tembikai: penanaman dan asal usul

Pada asalnya, tembikai berasal dari Afrika Selatan. Oleh kerana ia menyukai matahari dan tanah berpasir yang kering, ia masih tumbuh liar di padang rumput. Walau bagaimanapun, jenis tembikai liar biasanya rasa pahit dan lebih popular kerana bijinya. Di banyak negara selatan, ini dipanggang dan diasinkan seperti biji bunga matahari dan dimakan sebagai makanan ringan yang sihat. Tepung atau minyak juga dibuat dari biji tembikai. Domestikasi dan penanaman semangka bermula dengan orang Mesir kuno. Namun, buah itu sampai ke Eropah agak lewat. Hari ini, China, Turki, Amerika Syarikat, Iran dan Brazil adalah antara negara terpenting untuk penanaman tembikai jenis ini. Sama seperti saudara mereka, tanaman tembikai herba tahunan berkembang dalam tendril bercabang di tanah. Tembikai yang sudah dewasa boleh menimbang hingga 100 kilogram - tetapi biasanya buahnya antara tiga hingga 25 kilogram.

Adakah tembikai itu sayur?

Tembikai, sama dengan jenis tembikai yang lain, dianggap sebagai sayur buah. Semua tembikai tergolong dalam keluarga labu, tetapi beberapa jenis tembikai sangat berkaitan dengan keluarga timun, seperti tembikai madu atau gula tembikai. Tegasnya, semangka adalah sayur dan bukan buah, walaupun ia diperdagangkan dan dimakan sebagai buah.