Dalam National Nutrition Survey II (NVS II, 2008), tingkah laku diet penduduk disiasat untuk Jerman dan ditunjukkan bagaimana ini mempengaruhi pengambilan nutrien harian dengan makro dan mikronutrien (bahan penting).
Cadangan pengambilan (nilai rujukan DA-CH) dari Persatuan Pemakanan Jerman (DGE) digunakan sebagai asas untuk menilai bekalan nutrien. Perbandingan pengambilan nutrien yang ditentukan dalam NVS II dengan cadangan DGE menunjukkan mikronutrien (bahan penting) mana kekurangan bekalan kerap di Jerman.
Berkenaan dengan keadaan bekalan, berikut dapat dinyatakan:
Pembekal utama kalsium dalam diet terutamanya susu dan produk tenusu. Menurut NVS II (2008), 40% dari setiap hari kalsium keperluan dilindungi oleh susu dan produk tenusu. Selain daripada ini, hanya minuman tanpa alkohol yang memberikan sumbangan penting kepada kalsium pengambilan. Yang seimbang diet kaya dalam susu dan produk tenusu sangat penting berkaitan dengan kekurangan kalsium.
- Secara keseluruhan, 46% lelaki dan 55% wanita tidak mencapai pengambilan kalsium harian yang disyorkan.
- Di kalangan lelaki yang berumur 65 tahun ke atas, 61% tidak mengambil cukup kalsium. Di kalangan wanita tua berusia 65 tahun ke atas, 65% melakukannya.
- Peratusan remaja wanita (14-18 tahun) yang tidak menyerap pengambilan yang disyorkan juga sangat tinggi iaitu 74%.
- Lelaki yang paling teruk kekurangan kalsium 532 mg. Ini sesuai dengan kekurangan harian sebanyak 53% daripada pengambilan yang disyorkan.
- Wanita dengan bekalan makanan paling teruk berumur 19 tahun ke atas kekurangan 527 mg kalsium. Ini sesuai dengan kekurangan harian sebanyak 53% daripada pengambilan yang disyorkan.
- Wanita hamil dan menyusui tidak memerlukan tambahan kalsium berbanding rakan sebaya mereka yang tidak hamil atau tidak menyusu. Walau bagaimanapun, mereka mengalami keadaan kekurangan yang sama. Oleh itu, wanita hamil dan penyusuan yang paling teruk berusia 19 tahun ke atas kekurangan 527 mg kalsium sehari.
- Remaja wanita yang paling teruk (14 hingga 18 tahun) kekurangan 727 mg kalsium. Ini sesuai dengan kekurangan harian sebanyak 60% daripada pengambilan yang disyorkan.
- Wanita hamil dan penyusuan yang paling teruk di bawah 19 tahun kekurangan 727 mg kalsium sehari.
Oleh kerana cadangan pengambilan DGE berdasarkan pada keperluan orang yang mempunyai berat badan yang sihat dan normal, maka keperluan tambahan individu (contohnya kerana diet, pengambilan perangsang, ubat jangka panjang, dan lain-lain) mungkin melebihi cadangan pengambilan DGE.
