Seperti semua makanan, kacang berisiko merosakkan. Sebagai contoh, mereka boleh menjadi tengik atau mengembangkan acuan. Untuk memastikan ini tidak berlaku kepada anda, berikut adalah lapan petua berguna mengenai perkara yang harus dicari semasa membeli dan menyimpan kacang. Namun, jika kacang menjadi buruk, jangan meneguknya.
Kacang manja lebih baik diludahkan
Kacang mesti dimakan dengan semua indera anda, kerana serangan kulat menunjukkan dirinya dengan pahit rasa and bau. Toksin acuan disebabkan oleh pembentukan aflatoksin, yang boleh menyebabkan hati and buah pinggang kanser khususnya dan juga stabil untuk pemanasan.
Pistachio khususnya lebih kerap terkena acuan, tetapi juga kacang tanah, badam dan kacang Brazil. Oleh itu, anda harus memuntahkan kacang setelah rasa pahit atau manja.
Apa itu kacang tengik?
Dalam kacang tengik, lemak yang terkandung di dalamnya dimanjakan, yang bukan sahaja dapat anda lakukan rasa, Tetapi juga bau dan lihat. Dalam kes sedemikian, daging kacang tidak berwarna putih, tetapi mempunyai warna kekuningan.
Produk penguraian lemak tengik boleh menyebabkan gangguan gastrousus.
8 Petua untuk membeli dan menyimpan
Untuk memastikan kacang anda tetap enak walaupun sudah lama disimpan, berikut adalah petua berguna mengenai perkara yang harus dicari ketika membeli dan menyimpan kacang.
- Cengkerang kacang bernoda tidak lebih rendah. Dalam kacang-kacangan ini, pelunturan cengkerang dengan cara sulfur ditinggalkan.
- Elakkan pek dengan kernel yang kelihatan lebih gelap atau rosak.
- Jangan membeli kacang segar yang dibungkus plastik, di mana ia boleh membentuk kelembapan, yang membawa kepada acuan.
- Kacang tempatan selalu lebih suka semasa membeli, kerana laluan pengangkutan yang panjang meningkatkan risiko acuan.
- Untuk kacang cincang, perhatikan tarikh terbaik sebelum ini. Umumnya lebih suka membeli kacang-kacangan utuh, kerana ia boleh disimpan lebih lama.
- Kacang simpanan sejuk, gelap dan kering.
- Lakukan ujian goncang: jika kernel bergoyang di cangkang, ia kering dan lama.
- Untuk minyak kacang, pastikan ia belum disempurnakan, kerana ini merosakkan banyak nutrien penting.
