Vitamin B3 - Niacin

untuk gambaran keseluruhan Vitamin

Kejadian dan struktur

Niacin terutama terdapat pada ikan dan biji kopi. Sangat menarik bahawa bentuk niasin yang diubahsuai dapat dihasilkan dari asid amino asid triptofan (yang penting bermaksud bahawa tubuh tidak dapat menghasilkannya sendiri dan oleh itu mesti menyerapnya dengan makanan), tetapi dalam jumlah yang terlalu kecil, sehingga bekalan luaran diperlukan . Niacin adalah sinonim untuk asid nikotinik. Ia mengandungi cincin piridin (mengandungi atom nitrogen) yang melekat pada rantai sisi pendek. Vitamin B3 juga terkandung dalam: unggas, ikan, jamur, telur, hati, produk gandum, kacang tanah, kurma, dedak gandum

fungsi

Niacin boleh digambarkan sebagai saudara riboflavin. Seperti riboflavin, ia juga merupakan komponen pembawa elektron, tetapi berbeza. Yaitu NAD + dan NADP +.

Sekali lagi, ini boleh menerima elektron. Dalam kes ini, hanya 1 proton (H +) dan dua elektron (e-), yang sepadan dengan ion hidrida (H-). Oleh itu, serupa dengan FAD, perkara berikut berlaku: NAD + à NADH. Ini bermaksud bahawa NAD dan NADP juga terlibat dalam sebilangan besar reaksi dehidrogenasi (pengoksidaan), di mana NAD adalah kofaktor reaksi katabolik (iaitu merendahkan), seperti beta-oksidasi (degradasi asid lemak), sementara NADP adalah kofaktor tindak balas anabolik (konstruktif). Laluan metabolik yang paling terkenal di mana NADP mengambil bahagian dan diturunkan menjadi NADPH adalah jalur fosfat pentosa yang disebutkan di atas.

Gejala kekurangan

Dengan kekurangan niasin yang jelas, gambaran klinikal pellagra berlaku. Ia dicirikan oleh gejala dermatitis triad (radang pada kulit), cirit-birit dan demensia. Kekurangan yang sedikit menyebabkan gejala seperti insomnia, hilang selera makan dan pening. Vitamin larut air (hidrofilik): Vitamin larut lemak (hidrofobik):

  • Vitamin B1 - tiamin
  • Vitamin B2 - Riboflavin
  • Vitamin B3 - Niacin
  • Vitamin B5 - asid pantotenik
  • Vitamin B6 - PyridoxalPyridoxinPyridoxamine
  • Vitamin B7 - biotin
  • Vitamin B9 - asid folik
  • Vitamin B12 - cobalamin
  • Vitamin A - Retinol
  • Vitamin C - Asid askorbik
  • Vitamin D - Calcitriol
  • Vitamin E - tokoferol
  • Vitamin K - PhylloquinoneMenachinone