Xylose Isomerase
Produk Xylose isomerase tersedia secara komersial sebagai alat perubatan dalam bentuk kapsul (CH: Fructease, negara lain juga Fructosin, Fructaid). Struktur dan sifat isomerase Xylose adalah enzim yang menjadi pemangkin kepada isomerisasi fruktosa terbalik menjadi glukosa. Ia telah digunakan secara industri sejak tahun 1950-an dan berasal dari strain bakteria bukan patogen. D-xilosa… Xylose Isomerase