Lemak Pembunuh Mitos: Adakah Asid Trans Fatty Murni Patogen

Asid lemak trans adalah asid lemak tak jenuh yang mempunyai sekurang-kurangnya satu ikatan berganda dalam konfigurasi trans. Walaupun asid lemak trans berlaku di alam hanya dalam jumlah kecil dalam ruminan, ia terbentuk dalam jumlah yang lebih besar terutamanya semasa pengerasan lemak di industri makanan. Penggunaan asid lemak trans melebihi tahap peratusan tertentu… Lemak Pembunuh Mitos: Adakah Asid Trans Fatty Murni Patogen