. vitamin niasin juga dikenali sebagai asid nikotinik, vitamin B3 atau vitamin PP (Pellagra Mencegah). Secara definisi, vitamin adalah bahan yang tidak dapat dihasilkan oleh tubuh manusia itu sendiri. Oleh itu, niasin bukan vitamin dalam pengertian klasik, kerana di satu sisi ia dapat diserap melalui makanan, tetapi di sisi lain ia juga dapat dihasilkan oleh tubuh itu sendiri. Walaupun begitu, niasin dikira dalam kumpulan B vitamin. Niacin boleh memberi kesan positif kepada kita kesihatan jika diambil dalam kuantiti yang sesuai. Sebagai contoh, ia membantu arteriosclerosis dan tinggi kolesterol tahap. Walau bagaimanapun, jika pengambilan niacin yang berlebihan, maka vitamin juga boleh memberi kesan sampingan.
Niacin: kesan
Niacin terdapat di dalam tubuh manusia kebanyakannya dalam bentuk duaenzim NAD dan NADP dan terdapat di semua sel hidup pada manusia. Kepekatan yang tinggi terdapat di buah pinggang, hati, dan tisu adiposa. Niacin memainkan peranan yang sangat penting dalam bekalan tenaga badan, kerana ia terlibat dalam metabolisme protein serta metabolisme lemak dan karbohidrat. Selain itu, niasin penting untuk pemulihan badan kita. Ini sangat penting untuk pertumbuhan semula otot, saraf, DNA dan kulit. Di samping itu, niasin mendorong pembentukan zat messenger di otak, dengan bantuan maklumat yang dihantar sel saraf ke sel saraf. Akhirnya, niasin juga penting untuk proses pencernaan yang terkawal.
Kekurangan niasin: punca
Kekurangan vitamin ni agak jarang berlaku, kerana niasin tidak hanya dapat diserap melalui pelbagai makanan, tetapi juga dapat terbentuk dari asam amino tryptophan. Dalam proses ini, satu miligram niasin terbentuk dari 60 miligram tryptophan. Satu kemungkinan penyebab kekurangan niasin ialah badan mendapat sedikit niacin melalui pengambilan makanan. Ini adalah perkara biasa di kalangan sekumpulan orang yang makan jagung. Ini kerana badan tidak dapat menggunakan bentuk asid nikotinik terdapat dalam jagung. Sebaliknya, kekurangan niasin juga boleh berlaku jika tubuh menerima protein yang terlalu sedikit. Dalam kes ini, tidak mencukupi tryptophan boleh ditukar menjadi niasin. Selain itu, kekurangan vitamin B6 juga dapat mengakibatkan kekurangan niasin, kerana vitamin B6 diperlukan untuk penukaran triptofan menjadi niasin.
Gejala kekurangan niasin
Tanda-tanda pertama kekurangan niasin adalah:
- Insomia
- Keletihan
- Kehilangan selera makan dan penurunan berat badan
- Suasana tertekan dan mudah marah
Begitu juga, cirit-birit and muntah mungkin berlaku. Sebagai tambahan, akibat kekurangan niasin, penyakit pellagra mungkin berlaku. Ini dicirikan terutamanya oleh perubahan kulit: Pada pellagra, ruam gatal dan kemerahan terbentuk, yang juga disertai dengan bengkak, lepuh dan lecet pada kulit. Sebagai tambahan, cirit-birit and demensia adalah simptom khas pellagra yang lain.
Kesan sampingan niasin
Vitamin ni biasanya mempunyai kesan sampingan hanya apabila diambil dalam jumlah yang berlebihan. Yang disyorkan setiap hari dos ialah 15 miligram. Sekiranya lebih daripada 500 miligram diambil, niasin dapat menyebabkan pembilasan: Flush merujuk kepada kesan vasodilatori vitamin - perasaan kehangatan dan kemerahan kulit berlaku. Namun, apabila diambil dalam dos yang tepat, niasin juga boleh memberi kesan positif pada kesihatan kerana kesan vasodilatingnya - sebagai contoh, ia digunakan untuk orang yang menderita arteriosclerosis. Selain itu, niasin juga mempunyai kesan positif terhadap kolesterol: iaitu, ia meningkat HDL kolesterol dan menurunkan bahaya LDL kolesterol. Namun, kerana kesan sampingannya, terutama pembilasan, niacin hampir tidak dapat diturunkan kolesterol tahap untuk masa yang lama. Sementara itu, bagaimanapun, terdapat sediaan niasin yang juga mengandung flush inhibitor, sehingga kesan sampingan yang tidak diingini tidak ada.
Akibat daripada overdosis
Dengan mengambil makanan, overdosis niasin tidak mungkin. Walau bagaimanapun, terdapat persediaan niacin khas dengan mana niacin tambahan dapat dibekalkan ke badan. Seseorang bercakap mengenai overdosis dari pengambilan harian 1.5 hingga 3 gram. Ia boleh mengakibatkan sakit kepala, loya and kulit gatal. Sekiranya lebih daripada 2500 miligram niasin diambil, penurunannya darah tekanan dan pening mungkin berlaku.Selain itu, jumlah niasin yang berlebihan juga menghalang asid urik perkumuhan. Oleh itu, overdosis amat berbahaya bagi penghidapnya gout, kerana mereka boleh menderita suar gout.
Dos niasin harian
Yang disyorkan setiap hari dos niasin sekitar 15 miligram. Wanita hamil dan menyusui mempunyai keperluan niacin yang lebih tinggi, begitu juga dengan alkohol. Bagi kanak-kanak, setiap hari dos niasin mestilah antara tujuh hingga dua belas miligram. Secara amnya, pengambilan harian purata di Jerman lebih tinggi daripada yang diperlukan. Oleh itu, keadaan kekurangan sangat jarang berlaku.
Makanan dengan niasin
Oleh kerana vitamin dapat dihasilkan sebagian oleh tubuh itu sendiri, sukar untuk mengira keperluan harian yang mesti dimakan melalui makanan. Contohnya, 15 miligram niasin terdapat dalam makanan berikut:
- 100g hati anak lembu
- 200g daging lembu
- 250g gandum
- 750g kacang polong
- 1250g kentang
- 3000g buah
Selain itu, niasin juga terdapat pada ikan, unggas, cendawan, telur dan produk tenusu. Secara umum, niasin yang berasal dari produk haiwan dapat dimanfaatkan dengan lebih baik oleh organisma. Petua: Suka Biotin or asid pantotenik, niasin tergolong dalam air-larut vitamin. Oleh kerana ia mudah masuk ke Memasak air semasa Memasak, air masak harus digunakan semula jika boleh.
