Vitamin B2 - juga dipanggil Riboflavin atau lactoflavin - memainkan peranan penting dalam tubuh dalam penukaran makanan menjadi tenaga. The air-larut vitamin terdapat dalam makanan haiwan seperti daging atau ikan, tetapi juga dalam produk tumbuhan seperti lada kuning atau kacang polong. Semasa vitamin Kekurangan B2 lebih kerap berlaku di negara-negara membangun, jarang berlaku di Jerman. Gejala khas yang menunjukkan kekurangan tersebut adalah sudut koyak mulut, gingivitis, dan perasaan umum mengenai keletihan.
Kesan riboflavin dalam badan
Riboflavin adalah pigmen tumbuhan kekuningan yang dapat diserap oleh manusia dan haiwan melalui usus kecil. Oleh itu, vitamin B2 tidak hanya terdapat pada makanan tumbuhan tetapi juga makanan haiwan. Dari makanan haiwan, vitamin B2 dapat diserap oleh manusia dengan baik.
Di dalam tubuh kita, vitamin B2 sangat penting untuk metabolisme, kerana ia berfungsi sebagai penyusun pelbagai koenzim. Dengan cara ini, vitamin B2 membantu menukar karbohidrat, lemak dan protein menjadi tenaga. Di samping itu, ia juga menyokong tindakan vitamin B3 (niasin) dan vitamin B6 (pyridoxine) dalam badan.
Penyelidikan sedang menyiasat sama ada mengambil vitamin B2 khas tambahan dapat menolong orang yang menderita migrain. Mengambil vitamin dikatakan boleh mencegah migrain serangan. Walau bagaimanapun, tepat dos vitamin B2 yang diperlukan untuk tujuan ini masih kontroversial. Manakala dalam beberapa kes a dos 100 miligram disarankan, kajian lain mengesyorkan dos 400 miligram.
Vitamin B2: Kejadian dalam makanan
Vitamin B2 terutamanya terdapat dalam makanan haiwan seperti produk tenusu, telur, daging dan ikan. Namun, ia juga terdapat dalam produk tumbuhan, termasuk lada kuning, brokoli, kacang polong dan kangkung, dan produk bijirin.
Keperluan harian vitamin B2 adalah kira-kira 1.5 miligram. Wanita hamil dan ibu menyusu, perokok, alkoholik, dan orang yang menghidapnya kencing manis atau gangguan metabolik lain mempunyai keperluan yang agak tinggi. Perkara yang sama berlaku untuk aktiviti fizikal yang tinggi dan juga aktiviti yang tinggi tekanan. Dos vitamin B2 setiap hari dapat dilindungi oleh makanan berikut, antara lain:
- 4 gelas susu
- 4 biji telur
- 50 gram hati babi
- 150 gram kuman rai
- 230 gram camenbert
- 375 gram keju separa keras
Vitamin B2 stabil secara panas, tetapi sangat sensitif terhadap cahaya. Contohnya, vitamin cepat dimusnahkan secara telus susu botol. Oleh itu, makanan dengan vitamin B2 harus selalu disimpan sebaik mungkin dari cahaya dari cahaya.
Gejala kekurangan vitamin B2
Vitamin B2 mesti dibekalkan ke tubuh dengan kerap, kerana tubuh hanya dapat mengumpulkan bekalan selama sekitar dua hingga enam minggu. Namun, kerana vitamin terdapat dalam banyak makanan, persediaan biasa biasanya tidak menjadi masalah. Walaupun kekurangan vitamin B2 agak jarang berlaku di Jerman, ini lebih kerap berlaku di negara-negara membangun. Di Jerman, kumpulan risiko seperti warga tua, wanita muda dan vegan sangat terjejas.
Gejala khas yang menunjukkan kekurangan vitamin B2 adalah sudut koyak mulut, sakit tekak, gusi keradangan, kulit masalah, dan perasaan umum mengenai keletihan and keletihan. Tanda-tanda yang lebih serius boleh merangkumi masalah penglihatan, gangguan pertumbuhan, gangguan neurologi, dan anemia.
Sekiranya terdapat kekurangan vitamin B2, ini juga boleh berlaku membawa kekurangan yang lain vitamin. Ini kerana vitamin B2 mempengaruhi metabolisme vitamin B3 (niasin), vitamin B6 (pyridoxine), asid folik, dan vitamin K. Tahap Riboflavin dalam darah dapat ditentukan dengan menggunakan ujian EGRAC (pengaktifan eritrosit glutathione reductase).
Overdosis vitamin B2
Sehingga kini, tidak ada yang buruk kesihatan kesan telah diperhatikan daripada overdosis vitamin B2. Sekiranya vitamin tertelan dalam jumlah berlebihan, ia biasanya dikeluarkan oleh buah pinggang. Dalam kes terpencil, cirit-birit dan pewarnaan air kencing berwarna oren berlaku pada dos yang sangat tinggi.
