zink sangat diperlukan untuk kami kesihatan. Unsur surih berperanan dalam pelbagai reaksi metabolik: ia terlibat dalam fungsi sekitar 300 enzim metabolisme sel dan terkandung dalam 50 enzim. zink penting untuk pertumbuhan, kulit, insulin penyimpanan dan sintesis protein, sperma pengeluaran dan sistem imun. zink adalah unsur jejak penting dan sangat diperlukan untuk banyak proses di dalam badan kita. Oleh itu, fungsi pertahanan badan kita bergantung pada zink seimbang.
Zink: fungsi dan kesan
Bekalan zink yang mencukupi sangat penting dalam tempoh pertumbuhan, iaitu di zaman kanak-kanak dan remaja - kekurangan zink boleh membawa kepada kelewatan pertumbuhan dan pembangunan. Zink diperlukan untuk pembahagian sel. Oleh itu, ia juga merupakan unsur jejak penting untuk kulit and tisu penghubung dan sangat diperlukan untuk penyembuhan luka selepas kecederaan atau operasi. Sel-sel pertahanan badan juga memerlukan zink; pengambilan zink yang cukup tinggi menguatkan pertahanan badan. Ia juga mempunyai kesan antivirus dan pada masa yang sama memperbaiki struktur membran mukus, menjadikannya lebih sukar virus untuk melekat dan menembusi. Ini juga merupakan sebab kemampuannya memendekkan tempoh selsema. Di samping itu, zink mempunyai antioksidan kesannya, iaitu melawan radikal bebas. Khasiat anti-radang zink tidak hanya banyak membantu kulit penyakit seperti jerawat, psoriasis and neurodermatitis, tetapi juga dengan keradangan pada perut dan usus mukosa, Sebagai contoh gastritis, Penyakit Crohn, ulser kolitis and celiac penyakit. The pentadbiran zink juga memberi kesan positif pada hati sirosis dan kencing manis melitus, kerana dalam kedua-dua kes ini sering terjadi kekurangan zink. Zink tentu saja bukan ubat mujarab dalam kes ini, tetapi boleh meningkatkan kejayaan terapi.
Kekurangan zink: akibat khas
Terlalu sedikit zink dalam badan - mengikut banyak fungsinya - banyak akibat, terutamanya:
- Keguguran rambut, retak dan kulit kering, kulit keradangan, rapuh rambut and kuku, dan berkurang penyembuhan luka.
- Pada kanak-kanak gangguan pertumbuhan
- Hilang selera makan
- Rabun malam
- Pada lelaki mati pucuk
- Melemahkan sistem imun
- Prestasi terhad
Perkembangan kekurangan zink
Kekurangan zink boleh timbul dalam tiga cara:
- Dengan peningkatan keperluan (contohnya, wanita hamil dan menyusui).
- Dengan peningkatan kerugian (contohnya, atlet kehilangan zink melalui peluh) atau
- Melalui pengurangan pengambilan
Sebagai contoh, orang tua sering tidak menyerap cukup zink melalui makanan, kerana mereka menderita hilang selera makan dan makan tidak seimbang diet kerana masalah pergigian. Vegetarian dan vegan juga berisiko kerana mereka menyerap banyak asid fitik melalui nabati diet. Ini membentuk sebatian yang tidak larut dengan zink, sehingga tubuh tidak lagi dapat menyerap zink. Di samping itu, bekalan zink juga boleh menjadi kritikal semasa pengurangan diet, terutamanya jika kurang dari 1,500 kilokalori dimakan setiap hari dalam jangka masa yang lebih lama.
Keperluan zink mengikut sekumpulan orang
Membekalkan zink setiap hari dengan makanan adalah perlu kerana badannya tidak mempunyai kedai. Persatuan Pemakanan Jerman mengesyorkan pengambilan harian,
- Untuk lelaki dari 11 hingga 16 miligram zink.
- Untuk wanita dari 7 hingga 10 miligram dan
- Untuk menyusui dan wanita hamil dari bulan keempat mengandung dari 9 hingga 13 miligram zink.
Bergantung pada yang disyorkan setiap hari dos adakah makanan yang dimakan mempunyai kandungan fitat yang tinggi. Ini menghalang penyerapan zink dalam badan. Phytate adalah bahan tumbuhan yang berlaku terutamanya pada kekacang dan biji-bijian. Latihan fizikal tambahan dan tekanan juga dikatakan dapat meningkatkan keperluan zink, jadi pengambilan yang lebih tinggi mungkin dianjurkan dalam situasi seperti itu. Di samping itu, atlet, warga tua, pesakit kencing manis, serta wanita yang mengambil persediaan estrogen dan orang yang kerap minum alkohol harus memperhatikan pengambilan zink yang mencukupi. Oleh kerana pengambilan zink berlebihan secara berterusan boleh menjadi negatif kesihatan kesan, Institut Pentaksiran Risiko Persekutuan Jerman (BfR) mengesyorkan pengambilan maksimum 6.5 miligram zink setiap hari melalui diet tambahan sekiranya pengambilan zink dari makanan tidak mencukupi. 4 Fakta Mengenai Zink - Dana Tentis
Zink dalam makanan
Zink dapat diserap dengan mudah melalui makanan. Makanan terkaya dengan zink adalah tiram. Ini diikuti oleh:
- Daging lembu
- Ikan laut dan makanan laut
- Produk tenusu (terutamanya keju)
- Telur
- Produk bijirin penuh
Zink dari makanan haiwan lebih banyak digunakan - lebih daripada separuh purata pengambilan zink harian dipenuhi dari makanan yang berasal dari haiwan. Pemprosesan juga memberi kesan pada kandungan zink makanan - misalnya, tahap pengilangan bijirin sangat penting untuk kandungan tepung zink.
Zink dan vitamin C
Penyerapan zink di usus kecil dikurangkan oleh asid fitik (terdapat dalam makanan tumbuhan), tanin (terdapat dalam teh dan kopi), dan tinggi besi, kalsium, tembaga, Atau kadmium pengambilan. Sebaliknya, pengambilan protein secara serentak (misalnya, asid amino histidin dan sista) Atau asid sitrik kenaikan penyerapan. Yang pelbagai dan kesihatan-melindungi kesan metabolik zink berguna dan disokong oleh vitamin C - ia dianggap sebagai kofaktor untuk zink dan meningkatkan keberkesanannya. Oleh itu, persediaan yang siap digunakan dari farmasi atau kedai ubat sering mengandungi kedua-dua bahan tersebut bersama-sama.
