Zink: Pengambilan

Cadangan pengambilan (nilai rujukan DA-CH) dari Persatuan Pemakanan Jerman (DGE) yang dikemukakan di bawah ini bertujuan untuk orang yang sihat dengan berat badan normal. Mereka tidak merujuk kepada bekalan orang sakit dan pemulihan. Oleh itu, keperluan individu mungkin lebih tinggi daripada cadangan DGE (misalnya kerana diet, penggunaan perangsang, ubat jangka panjang, dan lain-lain). Selanjutnya, anda akan dapati jumlah maksimum maksimum yang selamat (Tahap Pengambilan Atas Tolerable) dari European Safety Safety Authority (EFSA / SCF) di jadual di sebelah kanan. Nilai ini mencerminkan jumlah maksimum mikronutrien (bahan penting) yang tidak menyebabkan kesan sampingan apabila diambil setiap hari, sepanjang hayat dari semua sumber (makanan dan tambahan). Sejak 2019, DGE telah memberikan pengambilan yang disyorkan untuk zink untuk orang dewasa sebagai fungsi pengambilan phytate. Ini kerana asid fitik menghalang penyerapan of zink dengan membentuk kompleks yang kurang larut (pengambilan phytate tinggi dapat mengurangkan bioavailabiliti sehingga 45%). Asid fitik terdapat terutamanya dalam produk bijirin (bijirin penuh) dan kekacang. Jadual berikut berdasarkan pada pengambilan phytate rata-rata (660 mg / hari), yang dicapai apabila peraturan untuk makanan keseluruhan diet DGE diambil kira.

Pengambilan yang disyorkan

Umur zink
mg / hari Tahap Pengambilan Atas SCFb (mg)
m w
Bayi
0 hingga 4 bulana 1,5 - -
4 hingga 12 bulan 2,5 - -
Kanak-kanak
1 hingga 4 tahun 3,0 7
4 hingga 7 tahun 4,0 10
7 hingga 10 tahun 6,0 13
10 hingga 13 tahun 9,0 8,0 18
13 hingga 15 tahun 12,0 10,0 18
Remaja dan dewasa
15 hingga 19 tahun 14,0 11,0 22
19 hingga 25 tahun 14,0 8,0 25
25 hingga 51 tahun 14,0 8,0 25
51 hingga 65 tahun 14,0 8,0 25
65 tahun ke atas 14,0 8,0 25
mengandung
Trimester pertama 9,0 25
Trimester ke-2 dan ke-3 11,0 25
Penyusuan 13,0 25

aTaksiran nilai

Pada pengambilan phytate rendah (330 mg / hari), pengambilan yang disyorkan adalah zink untuk wanita 19 tahun dan lebih tua adalah 7 mg, untuk lelaki 19 tahun dan lebih tua adalah 11 mg, untuk wanita hamil pada trimester pertama adalah 1 mg, untuk wanita hamil pada trimester ke-7 dan ke-2 adalah 3 mg, dan untuk wanita yang menyusu adalah 9 mg sehari. Pada pengambilan phytate tinggi (11 mg / hari), wanita dewasa disyorkan 990 mg, lelaki dewasa 10 mg zink, wanita hamil pada trimester pertama 16 mg, wanita hamil pada trimester ke-1 dan ke-11 2 mg, dan wanita menyusui 3 mg Sehari. Dalam proses standardisasi peraturan Eropah, Elaun Harian yang Disarankan (RDA) yang sah dikeluarkan di Kesatuan Eropah (EU) dan diwajibkan untuk pelabelan nutrisi pada tahun 13 dalam Arahan 14/1990 / EEC. Kemas kini arahan ini berlaku pada tahun 90. Pada tahun 496, nilai RDA digantikan oleh nilai NRV (Nilai Rujukan Nutrien) dalam Peraturan (EU) No. 2008/2011. Nilai NRV menunjukkan jumlah vitamin, mineral dan unsur surih bahawa rata-rata orang harus makan setiap hari untuk memenuhi keperluan mereka.

Unsur surih NRV
zink 10 mg

Awas. NRV bukanlah petunjuk jumlah maksimum dan had atas - lihat di atas di bawah "Tahap Pengambilan Atas Tolerable" (UL). Nilai NRV juga tidak mengambil kira jantina dan usia - lihat di atas di bawah Saranan Persatuan Pemakanan Jerman (DGE ) e. V.