Cookie penaik tergolong dalam musim Advent dan Krismas sama seperti lawatan ke pasar Krismas atau menghias pokok Krismas. Namun, selepas Krismas, penggunaan banyak kuki biasanya menjadikannya tidak menyenangkan apabila seluar mencubit atau bahagian atasnya tidak lagi sesuai. Ini kerana banyak cookies Krismas mengandungi terlalu banyak mentega or gula. Kami membentangkan di sini beberapa resipi kuki yang boleh anda nikmati tanpa rasa bersalah.
Bahan untuk 20 keping:
- 125 g pir kering
- 4 sudu besar sirap epal (kedai makanan kesihatan)
- 1/2 botol perasa rum, 500 g tepung
- 1 secubit garam
- 2 sudu kecil rempah Krismas
- 30 g yis segar
- 50 g gula
- 150 ml susu rendah lemak
- 1 biji telur
- 250 g dadih rendah lemak
- 100 g mentega separuh lemak lembut
- Minyak sayur 4 sendok makan
- 40 g badam cincang
- Beberapa tetes minyak sayuran untuk hidangan penaik bintang
- 2 sudu kecil gula tepung untuk habuk
Nilai POIN: 3 setiap keping
Persediaan
1. pir dadu menjadi kiub kecil. Panaskan sirap epal, masukkan pir dan reneh selama lebih kurang 1 minit. Campurkan dalam perasa rum. Tutup dan biarkan meresap selama kira-kira 4 jam.
2. Letakkan 490 g tepung, garam dan stollen Krismas rempah di dalam mangkuk. Buat telaga di tengah. Hancurkan dalam ragi dan campurkan dalam 1 sudu kecil gula. Panaskan susu hingga suam-suam kuku. Tuangkan ragi dan campurkan dengan sedikit tepung untuk membentuk pes. Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat selama kira-kira 10-15 minit.
Masukkan telur, quark, separuh lemak mentega dalam kepingan, minyak dan baki gula ke tepung dan campurkan semuanya dengan cangkuk doh pengadun tangan ke doh yang halus. Biarkan doh naik semula selama lebih kurang 30 minit. 4.
Menguli buah pir dan badam ke dalam adunan. Sikat bintang yang dilapisi penaik kuali (kira-kira 30 cm diameter) dengan minyak. Tekan adunan ke dalam acuan dengan tangan tepung. Biarkan lagi selama lebih kurang 20 minit. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 200 ° C (gas: tahap 2, ketuhar perolakan: 160 ° C) di rak tengah lebih kurang. 15 minit, kemudian kurangkan suhu hingga 180 ° C (gas: tahap 2-3, oven perolakan: 160 ° C) untuk lebih kurang. 30-35 minit.
Biarkan stollen di dalam kuali selama lebih kurang 10 minit. Kemudian matikan acuan dan habuk dengan gula tepung. Biarkan sejuk.
Masa penyediaan: lebih kurang. 30 minit Masa perapian: lebih kurang. 4 jam Masa berjalan: lebih kurang 60-65 minit Baking masa: lebih kurang. 45-50 minit
Petua Biarkan rehat Stollen dibalut aluminium kerajang selama kira-kira 1-2 hari sebelum memotong, sehingga dapat mengembangkan rasa penuh.