Bentuk liar dari halia tidak diketahui, bentuk tanaman yang diketahui sekarang mungkin berasal dari Asia Tenggara. Tanaman ini telah diusahakan di China dan India sejak zaman kuno, di negara-negara ini halia sejak itu juga memainkan peranan penting dalam perubatan tradisional. Sebagai tambahan, halia juga ditanam di banyak negara tropika dan subtropika lain, yang menyebabkan perkembangan pelbagai jenis tanaman dari masa ke masa.
Jahe Jamaica, jahe Bengal dan jahe Australia dianggap sangat berkualiti tinggi. Ubat itu diimport terutamanya dari selatan China.
Penggunaan akar halia
Untuk tujuan perubatan dan juga kuliner, rimpang segar atau kering digunakan.
Halia: ciri tumbuhan
Halia adalah tanaman tropis yang tingginya sekitar 1 m, dengan pucuk tumbuh dari rimpang bercabang. Daun kadangkala berkembang hingga lebih dari 20 cm dan berbentuk lansolat.
Tumbuhan ini mempunyai bunga kuning yang relatif tidak menarik, yang berada dalam perbungaan yang lebat seperti kerucut.
Halia: ubi dengan sifat perubatan
Ubat ini terdiri daripada potongan rimpang bercabang rata. Permukaannya bergaris panjang dan berwarna kuning kekuningan hingga berwarna kuning air. Walaupun permukaan rimpang segar agak licin, permukaan rimpang kering terasa agak kasar.
Bau dan rasa halia
Halia mengeluarkan bau yang sangat aromatik. The rasa halia, terutama ketika segar, sangat pedas dan membakar panas. Oleh itu, halia juga popular rempah dan digunakan secara meluas, terutama dalam masakan Asia.
