Penyakit utama yang boleh dijangkiti melalui makanan dan air minuman ialah:
- Brucellosis
- taun
- Clonorchiasis
- Cirit-birit
- Giardiasis
- Hepatitis A dan hepatitis E
- Polio
- Antraks
- Serangan cacing gelang
- Batuk kering
- Demam kepialu
Vaksinasi hanya tersedia terhadap hepatitis A, polio dan kepialu.
Untuk makan makanan di negara yang mengalami kekurangan kebersihan, mnemonik berikut amat penting:
"Kupas, rebus, panggang, atau lupakan."
Pengembara harus mengikuti beberapa peraturan asas apabila meminum air dan mengambil makanan.
- Jangan minum air dari paip. Ambil semua minuman hanya dari botol tertutup, walaupun untuk memberus gigi. Terutama di restoran jalanan, botol air yang sudah dibuka dan berisi air paip sering dihidangkan. Elakkan daripada menggunakan kiub ais.
- Buah hanya selamat dimakan jika telah dikupas. Kulitnya selalunya mempunyai patogen yang melekat padanya yang tidak boleh dikeluarkan dengan mencuci sahaja. Atas sebab yang sama, elakkan salad. Jangan beli makanan yang dibungkus dalam filem plastik, seperti buah yang dihiris.
- Adalah lebih baik untuk mengelakkan produk tenusu (termasuk barangan yang dibungkus) dan produk sejuk beku. Rantaian sejuk sering terputus semasa pengangkutan dan penyimpanan.
- Juga berhati-hati dengan bufet sejuk di hotel; makanan sering diletakkan di atas meja selama berjam-jam.
Maklumat pengarang & sumber
Teks ini sepadan dengan spesifikasi kesusasteraan perubatan, garis panduan perubatan serta kajian semasa dan telah diperiksa oleh pakar perubatan.
