Tugas enzim di perut | Peranan enzim dalam tubuh manusia

Tugas enzim di perut

. perut mengandungi terutamanya pepsin enzim pencernaan. Ia dihasilkan oleh sel-sel utama perut mukosa dalam bentuk pepsinogen pendahulu. Hanya nilai pH berasid dalam jus gastrik yang kemudian menyebabkan penukaran pepsinogen menjadi pepsin.

Ini menghalang pepsin daripada bertindak di dalam sel perut melapisi dan mencerna badan itu sendiri. Pepsin terbelah protein menjadi peptida, iaitu rantai asid amino yang lebih pendek. Hanya di usus kecil adalah rantai yang dipecah menjadi asid amino sebenar.

Pepsin memerlukan klorida sebagai kofaktor. Sebagai salah satu daripada beberapa enzim daripada saluran penghadaman ia boleh berfungsi dalam jus gastrik yang berasid. Banyak lagi enzim memerlukan persekitaran yang beralkali untuk dapat berfungsi.

. enzim gastrik lipase, amilase dan gelatinase juga berlaku dalam jumlah kecil di dalam perut. Perut lipase membelah asid lemak dari lemak, amilase maltosa dari pati dan gelatinase gelatin. Gelantine adalah haiwan kolagen yang diserap dengan daging atau gula-gula yang mengandungi gelatin, sebagai contoh. Ia terdiri daripada protein. Oleh itu, akhirnya, asid amino juga dikeluarkan oleh gelatinase.

Fungsi enzim dalam darah

Darah adalah organ cecair yang dipanggil. Ia digunakan untuk mengangkut oksigen ke sel dan karbon dioksida ke paru-paru. Tetapi bahan dan molekul lain juga menggunakan darah untuk bergerak dari satu organ ke organ yang lain.

Oleh itu, enzim yang terdapat di darah harus dibezakan sama ada mereka disebut enzim spesifik plasma (= khusus darah) atau hanya "enzim dalam perjalanan". Enzim khusus plasma tidak hanya menggunakan darah sebagai media pengangkutan, tetapi sebenarnya digunakan dalam darah. Ini termasuk enzim yang terlibat dalam pembekuan darah dan enzim lemak dan kolesterol metabolisme.

Salah satu enzim khusus plasma adalah lipoprotein lipase, yang terletak di dinding sel darah kapal. Lipoprotein berfungsi sebagai asid lemak sebagai alat pengangkutan darah. Agar mereka diserap kembali ke dalam sel, mereka mesti dilepaskan dari lipoprotein oleh lipoprotein lipase. Lecithin-kolesterol acyltransferase juga terlibat dalam metabolisme lemak dan kolesterol. Ia melekat di bahagian luar jenis lipoprotein tertentu dan membolehkannya menyerap dengan bebas kolesterol dari darah.

Fungsi enzim dalam air liur

Kira-kira 1 hingga 1.5 liter air liur dihasilkan setiap hari. The bau atau melihat makanan sahaja merangsang pengeluaran. Sebagai bahagian pertama saluran pencernaan, yang mulut juga terlibat dalam pencernaan.

Oleh itu, air liur sudah mengandungi enzim pencernaan, amilase. Perbezaan dibuat antara apa yang disebut alpha- dan beta-amylase. Kedua-dua memecah polisakarida menjadi molekul glukosa kecil.

Polisakarida terdiri daripada banyak molekul gula individu. Sebagai contoh, pati dari kentang atau roti adalah polisakarida. Ia dipecah oleh amilase menjadi maltosa, yang terdiri daripada dua molekul glukosa.

Langkah pertama dalam proses pencernaan ini diperlukan agar molekul gula dapat dicerna dengan lebih baik di dalam perut dan diserap ke dalam usus. Pati juga merupakan sumber tenaga yang sangat baik, kerana mengandungi banyak tenaga untuk sedikit berat. Untuk menjadikan kelebihan ini sesuai dengan otak, amilase membelah pati yang agak tidak sedap menjadi maltosa manis, di mana otak meminta lebih banyak. Anda juga boleh mencuba kesan ini di rumah: Sekiranya anda mengunyah sebiji roti 20-30 kali, setelah waktu tertentu ia mulai rasa jauh lebih manis daripada ketika anda memulakan. - Alpha-amilase dan

• Alpha-glukosidase