Walaupun tembikai boleh menimbang hingga 15 kilogram dan gula tembikai hingga empat kilogram, memakannya tidak akan menjadi berat badan berlebihan pada perut atau pinggul anda. Ini kerana tembikai mempunyai air kandungan sekitar 90 peratus dan hampir tidak ada kalori. 100 gram tembikai mempunyai nilai kalori sekitar 32 hingga 35 kilokalori. Sebagai perbandingan, jumlah pisang yang sama mengandungi lebih dari dua kali ganda.
Melon - lebih daripada 500 jenis
Walaupun tidak banyak vitamin dalam tembikai, gula tembikai cukup mengagumkan dalam kandungannya vitamin C, beta karotena and mineral seperti kalsium and kalium.
Gula tembikai merangkumi lebih daripada 500 jenis, yang secara kasarnya dibahagikan kepada tiga kumpulan: Melon melon adalah kulit yang licin. Mereka adalah tembikai gula terbesar dan berat. Melon retikulasi dicirikan oleh struktur jaringnya di kulit. Perwakilan yang sangat popular adalah tembikai nanas atau tembikai manis.
Tembikai terkecil adalah tembikai tembikai aromatik. Nama mereka merujuk kepada tempat penanaman pertama mereka berhampiran Rom. Buah-buahan yang hampir bulat ini mempunyai halus, bergaris atau ketuat kulit.
Melon - cucurbits yang hebat.
Secara botani, tembikai, seperti timun dan zucchini, tergolong dalam keluarga cucurbit dan dengan demikian dianggap sebagai sayur buah. Tembikai berasal dari Afrika selatan, mungkin di Kalahari. Sehingga hari ini, bentuk liar dinilai di sana sebagai sumber air.
Selama berabad-abad, tanaman, yang dihargai untuk mereka air dan kandungan buah, tersebar melalui Mesir dan Parsi ke Asia. Dengan pelaut Sepanyol, tembikai dan tembikai gula sampai ke benua Amerika. Pada musim dari Mei hingga September, Sepanyol, Itali, Yunani dan Israel memasok pasaran Jerman. Tembikai juga tiba di pasar raya Jerman dari Hungary.
Tidak ada yang perlu dilakukan tanpa tembikai pada musim sejuk. "Melon Canary kuning" - biasanya disebut sebagai tembikai madu - adalah tembikai musim sejuk yang paling terkenal. Import musim sejuk datang terutamanya dari kawasan berkembang dari Amerika Tengah ke Amerika Selatan, kebanyakannya dari Costa Rica, Mexico atau Brazil.
Melon masak - untuk mengenali tekanan dan bunyi.
Tembikai gula masak bau manis dan beri sedikit ketika tekanan ringan dikenakan pada hujung batang. Tembikai masak dapat dikenali dengan suaranya. Sekiranya kulit diketuk dengan a jari, suara yang mendalam dan mendalam menunjukkan daging matang. Sekiranya terdengar kosong, buahnya tidak masak atau kering.
Oleh kerana semangka besar terlalu besar untuk banyak pelanggan, segmen juga ditawarkan. Mereka yang mempunyai daging merah terang tanpa garis putih atau pusat pucat menjanjikan makanan yang menggembirakan. Buah-buahan yang belum matang boleh masak selama beberapa hari pada suhu bilik, selagi masih belum dipotong.
Potong tembikai dan buah-buahan yang matang harus dimakan dengan cepat, kerana ia cepat merosakkan. Melon tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk waktu yang lama, kerana mereka kehilangan rasa dan mengambil rasa makanan lain.
Kenikmatan pada hari-hari musim panas
Melon sangat menyegarkan pada hari-hari musim panas, terutama ketika disajikan sejuk atau dengan ais. Tetapi mereka tidak hanya sesuai sebagai makanan ringan atau pencuci mulut. Mengapa tidak mencuba variasi yang sedap? Melon dadu boleh dijadikan salad lazat dengan timun dan pudinamadu vinaigrette. Melon juga rasanya enak seperti sup apabila ditambahkan ke dalam sup sayur dengan yogurt dan herba.
