Istilah "pembatalan makan malam", juga dikenali sebagai malam berpuasa, merujuk kepada a diet di mana, bergantung pada irama hari, dari waktu tertentu dan seterusnya, pengambilan makanan tidak diambil. Mengikut cadangan penyokong Pembatalan Makan Malam harus terletak di antara makanan terakhir hari itu dan sarapan pada pagi berikutnya sekurang-kurangnya 14 jam. Oleh itu, dalam kebanyakan kes, pengambilan makanan harus dihentikan dari jam 5 petang selewat-lewatnya. Pembatalan Makan Malam sebenarnya adalah versi ketat dari peraturan lama: "Makan seperti maharaja pada waktu pagi, seperti raja pada waktu tengah hari dan seperti pengemis pada waktu malam." Peribahasa Cina yang berusia lebih dari 3,000 tahun juga menyatakan, “Serahkan makan malam kepada musuhmu. "Penyokong pembatalan makan malam percaya ini diet adalah kaedah yang sesuai untuk mengurangkan berat badan. Mereka juga percaya bahawa pembatalan makan malam dapat melambatkan proses penuaan.
Prinsip kerja
Beberapa kajian yang ada mengenai masalah penurunan berat badan melalui pembatalan makan malam secara keseluruhannya bertentangan. Satu kajian pada tikus menunjukkan bahawa pengambilan makanan pada waktu malam menyumbang lebih banyak obesiti berbanding pengambilan makanan yang sama pada waktu siang. Sebaliknya, tidak ada kesan pengambilan makanan malam pada perkembangan berat badan yang diperhatikan dalam tindak lanjut epidemiologi kajian NHANES-I yang melibatkan lebih daripada 7,000 wanita dan lelaki dan tempoh tindak lanjut selama sepuluh tahun. Berg et al. (2009) mengkaji hubungan antara pola makan dan berat badan berlebihan dalam 3,610 peserta berumur 25 hingga 74 tahun. Mereka mendapati bahawa obesiti dikaitkan secara signifikan dengan menukar makanan kepada beberapa jam kemudian. The anti-penuaan kesan pembatalan makan malam disebabkan terutamanya oleh rangsangan pelepasan malam hormon somatropin (hormon somatotropik, STH; hormon pertumbuhan manusia, HGH) dan melatonin. Kedua-dua ini hormon dipercayai oleh penyokong mempunyai kemampuan untuk melambatkan proses penuaan biologi. Somatropin and melatonin dihasilkan terutamanya oleh badan pada usia muda. Hormon pertumbuhan somatropin dianggap menggalakkan pertumbuhan semula sel-sel badan, merangsang pertumbuhan otot, penyimpanan lemak yang perlahan dan menguatkan sistem imun. Melatonin mengatur kitaran tidur-bangun, dan dianggap bertanggung jawab atas penurunan suhu badan setiap malam dan memperlambat pembelahan sel. Dengan memperlahankan fungsi tubuh semasa tidur, ia dipercayai dapat mengurangkan proses penuaan. Ia juga meningkatkan antioksidan potensi sel, memelihara homeostasis mitokondria, menurunkan pembebasan radikal bebas, dan melindungi sintesis ATP mitokondria. Dalam kebanyakan kajian, melatonin juga menghambat (menghambat) perkembangan dan / atau pertumbuhan pelbagai tumor haiwan eksperimen dan beberapa garis sel manusia secara in vitro. Kesan melatonin pada apoptosis (kematian sel yang diprogramkan) sangat menarik kerana nampaknya mempromosikan apoptosis pada banyak sel tumor. Sebaliknya, nampaknya mencegah apoptosis sel normal. Dalam kajian haiwan dengan tikus dan tikus, korelasi langsung antara penurunan pengeluaran melatonin dan penuaan dipercepat telah ditunjukkan. Walau bagaimanapun, hubungan ini belum cukup terbukti dalam kajian manusia. Andaian lain mengenai pembatalan makan malam adalah dengan berpuasa pada waktu petang, badan berasa lega dengan kerja pencernaan pada waktu malam. Ini dikatakan membolehkan tidur lebih nyenyak dan sihat. Di samping itu, terdapat anggapan bahawa pencernaan pada waktu malam secara khusus menghasilkan radikal bebas. Ini dipertanggungjawabkan untuk penuaan sel. Oleh itu, jika tidak ada makanan yang diberi makan pada waktu malam, tidak perlu dicerna pada waktu malam, jadi menurut Pembatalan Makan Malam, pertumbuhan semula yang lebih baik adalah mungkin selama fasa tidur.
Pelaksanaan
Konsep Pembatalan Makan Malam tidak termasuk yang ketat diet merancang, tetapi hanya peraturan pemakanan umum. Diet yang kaya dengan zat penting dan tidak terlalu berlemak adalah disyorkan. Dalam tempoh bebas makanan, hanya pengambilan minuman tanpa kalori seperti air atau teh tanpa gula dibenarkan.
Penilaian pemakanan
Faedah-faedah
Pembatalan makan malam mudah digunakan. Di samping itu, banyak yang mempunyai kesan sampingan positif untuk mengurangkan jumlah makanan atau tenaga yang dimakan. Ini dapat dikaitkan terutamanya dengan penolakan makanan ringan malam, seperti kerepek, gula-gula atau alkohol.
Kekurangan
Tidak menjamu selera pada waktu makan malam berisiko mengidam makanan. Di samping itu, konsep ini menggoda beberapa orang untuk makan berlebihan sebelum puasa malam. Di samping itu, dengan Makan Malam Membatalkan perubahan diet yang lebih sihat hanya penting. Kelayakan yang kadang-kadang sukar dalam kehidupan seharian adalah kelemahan lain dari Pembatalan Makan Malam. Khususnya bagi orang yang bekerja, makan malam adalah satu-satunya makanan yang dikongsi dengan keluarga atau rakan, yang penting dari segi masalah sosial.
Kontraindikasi
Penyakit metabolik seperti kencing manis mellitus harus ditangani dengan berhati-hati ketika berlatih membatalkan makan malam.
Kesimpulan
Kajian mengenai kesan pembatalan makan malam terhadap berat badan, yang hanya sebilangan kecil setakat ini, secara keseluruhannya tidak dapat disimpulkan. Oleh itu, belum dapat dipastikan dengan pasti bahawa waktu pengambilan makanan berpengaruh pada berat badan. Oleh itu, menurut Persatuan Pemakanan Jerman (DGE), masih benar bahawa jumlah tenaga yang ditelan atau dikonsumsi sepanjang hari sangat menentukan berat badan. Kajian lebih lanjut mesti ditunggu untuk membuat penilaian terakhir mengenai faedah pembatalan makan malam.
